Nem mindig vásároltak croissantokat vagy szokásos puffert, kérjük a kívánt ízlést. Ezért egy nagyszerű lehetőség nem csalódni -, hogy előkészítse a tésztát magadnak. Ha követi az alábbiakban ismertetett recepteket, nem lesz nehéz.
Néhány egyszerű receptet kínálunk házi sütemények készítéséhez, amellyel páratlan alapot hozhatunk létre a finom sütéshez.
Recept egy gyors puff élesztő tészta otthon
összetevők:
- búzaliszt, minőségi - 675 g;
- víz 85 ml;
- a tej nem zsír - 115 ml;
- száraz élesztő - 5 g;
- rusztikus olaj - 325 g;
- cukor - 1 desszertkanál csúszda nélkül;
- nagyvonalú sós csipet;
- tojás nagy csirke - 1 db.
előkészítés
A meleg (nem forró) Tejet melegen melegítsük fel, és az élesztőt a cukorral együtt meghintjük. Enyhén keverjük össze és határozzuk meg meleg helyen kb 20 percig, keverjük össze a csirke tojást egy csipetnyi sóval, és tegyük egy átlátszatlan tartályba.
A fagyasztóból vegye ki az olajat, két részre osztja, és liszttel megszórja, amelyen át őrlik, majd keverjük össze a liszttel.
Keverje össze a lisztet és az olajat egy edényben, előzetesen elkészített folyékony összetevőkkel, amíg száraz tésztát nem kap. Most tegye be a második olajat szoros zsákba, és lapos tányért dobjon.
Az egy centiméter vastag tésztát ki kell húzni, az egyik szélén olajréteget kell elhelyezni, majd a tészta második felével le kell zárni és ki kell húzni, körülbelül akkora méretű, mint az olaj hozzáadása előtt. Gyűjtse össze a tésztát, mint egy törülközőt, és csomagolja be egy zacskóba, és fél órán keresztül küldje el a fagyasztóba.
Recept egy puffasztott, pattanatlan teszt otthon
Ezt a receptet gyorsnak tartják, mert a hagyományos technológiával ellentétben nem igényel hosszú és problémás hengerlést, állandó hűtéssel váltakozva.
összetevők:
- jeges víz - 160 ml;
- liszt - 475 g;
- só - 1 nagyvonalú csipet;
- olaj "paraszt" - 375 g;
- almaecet - 10 ml;
- tojás - 1 db.
előkészítés
Először megmérjük a hűtött tojásokat egy nagyszerű sós sóval, adjunk hozzá ecetet, öntsük a vizet, és alaposan keverjük össze. A kapott folyékony bázis térfogata körülbelül 200-250 ml legyen. Határozza meg a hűtőszekrényben, és távolítsa el az olaj és a rács fölé a szitált lisztet, néha áttörve egy darab vajat a lisztbe. Keverés közben keverjük össze a vajat és a liszthulladékot rendszeresen.
Most gyűjtsük össze a domb tömegét, formázzunk egy mélyedést a középpontban, és öntsük bele egy jeges folyadék alapot, alaposan kevergetve összecsukható mozdulatokkal, rétegekkel díszítve a tésztát.
Adjunk téglalap alakú tésztát, helyezzük egy zsákba, és tároljuk a fagyasztóban. A kapott térfogatból kiderül, hogy majdnem két kiló kellemes szagtalan tészta.
Hogyan készítsünk egy szendvicset kenyérkészítőnek otthon?
A csodálatos konyhai készülékek tulajdonosai számára kiváló egyszerű receptet nyújtunk.
összetevők:
- víz - 265 ml;
- liszt szitált (kiváló minőségű) - 475 g;
- tejpor - 85 g;
- cukor - 45 g;
- egy csipetnyi sót;
- instant élesztő - 2 ts diával;
- vaj a dagasztó tészta számára - 45 g;
- vaj a kijuttatáshoz - 145 g;
előkészítés
Víz, szitált búzaliszt, porítsuk fel a tejet egy kenyérsütőben, adjunk hozzá cukrot, élesztő sót és olvasztott vajat. Keverjük össze a tésztát a "francia kenyér" módban.
A dagasztási folyamat végén mozgassa a tömeget egy kényelmes tartályba, és hűtőszekrényben tartsa negyven percig. Most már elkezdheti kijuttatni a tésztát, töltve egy réteg vajjal. Hűtsük le a tésztát 30-40 percig, és csak most használjuk magabiztosan a kívánt célra.