A keksz önmagában ízletes - könnyű, szellős, kevés édes fogak közömbösek maradnak. Kínálunk még egy finomabb kezelést - a szamóca kekszet.
Szamóca torta eperrel és tejföllel
összetevők:
- liszt - 100 g;
- cukor - 300 g;
- tejföl - 200 g;
- tojás - 4 darab;
- ecetsavas ecettel - 1 teáskanál;
- Eper - 1 kg;
- porított cukor.
előkészítés
Először a fehérjéket elválasztják a sárgájától. Jobb, ha a tojásokat hűtik, így jobbak. A sárgadarabokat cukorral dörzsöljük (100 g), habverővel elkeverve a csodálatos hab habát. Az így kapott massza 2 részre oszlik, egyikük lassan lisztet, majd sárgáját. Ezután a fehérjék második felét terjesztjük, és lassan keverjük egy kanállal. Végül adjunk hozzá ecetsavas szódát. Az így kapott tésztát egy pörkölő edénybe öntjük és a sütőbe helyezzük, 200 ° C-ra melegítjük 25 percig.
Időközben meg kell verni a maradék cukrot tejföllel. A mosott és szárított epereket körökre vágják. Amikor a keksz sült, 15 percig félretesszük, hogy hűtsük le. Ezután két süteményre vágjuk, és mindegyiket krémmel mártjuk. Az alsó süteményen szétterítették a szamóca köröket, ha a tejföl maradt, egyenletesen osztjuk el, majd egy második kéreggel fedjük le. Ez az egész, a finom szamóca keksz készen áll, megszórjuk cukorporral és díszítjük eper szeletekkel.
Recept a szamóca kekszre
összetevők:
- tojás - 7 db;
- liszt - 80 g;
- cukorbarna - 140 g;
- zsíros krém - 200 g;
- vaj - 1,5 evőkanál. kanál;
- vanília - 1 doboz;
- tengeri só - 1 csipet;
- Eper - 10 db.
előkészítés
Először 180 fokos sütőt melegítünk. A sárgadinnyéktől elválasztott fehérjék 1 evőkanál vajat felolvadnak az alacsony hő hatására. Keverje össze a cukor felét és a 4 jellort keverővel, amíg egy buja tömeg nem formálódik. Adja hozzá az olvasztott vajat és a habverőt. Ezután lassan behozza a szitált lisztet, és keverje mindent egy homogén tömegbe. 4 mókusban adjunk hozzá egy kevés csipet sót, és jól verjük, a kapott buja massza fokozatosan kerül be a tésztába, lassan kevergetve egy kanállal. Ha a penész nem tapadó bevonattal rendelkezik, akkor fedje le sütőpapírral, zsírozza meg a vajat, és hagyja ki a tésztát. 20 percig az előmelegített sütőbe tesszük, most a tejszínt csináljuk: a vaníliás pohárból, félbe vágva, kivesszük a gabonákat és összerakjuk őket egy kis serpenyőbe, hozzáadjuk a krémet, forraljuk fel, és azonnal kikapcsoljuk. Most legyőzze a sárgáját és a cukrot, ami marad. A krémből eltávolítunk egy vaníliapoharat, és hozzáadjuk a sárgája tömegét, szükségszerűen habverővel kevergetve. Ismét felhúzzuk a serpenyőt a tűzre, és kevergetve felmelegedünk, amíg a krém vastagodik. Ezt követően kikapcsoljuk a tüzet, de nem hagyjuk abba a beavatkozást, különben a krém még mindig megfeneklett. Amikor a süteményt sütjük, levesszük a sütőből, hagyjuk lehűlni, darabokra vágjuk, amit üvegekbe vagy kagylókba rakunk, tetején krémmel, eperekkel, majd kekszdarabokkal, krémkrémmel, és díszítjük a desszert tetejét eper szeletekkel.
Szivacsos sütemény szamócával egy multivarkban
összetevők:
- tojás - 3 db;
- liszt - 150 g;
- cukor - 150 g;
- sütőpor sütéshez - 1 teáskanál;
- puding - 1 csomag;
- Eper likőr - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
A tojások jól megvertek a cukorral. Keverje össze a lisztet sütőporral, és lassan bejusson a tojás tömegébe.
Hasonlóképpen készíthetsz egy kekszet fagyasztott földieperekkel. A bogyókat kivesszük a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten leolvasztjuk, majd a recept szerint alkalmazzuk.