Édes töltelék különféle ételekhez - ez egy hatalmas főzési szakaszt, amely nem vonatkozik rá, még akkor sem, ha külön helyet szentel ennek a témának. Kiválasztottunk néhány finom és bevált receptet a keresés egyszerűsítése érdekében.
Édes palacsinta töltelék
összetevők:
- túró - 500 g;
- narancshéj 1;
- méz - fél évszázad;
- pisztácia - fél évszázad;
- mangó - kérésre.
előkészítés
A túrót gondosan őrölni vagy kevergetni egy keverővel. Keverje össze a túrót mézzel vagy más kiválasztott édesítőszerrel. Ha a massza száraz, adjunk hozzá krémt és habverőt. Most csak az édes tölteléket kombinálja a túróból apróra vágott pisztáciával és gyümölcsdarabokkal - választottunk mangókat.
Édes töltelék a rostól és a rebarbartól
összetevők:
- rabarbár - 3-4 szára;
- sóska (friss levelek) - 2 darab;
- narancshéj - 1 evőkanál. kanál;
- vanília - 1 teáskanál;
- víz - 1/4;
- keményítő - 3 evőkanál. kanál;
- cukor vagy méz - ízlés szerint.
előkészítés
A serpenyőben keverje össze a vágott rhubarb szárakat spenót levelekkel, rozsával és vaníliával. Tegyél fel minden tűzzel és pörkölt összetevőt a saját gyümölcsléjében, kevergetve kb. 4 percig. Miközben a töltelék összetevői el vannak süllyesztve, a vízben hígítjuk a keményítőt és betöltjük töltelékünket. Ezután hozzáadjuk a kiválasztott édesítőt ízléshez, keverjük össze és főzzük, amíg vastag.
Az ilyen édes töltés alkalmas a puff és az élesztő tésztából készült torok készítéséhez, valamint a homokos tésztához készült reszelt pite-ek és torták készítéséhez.
Édes lóhere töltelék
összetevők:
- alma - 2 db;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- fahéj - csipet.
előkészítés
Hántoljuk az almát a magvakból és héjukat, vágjuk szeletekre, sütjük a serpenyőben vajjal, fahéjjal és cukorral. Amint az almalécek lágyabbá válnak - távolítsák el őket a tűzről, csomagolják őket lazacba és megsütjük, egészen aranyszínűek minden oldalról.
Édes töltelék tartlets számára
összetevők:
- cukor - 3/4;
- krém - 2/3 tétel;
- vaj - 80 g;
- só - egy csipet;
- minden dió - 1 marék.
előkészítés
A cukrot sütőbe öntjük és 5-6 percig karamellizáljuk keverés nélkül. Csökkentse a hőt, öntsön meleg krémet és főzzön karamellel, kevergetve, további 3-4 percig. Szeletelje a tölteléket csipetnyi sóval, keverje össze apróra vágott diófélékkel, és öntsön a tortákba a rövid tésztafélékből. A tálcákat teljes diófélékkel díszítjük és szolgáljuk.