A csokoládé mousse egy desszert, amelyet a hideg évszakra terveztek, mivel elég telített és nehéz. Az ilyen típusú desszert rajongói biztosan találnak hasznos recepteket ebből a cikkből, amelyben a cég kedvenc csemege citrus jegyzetek.
Csokoládé-narancssárga mousse - recept
összetevők:
- fekete csokoládé - 90 g;
- Tofu sajt - 360 g;
- narancslé - 1/4 évszázad;
- kakaópor - 1 evőkanál. kanál;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- Ground kardamom - 1 teáskanál;
- héja - 1 narancs.
előkészítés
Megolvad a fekete csokoládé csempe mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Sajt tofu vágott kockák és tedd egy tál keverő. Töltsük meg a sajtot narancslével, és mindent homogénségbe keverjünk. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, a kardamomot, a mézet és a süteményt, majd ismételjük meg a habarcsot, amíg a hab a szín és a konzisztencia között egyenletessé válik. Tálalás előtt a kész kezelést kb. Egy órára le kell hűteni.
Keserű csokoládé-narancssárga hab
összetevők:
- vaj - 40 g;
- fekete csokoládé - 150 g;
- marshmallow - 150 g;
- narancs - 1 db;
- víz - 2 evőkanál. kanál;
- tejszín - 150 ml;
- vanília kivonat - 1 teáskanál.
előkészítés
Az apróra vágott csokoládét, a mályvacukrot és a vajat vízfürdőbe helyezzük, és mindent kevergetünk kb. 5 percig, amíg a keverék homogén lesz.
Mi dörzsöljük a narancssárgát, és hozzáadjuk a csokoládé-hab alapjához 2 evőkanál meleg vízzel. Főzzük a csokoládé mousse-t narancsgal még 5 percig, majd távolítsuk el a tálat a tűzről, és hűtsük le néhány percig. Tálalás előtt adjunk hozzá egy kis vanília kivonatot az ízhez.
A mousse-t vékony narancssárga szeletekkel díszítjük a kandallón.
Hogyan készítsünk egy csokoládé-narancssárga habot?
összetevők:
- csokoládé - 200 g;
- narancs - 2 db;
- tojás - 4 darab;
- forró víz - 80 ml;
- cukor - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A tojásokat tojássárgákra és mókusokra osztjuk. Narancssárga héjjal húzzuk le a héjat és töltsük fel kis mennyiségű forró vízzel, hogy maximum illóolajokat szabadítsunk fel. Ugyanazon a helyen 2 evőkanál cukrot oldunk. 10 perc elteltével öntsük a kapott csokoládé-oldatot, és tegyük a tálat egy vízfürdőbe. Amint a csokoládé megolvad, elkezdjük tojássárgájával megkenni. A sűrített keveréket eltávolítják a tűzről, és óvatosan összekeverik a tojásfehérrel kemény csúcsok között. A mousse-t csészében terjesztjük, és hagyjuk a hűtőben 2-3 órán át.