A tejfölt főtt bagel finom finom, finom és buja. Az ilyen süteményeket biztosan ismerik a rokonok és a barátok. Sokféle töltelékkel készíthetők el: lekvár , sűrített tej, dió stb. És hogy a cukrászkák ünnepélyesebbé váljanak, tojásfehérjékbe fonjuk őket, és porcukorral megszórjuk őket.
A recept a tejfölös bagelhez
összetevők:
- cukor - 30 g;
- tojássárgája - 1 darab;
- vaj - 250 g;
- liszt - 250 g;
- tejföl - 1 tétel;
- só - egy csipet;
- porított cukor - díszítéshez;
- vastag jam - ízlés szerint.
előkészítés
Tehát először készítsünk neked egy tésztát tejföllel. Ehhez óvatosan elkülönítjük a tojássárgáját és dörzsöljük azt cukorral. Ezután tegye az olajat, tejfölt, sót, öntse a lisztet és gyúrja a tésztát. Ezután formázzuk a labdát, és fél órára eltávolítjuk a hűtőszekrényben.
Ezután oszd meg a tésztát 5 azonos részre. Az asztalt lisztekkel megszórjuk, mindegyik darabot vékony körökben forgatjuk és háromszögekre vágjuk. Vastag dzsemet vagy más tölteléket adunk, és a tésztát egy bagelrel hajtjuk. A sütő előgyulladott, kb. 200 fokos felmelegedés után sütjük a zsemleket, amíg készen nem állunk. Aztán óvatosan vegye ki őket, tegye át egy gyönyörű edényre, megszórja a cukor por akaratánál, és tálaljuk a tejföllel töltött baglit az asztalnál.
Bagels a tejföllel és az élesztővel
összetevők:
- tejföl - 200 ml;
- tojásfehérje - 2 db;
- liszt - 500 g;
- friss élesztő - 20 g;
- sütőpor - 15 g;
- vaj - 125 g;
- víz 50 ml;
- tojássárgája - 2 db;
- cukor - 5 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- főtt sűrített tej - 1 üveg.
előkészítés
A csészében, öntsünk egy kevés meleg vizet, tegyük ki az élesztőt, és alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután öntsünk fél cukrot, töltsük fel a tejfölt és a megolvasztott vajat. Keverjük össze alaposan a masszát, adjuk hozzá a tojássárgáját, a vaníliás cukrot ízléssel és sóval. Most a sütőport szórja meg, és keverje össze a legalacsonyabb sebességgel. A lisztet előzetesen átszitáljuk, és bemutatjuk a vizsgálat alapjául.
Ezután egy tálba helyezzük, törülközővel lefedjük, és kb. 30 percig hagyjuk elengedni. Aztán gyúrunk és várunk még egy fél órát. Emeljük fel a tésztát, amelyre 4 részre osztunk, mindegyiket egy kerek rétegbe tekerjük és 8 háromszögre vágjuk. Nagyrészt felszeletelve egy teáskanál fõtt sûrített tejre és bagelre fordul. A tálban a maradék cukorig egyenletesen keverje össze a fehérjét, majd a zsemléket a kapott tömegbe öntse, majd olajjal olajozott sütőlapra szórja, és kb. 10-15 percig 180 fokig aranyszínnel süsse. Ez minden, finom bagel a tejföllel kész!
Bagels tejföllel és margarinnal
összetevők:
- margarin - 200 g;
- tojás - 1 darab;
- tejföl - 200 g;
- szóda - 0,5 ts.
- liszt - 3 darab;
- porcukor - ízlés szerint.
A töltéshez:
- dió - 200 g;
- cukor - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A margarint egy vödörbe teszik, alacsony hőmérsékleten olvadnak és hűvösek. Ezután megtörjük a tojást és eloszlatjuk a tejfölt. Alaposan keverjük össze, öntsük a lisztet, a szódát és gyengéden gyúrjuk, de ne ragaszkodjunk a tészta kezéhez.
Most menj a töltelékhez: a hámozott diót összetörni és cukorral keverni. A főtt tésztát részekre osztjuk, mindegyiket egy körbe tekerjük és háromszögekre vágjuk. Egy kis anyát töltsön fel, és tegye a tésztát zsákokba. Egy sütőlapra rakjuk és sütjük, amíg aranybarna, 170 fokos. Készítjük a kész teakrémeket tejföllel, és azonnal bőségesen megszórjuk porcukorral.