Minden első étel, főleg a borsch , finomabbnak és finomabbnak tűnik, ha fokhagymás pampushkit szolgál. És hogyan kell megfelelően előkészíteni őket, tanulsz az alábbi receptekből.
Fokhagyma pampushki egy borshch az élesztő - a recept a joghurt
összetevők:
- kefir - 250 ml;
- búzaliszt - mennyi lesz a tészta;
- növényi olaj - 100 ml;
- granulált cukor - 25 g;
- száraz élesztő - 1 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- só - 5 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- friss zöldbors kaporral és petrezselyemmel - ízlés szerint.
előkészítés
A pampushok elkészítéséhez meg kell gyúrnunk a leggyakoribb élesztő tésztát. Ehhez fel kell oldani a cukrot, a sót és a száraz élesztőt meleg kefirben, adjunk hozzá egy enyhén megvert tojást, ötven milliliter növényi olajat, keverjük össze, és kis adagokban öntsük a szitált búzalisztet, a tésztát, például a kekszeket vagy kekszeket. Ne adjunk túl sok lisztet, különben a gombócok túlságosan sűrűek lesznek.
Az edényeket meleg helyen helyezzük el, és kétszer felmegyünk (miután bemelegítünk). Ezután az érlelt tésztából gömbölyűket alakítunk ki, és egy előre olajozott, nagyvonalú formába öntjük őket. A pampushkas húszhuszonnyolc percet adunk a teszteléshez, majd egy felvert tojással fedjük le a felszínt, és húsz-harminc percig melegednek 190 fokos sütőbe, vagy amíg a kívánt puding megszületik.
Míg a pampushki-t sütjük, tisztítjuk és a fokhagymás sajtón keresztül préseljük, keverjük össze a maradék növényi olajjal és finoman apróra vágott friss fűszernövényekkel.
Amikor elkészül, a gombócokat gazdagon főzzük a főtt fokhagymás mártással, és tartsuk azt lezárt tartályban, amíg teljesen le nem hűl.
A receptet alapul véve a sült pampushki fokhagymával is főzheti, nem a sütőben főzve, sütve a sült, készen és rozsdásan sütve.
Pampushki fokhagymával kefiren - élesztő nélküli recept nélkül
összetevők:
- kefir - 150 ml;
- Búzaliszt - kb. 400 g;
- növényi olaj - 75 ml;
- szóda - 15 g;
- fokhagymapor - 10 g;
- só - 5 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- friss zöldbors kaporral és petrezselyemmel - ízlés szerint.
előkészítés
Egy mély tálban, szitáljuk a búzalisztet, öntsük a fokhagymát, a sót és a szódabikarbónát. Keverjük össze a száraz összetevőket, és távolítsuk el őket a tenyérrel úgy, hogy lyuk alakuljon ki a közepén. Most öntsön 40 ml növényi olaj kefirzel és gyúrja meg a rugalmas tésztát. Ezután dobja ki a kis golyókat, helyezze őket olajozott sütő tálcára vagy öntőformába, és húsz percig 180 percig fűtött kemencében helyezze a sütőt. Három perccel a sütés befejezése előtt zsírozza be a pampushkit növényi olajjal, apróra vágott zöldségekkel és szorított fokhagymával.