Mi lehet kellemesebb egy forró napon, mint egy hosszú séta után merülni a finom hullámokba (az óceánba, a tengerbe, a tóba vagy a folyóba), és egy fedélzeten ülve egy vagy két finom, illatos fagylalt evett! Sajnos, nem mindenki rohant a tengerbe, de mindenki boldoggá válhat, és házi készítésű jégkrémet készíthet a tejből. Könnyű, olcsó és nem tart sokáig. Azok, akik nem követik az ábrát, engedhetik meg maguknak és nagy kalóriatartalmú lehetőségeket, és a karcsúsításhoz ajánlott házi készítésű fagylalt készítésére, tejből készült tej receptek használatával.
Tejfagylalt
összetevők:
- házi készítésű tej - 1 l;
- tojás fürj friss - 20 db;
- fehér cukor fehér tisztítva - 200-300 g;
- vanília - 1 doboz.
előkészítés
Eleinte a leginkább időigényes folyamat - tojásokat osztunk meg. Csak sárgákra van szükségünk. A sárgadinnyecset cukorral összekeverjük, és habszivacsot visznek. A vanília csésze levágásra kerül, a magokat lekaparják és hozzáadják a tejhez. A tej meleg, a meleg tej körülbelül egyharmadát a sárgadinnyékbe öntik, és maximális sebességgel süllyednek, hogy gyorsan összekeverik a keveréket és lenyűgessék. Amikor a megmaradt tej felforrósodik, öntsük bele a kevert keverékünket, és erőteljesen kevergetjük egy habverővel vagy villával, majd melegítsük fel a legkevesebb tüzet. Legyen óvatos - a keverék soha nem forrni, különben a tojássárgák egyszerűen felborulnak. A betétet egy szitán sűrjük, és jégre tesszük. Keverjük addig, amíg a fagylalt szobahőmérsékletre lehűl. Most elküldjük a gépre a fagylaltot. Tehet fagylaltot (ugyanazt a receptet) elkészítheted a tejet a fagylaltkészítő nélkül. A keveréket kis formákká öntjük (kosárból, szilikon formákból vagy egyszerű műanyag poharakból álló poharakat), és másfél-két órára elküldjük őket a fagyasztóba. Mint látható, a házi készítésű fagylalt könnyűvé teszi a tejből, a recept még a gyerekek számára is.
Néhány titkot
- Ha nincs fürjtojás, akkor csirkét használhat, de az első lehetőség étrendesebb. Ráadásul a fürj tojásai nem tartalmaznak szalmonellát, és mivel nem forraljuk a keveréket, nincs veszély a fertőzésre.
- A kecsketejből készült fagylalt otthon ugyanolyan módon készül. Azonban, amikor tejet vásárol, győződjön meg róla, hogy nincs külön szaga.
- A jégkrémben töltőanyagokat adhat: gyümölcsök vagy bogyók, csokoládé csipke és mások. Ezt a következőképpen végezzük: a tartályt a hűtött tömeggel negyedórán keresztül juttatjuk a fagyasztóba, majd egy negyed óra elteltével keverjük össze a töltőanyagot és keverjük össze újra. Harmadik alkalommal ugyanazt az időtartamot követően keverjük a fagylaltot.
- Ha finomabb, zamatos fagylalt akarsz kapni, minden keverés közben 3-4 evőkanál tejszínhabbal hozzanak létre . Tehát a jégkrém sokkal kalóriatartalmú, de puhább is.
Ha még ízelítőt szeretne
Természetesen a házi készítésű jégkrém remek, egy egyszerű recept a tej számára megfizethető és mindenki számára megfizethető, bár néha ünnepi lehetőségeket is szeretne. Például csokoládéköltés.
összetevők:
- teljes tejzsír - 1 l;
- fehér házi cukor - 300-350 g;
- csokoládé granulátumban - 100 g;
- olaj "paraszt" vagy hasonló - 100 g;
- a tojás nagy - 4-5 db;
- vanillin - 1-2 zsák.
előkészítés
A csokoládét és a vajat egyesítjük és vízfürdőben megolvasztjuk, 2/3 hővel kevert tejhez keverjük. A sárgadinnyecsort cukorral és vaníliával tegye. A maradék tejet hozzáadjuk a tojássárgához. A csokoládé tejét forrni kezdjük, majd gyorsan és pontosan keverjük, öntsük a tojássárgát. Hűtsük le a jégkészítőben. Ez a házi csokoládéfagylalt receptje tele van tejjel, de vajjal lehet vajjal elkészíteni.