Pies, mint a sok. És amikor saját kezűleg főzzük őket, akkor csak finom. Hogyan készítsünk egy csodálatos élesztő tésztát a pite-k számára, megtudhatod ezt a cikket.
Buja élesztő tészta sült pite
összetevők:
- tehéntej - 500 ml;
- finomított növényi olaj - 200 ml;
- száraz élesztő - 15 g;
- szitált liszt - 1 kg;
- granulált cukor - 170 g;
- sót.
előkészítés
Melegítsd a tejet. Körülbelül 100 ml-t öntünk a tálba, adjunk hozzá száraz élesztőt, körülbelül 30 gramm granulált cukrot és keverjük össze. Az opar tálat 25 percig melegítjük. A maradék tejben tojásokat vezetünk, és keverjük össze egy kicsit. Adjuk hozzá a hozzá illő átlátszatlanságot, és addig keverjük, amíg sima. Most megszórjuk a maradék cukrot, sót és öntsük az olajat. Ismét keverjük és hozzáadjuk a szitált lisztet. Gyúrunk egy puha tésztát, ahonnan golyót alakítunk ki. Fedjük le egy törülközővel, és tegyük az órára. Jó emelkedést követően egy kicsit gyúrjuk és 40 percig állunk a hőségben, majd használjuk, hogy pite-t készítsünk.
Buja élesztő tészta kefiren a piték számára
összetevők:
- szitált liszt - 600 g;
- só;
- friss joghurt - 180 ml;
- tej - 50 ml;
- margarin vagy olaj - 80 g;
- granulált cukor - 60 g;
- nagy tojások - 2 db;
- friss élesztő - 25 g.
előkészítés
A tej felmelegszik, és friss élesztőt inni. Megolvad a margarin. Keverje össze a kefiret cukorral, vezesse a tojásokat, sót, öntsön élesztőt tejjel és olvasztott margarinral. Adjuk hozzá a lisztet és készítsük a tésztát. Elasztikusnak kell lennie. Kenje meg a serpenyőt olajjal, tegye be a masszát, és másfél óráig tegye fel a hőt. Ha jó illeszkedés, engedje tovább a munkát.
Buja élesztő tészta tojás nélkül
összetevők:
- szitált liszt - 600 g;
- granulált cukor - 50 g;
- só - 1 teáskanál;
- a víz meleg - 300 ml;
- friss élesztő - 25 g;
- finomított növényi olaj - 60 ml.
előkészítés
Meleg vízben kb. 100 g lisztet adunk, hozzáadunk élesztőt, cukrot. Keverjük össze az összes összetevőt és tegyük őket hővé. Miután megemelte a kanalakat, tegye a maradék összetevőket: lisztet, sót és öntsön az olajba. Gyúrjuk a tésztát. Azonnal használható további munkákhoz. A pite tökéletesen felemelkedik a sütőben.
Hogyan készítsünk egy édes, buja, édes élesztőtésztát?
összetevők:
- liszt szitált - 4,5 pohár;
- tej - 400 ml;
- sütőpor - 0,5 ts;
- száraz élesztő - 15 g;
- granulált cukor - 120 g;
- olaj "farmer" - 60 ml;
- szódabikarbóna - 5 g.
- Tojás kiválasztva - 4 db.
előkészítés
A serpenyőben öntsük a tejet, puha vajat és megszórjuk a cukrot. Engedjük meg, hogy a keverék forraljuk, alkalmanként kevergetjük és hűtsük, amíg meleg. Adjunk hozzá élesztőt, tojást és fokozatosan öntsünk 4 csésze elkészített lisztet és keverjük össze. Fedjük le a tálat egy szalvétával, és hagyjuk egy órát a melegben. Bemutatjuk a maradék lisztet, szódát, sütőport, és újra jól keverjük össze.