A halva egy nagyon népszerű keleti desszert, amely magvakból vagy diófélékből készült cukor, olaj, és néha más összetevők hozzáadásával. Természetesen ez az édesség megvásárolható, de sokan kíváncsiak, hogyan készítsünk házi halvát.
A Halva nem csak hámozott napraforgómagból, hanem földimogyoróból, mogyoróból, dióból stb. Is főzhető - sok lehetőség van.
Napraforgó halva
Tehát egy egyszerű recept a házi halva a napraforgómag.
összetevők:
- 0,5 kg hántolt magvak;
- 1 csésze cukor;
- 1,5 csésze búzaliszt;
- 60-80 ml vizet;
- 130-150 g napraforgóolajat.
előállítás:
Először könnyedén pörkölte a magokat egy száraz serpenyőbe, majd hagyja, hogy kétszer átmegyek a húsdarálón keresztül (használhatja a kombót). Ugyanabban a serpenyőben, enyhén barna a lisztet, kevergetve egy fa spatula. Keverjük össze a lisztet a talajmaggal, majd ismét forgassuk át a húsdarálón vagy a keverőt homogenitásig. Most készítjük el a szirupot: a cukrot vízbe öntik, közepes forróságon felforraljuk, eltávolítjuk a zajt, csökkentjük a tűz kis mennyiségét és forraljuk 3-4 percig. Óvatosan öntsük a napraforgóolajat a forró szirupba, habverővel habverjünk. Fokozatosan adjunk hozzá a magok és a liszt elkészített tömegét. Egyenletessé tesszük és olajozott formába helyezzük, vagy jobb - nagyjából egyenlő téglalap alakú darabokra vágjuk, pergamentpapírba csomagolva, és sajtoltunk a hűtőszekrényben. Néhány óra múlva (legalább 4) a magvak halva készen áll a használatra.
Halva a diófélékből
Nagyon finom is kiderül, hogy a diófélék halva home cooking.
összetevők:
- 200 g hámozott diómag;
- 130 g természetes vaj;
- 200 g cukrot;
- 400 ml teljes tej vagy tejszín;
- 15-20 g kukoricakeményítő;
- egy kis fahéj és vanília.
előállítás:
A forró tejben vagy krémsavas szirupban adjunk hozzá a kukoricakeményítőt, amelyet előzetesen hűtöttünk hideg tejben (1: 5), és keverés közben felforraljuk az alacsony hőtől. A diófélék földi magját sózni kell az olajban, amíg aranybarna színű, majd tálcába töltjük, és elkészítjük az elkészített tej-keményítő szirupot, alaposan összekeverjük és szorosan lezárjuk. Fél órával felmelegítjük a tömeget. Ezután öntsük a masszát egy masszított edényre, és hagyjuk kihűlni.
Földimogyoró halva
Ízletes halvát és földimogyorót készíthet.
összetevők:
- 0,5 kg földimogyoró hámozott;
- 1 pohár cukrot;
- 150 ml napraforgóolaj;
- 1,5 csésze liszt;
- 60-80 ml vizet;
- néma vanília.
előállítás:
Enyhén sütjük a mogyorómagot egy serpenyőben, majd mozgassuk őket egy kombájn vagy húsdaráló segítségével. A lisztet egy száraz serpenyőben megsütöttük, és földimogyoróval kevertük. Olajokat öntünk és alaposan keverjük össze. Készüljön fel a vízről és a cukor vastag szirupról. Mindegyik vegyes és enyhén hűvös.
Az adalékanyagokról
Halva-ban ezen összetevők mellett mézet, tojást, szezámmagot és még sok mást is hozzáadhat. Ez inkább a fantázia kérdése. Kísérletezzen az összetevõkkel, persze, tartsa az arányérzetet.
Adja hozzá a csokoládét
Finom csokoládé és halva csokoládé. Az ilyen halva elkészítéséhez kövesse a fenti receptek bármelyikét, majd vágja le a kagylót apró darabokra, és hagyja kissé lehűlni, majd forgassa az olvasztott csokoládét (majd kókuszdiffességre dobja őket - még finomabb lesz), és megszáradja. A Halva-t jól felkínálják frissen főzött tea, kávé, mate, rooibos, lapacho.