A krémes tubulusok a gyermek legjobb ismereteinek legjobb receptjei

A krémes csövet nem nevezhetjük tápláléknak. Azonban néha kényelmesen elfedheti magát és családját egy ilyen finom desszerten, különösen, ha saját kezűleg főz. Az édesség íze közvetlenül függ a töltelék összetételétől és módjától.

Hogyan készítsünk csöveket krémmel?

A kandallók receptjei krémmel otthon nem nehéz, és bárki meg tudja csinálni.

1. A tejszínt ostyagyártásban klasszikus sütési tesztből készült ostyacsövekkel lehet betölteni.
2. Sütőipari cukrászsüteményként alapozva süthetünk olyan levegős és törékeny darabokat, amelyek tökéletesen illeszkednek a fehérjékhez, krémekhez és egyéb krémekhez.
3. A forró ostyákat sütés után csövekre forgatják, és a puffasztott cikkeket nyers tészta csíkokból készítik speciális fémformákra.
4. A választott recept szerint elkészített krémt csak hűtött tuskókkal lehet feltölteni, édességtáska, fecskendő vagy csak egy teáskanál felhasználásával.

Hogyan készítsünk krémet csövekre?

A csövek feltöltése fehérje, krém, olaj, puding vagy más alapon készíthető. A kész krémnek vastag, nem folyékony textúrájú legyen, amit a bevált technológia és a minőségi összetevők felhasználásával érhet el. A tejföl sűrűvé válik a zselatin hozzáadásával.

összetevők:

• tejfura, amelynek zsírtartalma több mint 25% - 500 g;
• porított cukor - 200 g;
• vanillin - 2 csipet;
• zselatin - 5 g.

előkészítés

1. Lényegesen hűtsük meg a tejfölt, és keverjük össze a terméket, hozzáadva a cukorporhoz és a vanillinhez.
2. Az utasítások szerint vízzel zselatinot áztatunk, majd vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben melegítjük, és addig keverjük, amíg a granulátumok elkezdenek virágozni.
3. Keverje a zselatin vizet a tejfölbe.
4. Ismét megcsípjük az ízletes krémet a csövekhez és hűtőszekrényben használjuk feltöltés előtt.

Olasz eper tejszínnel

A szicíliai csíkok krémmel kissé eltérnek a hagyományos gofri vagy süteményektől, és pikáns rövid sült tésztából készülnek. A töltelékhez töltsön cukorpor ricotta tésztát, melyet szeletelt szárított sárgabarack, szilva, dió vagy csokoládé csipszekkel egészítenek ki.

összetevők:

• tojássárgája - 1 darab;
• liszt - 1,5 pohár;
• olaj - 50 g;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• bor "Marsala" - ¼ csésze;
• fahéj, kávé és kakaó - 1 ts.
• Ricotta - 0,5 kg;
• por alakú cukor - 250 g;
• szárított kajszibarack, csokoládé, kandírozott gyümölcs.

előkészítés

1. Keverjük össze a lisztet, cukrot, fűszeres adalékanyagokat.
2. Öblítsük le a száraz keveréket olajjal, adjunk hozzá bort, sárgáját, keverjük össze, szükség esetén víz hozzáadásával.
3. Helyezze a tésztát 2 órán át hidegen.
4. Keverjen ki egy darabot, vágja ki a gömbölyűeket, süssön cső alakúak segítségével.
5. Pörkölt ricotta port, adjunk hozzá szárított sárgabarack, csokoládé szelet, kandírozott gyümölcsöket.
6. Töltse fel a csöveket krémmel.

Krém tejcsésze cukrozott tejhez

A habos tubulus főtt sűrített tej krémét perceken belül készítik el az egyszerű és könnyen hozzáférhető alkotóelemekből. A töltés végső íze az összetevők arányától függ: minél több sűrített tej kerül hozzáadásra, a töltés édesebb lesz. Ha növeli az olaj mennyiségét, a krém vastagabbá és táplálóbbá válik.

összetevők:

• vaj - 150 g;
• főtt sűrített tej - 380 g;
• Dió (opcionális) - ízlés szerint.

előkészítés

1. Az olajat szobahőmérsékleten körülbelül 1 óra hosszat engedjük lágyulni.
2. Öblítse le az olajtartót keverőn, amíg meg nem szakad.
3. A keverő munkájának leállítása nélkül apró részletekben sűrített tejet adnak hozzá.
4. Vágj egy egyszerű krémt a 10 perces ostyacsövekhez.
5. Ha van vágy a dió hozzáadására, szárítsa meg őket egy száraz serpenyőben, kissé barna, őrölje meg és keverje össze a habverővel.

Szeletelt tubulák fehérje krémmel

A cukorkák könnyebb és finomabb változata egy cső, mely fehérjéből készült pudingréteget tartalmaz. Az ilyen selymes levegőtöltet tele van tésztákkal, amelyeket pácoló tésztából sütött az eclair számára, sütőlapon van kialakítva, csíkokban, a sütőben pirulva. Ezután a tuskók félig fel vannak töltve, tele tejszínnel. Használhat egy süteményes fecskendőt, és töltse ki a torta üregeit.

összetevők:

• tojásfehérje - 2 db;
• cukor - 100 g;
• citromsav - 1 csipetnyi;
• víz - 50 ml.

előkészítés

1. Kezdetben készítsd el a cukorszirupot a serpenyőben egy vastag fenékkel, vízzel és cukorral összekeverve, és a tartályt középhőre helyezzük.
2. Az édes masszát folyamatosan keverjük, forraljuk 118 fokos hőmérsékletre, vagy egy közepes sűrűségű golyó mintájára.
3. A tojásfehérjéket citromsavval összekeverjük, és nagy sebességgel sűrű és stabil csúcsokig süllyesztünk.
4. Öntsön egy vékony csepegést a fehérje tömegébe, folytassa azt, hogy megverje, forró szirupot.
5. Be kell dobni a légkeveréket a csövekhez, amíg le nem hűl.

Túrós krém csövekhez

Készítse elő a túró krémet a csonthéjú csövekhez a következő recept ajánlásai alapján. Lágyítsuk meg a túróalap ízét, és finomabb vajat készítsünk, és a sűrített tej felejthetetlen karamellal tölti meg a tölteléket. Egy további aroma tömeges vaníliacukrot ad, melyet keverékkel keverni kell a túróval.

összetevők:

• túró - 400 g;
• vaj - 140 g;
• porcukor - 100 g;
• főtt sűrített tej - 50 g;
• Vaníliacukor - 1 csomag;
• konyak - 1 evőkanál. kanál.

előkészítés

1. A tojásos sajtot keverővel keverjük, amíg homogén textúrát nem találunk a vaníliacukorral.
2. Különösen dörzsölje puha, poros puha vajjal.
3. Sűrített tej, konyak és túró tömeg hozzáadása.
4. A keverőt egy vastag krémet verjük a csövekhez, és töltsük fel őket puffasztott csövekkel vagy ostyákkal.

A szelet tartalma

A csokoládéval ellátott csövek kevésbé kalóriatartalmúak, mint a többi tölteléknél, sokkal finomabbak, ugyanakkor gyorsan felszívják a töltés nedvességét, és puha, nem ropogósak. Kerülje el ezt az árnyalatot, töltse fel a törékeny ostyákat krémmel csak használat előtt.

összetevők:

• tej - 2 csésze;
• sárgája - 4 darab;
• cukor - 1,5-2 csésze;
• liszt - 2 evőkanál. kanálok, csúszdával;
• Vaníliacukor - 1 tasak.

előkészítés

1. Az izzadságokat cukorral és liszttel öblítsük ki homogenitásig.
2. Öntsünk egy kis tejet, kevergetve minden alkalommal, amikor a habverő tömeg feloldja az összes csomót.
3. Helyezze a tartályt a tűzhelyre középhőre, és folyamatosan keverje fel a tartályt forralásig és megvastagodásig.
4. Keverje hozzá a tejszínes vaníliacukorral, töltsön be tuskóanyaggal.
5. Az asztalhoz azonnal krémes ropogós szalmát használnak.

Csokoládé krém ostya csövekhez

A valódi öröm az édes és a csokoládé rajongók számára az eper csokoládé krémmel . Készítse elő a tölteléket kakaó hozzáadásával vagy ideális minőségű, természetes fekete csokoládéval. Ebben az esetben nagyon a helyre lesz a zúzott dió hozzáadva a töltelékhez használat előtt.

összetevők:

• csokoládé - ​​100 g;
• sárgája - 3 db;
• cukor - 100 g;
• vaj - 70 g;
• Vaníliacukor - 1 tasak.

előkészítés

1. Keverje hozzá a sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral.
2. A tartályt vízfürdőbe öntse, és keverés közben meleg legyen vastag.
3. Külön, olvasztott csokoládét és vajat egy vízfürdőn, majd zavarja a tojássárgát.
4. A csokoládé krémet a csövekhez tegyük fel, szobahőmérsékleten egy kicsit vastagabbá tegyük, és töltsük ki az üresedéseket.

Krémkrém ostyacsövekhez

Az ostya csöves krémet a lehető leggyorsabban és egyszerűen főzzük. Ebben az esetben fontos kiválasztani a 25% -nál nagyobb zsírtartalmú krémeket, és alaposan hűteni őket használat előtt. Ideális esetben helyezze be röviden a fagyasztóba és a keverőpálcákba, amelyek biztosítják a krémes tömeg gyorsabb verését és a szükséges sűrűség megszerzését.

összetevők:

• tejszín - 500 g;
• Vanília - ízlés szerint;
• porcukor - 2-4 evőkanál. kanál.

előkészítés

1. A hűtött krémet egy száraz tálban sütjük, amíg vastag.
2. Adjuk hozzá a porított cukortartályt és a vaníliát, és továbbra is magabiztosan habozzuk a krémkrémt szilárd csúcsokra.
3. Töltsük át tömegét egy cukrászati ​​fecskendőbe vagy táskába, és töltsük fel csövekkel.

Vaj krém csövekhez

A tápláló, tápláló, de ugyanakkor gyengéd és puha, olajos krém az ostya csövek számára. A tölteléket gyakran cseppfolyós tejzel készítik, sima vagy főtt. Egy felnőtt közönség számára a töltelék kiegészíthető likőrrel vagy konyakkal, amely a desszert kifinomult és szokatlan ízt ad.

összetevők:

• vaj - 250 g;
• porított cukor - 1 üveg;
• Vanília - ízlés szerint;
• sűrített tej - 100 g.

előkészítés

1. A vajat szobahőmérsékleten lágyítjuk, és hozzáadunk porított cukrot.
2. Keverjük össze a sűrített tejben, adjunk hozzá vaníliát, és habverővel kevergetjük a krémet.

Tubulák fehérje krémmel

Az alapellátást felesleges baj nélkül készítse el a csíkot krémfehérjével . Ebben az esetben a fehérjéket nem termikusan feldolgozzák, hanem csak cukorporral megvertek, ami magas kezdeti minőséget igényel. A könnyű, finom és tágas töltet tökéletesen kiegészíti a munkadarabot a szájban megolvadt puffasztott péksütőből.

összetevők:

• tojásfehérje - 2 db;
• citromsav - csipke;
• Vanília - ízlés szerint;
• porcukor - 2 evőkanál. kanalak vagy ízlés szerint.

előkészítés

1. Beat tojásfehérje citromsav hozzáadásával sűrű és stabil csúcsokhoz.
2. Adjunk hozzá, keverjük össze, a vaníliát és a cukor port részletekben.
3. Ismét keverjük össze egy krémet a csövek a pirított sütemény és töltse ki üres.

Krémsajtok ostya csövekhez

Az igazi öröm az ínyencek számára egy cső, mascarpone krémmel vagy tejszínes csíkkal, minőségi túrós sajt alapján. Ezután az utóbbit hűtött krém alapján mutatjuk be, amely szükség esetén vagy opcionálisan szobahőmérsékleten vajjal helyettesíthető.

összetevők:

• tejszínes túró sajt - 300 g;
• tejzsír - 100 g;
• Vanília - ízlés szerint;
• porcukor - 70 g.

előkészítés

1. A krémet csúcsra dobja.
2. Adjunk hozzá egy kis cukorporos és vaníliát, jól verjük.
3. A részeket sajtokkal injektálják, minden alkalommal, amikor gondosan kezelik a masszát keverővel.
4. Töltse fel a kapott ostyát ostyával vagy puff üregekkel.
5. A tálalás előtt a szamócát megszórhatja anyákkal, csokoládécseppekkel vagy kandírozott gyümölcsökkel.