Nem tudom, mit csináljak édesnek a teaért? A cukorka, a sütemény, a sütemény már kissé unatkozik, és valami különlegeset akarsz? Kínálunk több receptet házi karamell. Kiderül, hogy hihetetlenül finom és illatos, nézd meg magad!
Recept házi karamell számára
összetevők:
- granulált cukor - 200 g;
- tej - 100 ml;
- vaj - 50 g;
- Vanillin - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan készítsünk karamellt a cukorból? Tehát a homokot sütjük egy vastag fenékkel ellátott serpenyőbe, és felmelegítsük a közepes hőtől. Miután a cukor elolvad, alaposan keverje össze úgy, hogy ne égjen. Ezután eltávolítjuk az edényeket a tűzből és fokozatosan keverjük, meleg tejet öntsünk. Nagyon óvatosan tesszük, hogy ne égetjük el, mert a karamell erősen megrepedt és habosodik. Most ismét elküldjük a sütőedényt a tűzbe, és felforraljuk a masszát, amíg a karamell teljesen fel nem oldódik. Ezután dobja a vanillint, távolítsa el a kész karamellet a tűzből, és tegyen egy darab vajat. Mindent egy homogén állapotba keverünk, és a cukorból készült karamellt bármilyen méretű formába öntjük. Ha azt szeretné, hogy a finomság fagyott maradjon, néhány órára eltávolítjuk a hűtőszekrényben, majd élvezzük a desszert lenyűgöző tej ízét.
A sós karamell receptje
összetevők:
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- krém 33% - 85 ml;
- cukor - 160 g;
- tengeri só - 0,5 ts.
előkészítés
A nem tapadó edényekben olvad a nem magas hőcukor. Ezután távolítsa el a kemencert a tűzről, és adj hozzá az olajat szobahőmérsékleten. Mindent addig keverjünk, amíg a teljes egyesítõdés nem történik, majd finoman öntsünk forró krémet. Gyors mozdulatokkal könnyedén megverni mindent, és dobjon egy kis tengeri sót. A keveréket további 3 percen át keverjük, majd hagyjuk, hogy a szemcsék és a csomók teljesen feloldódjanak. A forró sózott karamell folyékony és jól lefolyó folyadékot válik ki a kanálból, és amikor lehűl, vastagabb lesz. A kész csemegét több napig zárt tálban tároljuk.
Sült banán karamellben
összetevők:
- banán - 2 darab;
- víz szűrt - 3 evőkanál. kanál;
- fehér szezámmag - 0,5 evőkanál. kanál;
- vaj - 30 g;
- cukor - 5 evőkanál. kanál.
előkészítés
A banánt hámozzák, vágják át, majd 3 azonos részre. A sütőben öntsük ki a cukrot, öntsük a szűrt vizet és dobjuk egy darab vajat. Az edényeket közepes tűzre helyezzük, és keverés közben karamellészetet készítünk. Körülbelül 9 perccel később a finomság megkapja a kívánt színt és konzisztenciát. A kész karamellben azonnal hozzáadjuk a banán darabokat, és tartsuk az edényt még 2 percig. Ezután levesszük a sütőt a tűzről, és karamellel töltik a banánt az asztalra, fehér szezámmal megszórva.
Karamell egy boton
összetevők:
- granulált cukor - 3 evőkanál. kanál;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A cukor homokot öntse a serpenyőbe, és meleg, gyenge tűzön melegítse, keverésig, amíg olvad. Akkor óvatosan