A "madár tej" egy mangával és citrommal egy finom sütemény, amely minden ünnepi tea party számára csodálatos díszítéssé válik. Készült nagyon egyszerűen, de ennek eredményeképpen kapsz egy gyönyörű és örömmel tiszta süteményt, ami csodálattal és meglepetéssel jár a vendégek körében.
Recept a "Madár tej" tortához egy mangával és citrommal
összetevők:
A teszthez:
- cukor - 200 g;
- liszt - 155 g;
- vaj - 135 g;
- kakaó - 40 g;
- tojás - 3 db;
- Vanillin - ízlés szerint;
- sütőpor - 10 g;
- tej - 25 ml;
- só - egy csipetnyi.
A felszeleteléshez:
- tej - 765 ml;
- manga - 135 g;
- vaj - 310 g;
- cukor - 160 g;
- citrom - 40 g.
Mázhoz:
- cukor - 85 g;
- tejföl alacsony zsírtartalmú - 55 g;
- vaj - 55 g;
- kakaó -35 g.
előkészítés
A búzakrémmel és citrommal készült "madár tej" sütemény elkészítéséhez a tojásokat tálba sütjük, cukrot adunk, sót adunk, és alaposan megdörzsöljük a villát a homogenitásig. Távolítsuk el az olajat a hűtőszekrényből, hagyjuk szobahőmérsékleten egy ideig, majd keverjük néhány percig, majd öntsük a szitált lisztet a sütőporhoz. Alaposan keverjük össze és öntsük fokozatosan a tojásos keveréket. A kész tésztát 2 egyenlő részre osztják, és egyben száraz kakaót adunk hozzá, és kiöntjük a tejet. A sütés formája növényi olajjal alaposan megnedvesedett, a tésztát szétszórja és egy kanállal teríti. Sütjük az első tortát a sütőben, majd a második.
Időközben a "Bird's Milk" tortához készítjük a mangát krémet: öntsünk egy tejet egy serpenyőbe, dobjuk cukrot és mangót. Keverjük össze a tömeget, és tegyük az edényeket egy gyenge tűzbe. Főzzük a keveréket, amíg vastag, kevergetve egy kanállal. Ezután távolítsa el a bögrét a tányérról, és hűtsük le. Lemon mosott, távolítsa el a szeszélyt, és préselje ki a gyümölcslevet. A vajat keverővel verjük, hozzáadjuk a reszelt szalonnát és a gyümölcslevet. Ezután rakja le a hűtött mangát, és keverje össze a homogenitásig.
Most elkezdjük formázni a süteményünket: egy kerek, osztott alakban terítsük át a csokoládé tortát az aljára, majd egyenletesen terítsük el a krémet és fedjük le egy könnyű kéreggel. Kipróbáljuk a dizájnt egy kicsit a kezünkkel, és eltávolítjuk az éjszakai hűsítő finomságát, meghúzzuk az élelmiszerfóliát. Reggel óvatosan távolítsa el az űrlap oldalait.
A mázért kapjuk a papírt, a vajat felolvasztjuk, megolvasztjuk, és öntsük a kakaót. Adjunk hozzá egy kis tejfölt, cukrot ízlés szerint, és melegítsük fel az elegyet egy sima konzisztenciára. Töltsük meg a csokoládé tömegét, és távolítsuk el a "Bird Milk" tortát citrommal 30 percig hidegen.