Tészta kenyérhez

A házi kenyér sokkal finomabb, mint a bolt kenyere , és annak előkészítése nem igényel sok erőfeszítést és még drágább összetevőket.

A tésztát általában kétféle módon állítják elő: élesztőt és élesztő használata nélkül, és sütjük vagy a sütőben vagy a kenyérkészítőben. Miután kipróbálta a saját kenyérpróbáját, a terméket a cég receptje szerint sütheti, de az alábbi listából már használhatja a már bevált technológiákat, hogy megkapja a süteményt.

Bezdruzhevo kenyér tészta otthon

Az élesztő nélkül készített kenyér, rozs és búzaliszt használatával készült recept kiváló lehetőség a sütéshez. A természetes termékek rajongói örömmel fogják érezni az ilyen termékek minőségét.

összetevők:

• rozsliszt durvább őrlés - 195 g;
• teljes kiőrlésű liszt - 145 g;
• kefir - 510 ml;
• ghee - 25 ml;
• szóda - 5 g;
• só - 5 g;
• zabpehely - 25 g.

előkészítés

1. Keverjük össze mindkét fajtájú lisztet, adjunk hozzá a szódát a sóval, töltsük fel a kefir mennyiségének felét, majd keverjük össze és adjuk meg az olvasztott vajat.
2. Indítsa el a tésztát, fokozatosan hozzátéve a kefiret.
3. A kész tésztát sütőpapírra helyezzük, formába öntjük a kívánt formájú cipót, megszórjuk zabpehelyekkel és 200 fokon fél óráig sütjük.

Recept az élesztő tésztához a kenyérhez a sütőben

Mielőtt kenyeret készítesz, válaszd ki a megfelelő minőségű lisztet. A boltokban értékesített prémium termék sütéshez készült, és nem alkalmas házi termékekre. A hagyományos fehér kenyér sütéséhez speciális "sütőipari lisztet" ajánlunk, ami egy tiszta, mégis kissé nyers textúrát kölcsönöz a morzsának.

összetevők:

• liszt - 855 g;
• tej - 75 ml;
• cukor - 55 g;
• vaj - 35 g;
• növényi olaj - 35 ml;
• száraz élesztő - 10 g;
• víz 250 ml.

előkészítés

1. Az élesztőt fel kell oldani alig meleg és édesített vízben.
2. Megolvasztja az olvasztott vajat az élesztőoldattal, hozzáadja a tejet és a maradék cukrot.
3. Keverjük össze a masszát fél kilogrammal liszttel, és fokozatosan gyúrjuk a tésztát, adjuk hozzá a fennmaradó mennyiséget.
4. Gyúrjuk össze a tésztát, egy zsemlétet formázzunk, és egy meleg helyen melegítsük fel.
5. Az elkészített tésztát egy rétegbe tekercseljük be, csomagoljuk a széleket, a kenyérhez illesszük a kenyeret, és levesszük le.
6. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, majd egy órán keresztül áztassuk a jövő kenyerét a hőségben.
7. Egy idő után, küldje el a kenyeret a sütőben fél órán keresztül, 210 fokos hőmérsékleten.
8. Végezzük a kenyeret és próbáljuk csak a teljes hűtést követően.

Tészta kenyérhez a kenyérkészítőben

A péksütemény tulajdonosai a sütés folyamatában nem fogadják el. A kenyérkészítés során a fő feladata az összetevők helyes mérése és a termékek betöltése szakaszokban, a recept szerint. Nem könnyű, ugye?

összetevők:

• víz 330 ml;
• növényi olaj - 85 ml;
• cukor - 55 g;
• só - 10 g;
• liszt - 955 g;
• élesztő - 10 g;
• hagyma - 35 g.

előkészítés

1. Hámozott hagymát vágjuk kockákra és sütjük a növényi olajban, amíg aranybarna.
2. Öntsük a vizet a kenyérkészítő tartályába, adjunk hozzá a növényi olajat, cukrot és sót.
3. Szitáljuk a szitált lisztet minden összetevővel és adjunk hozzá az élesztőt.
4. Zárja be a kenyérkészítőt és határozza meg a "Basic" programot, amely 3 órán keresztül kenyeret kenyeret.
5. 40 perc elteltével a második dagasztás után hozzáadjuk a növényi olajat és a sült hagymát. Miután a folyamat befejeződött, hagyja, hogy a kész kenyér lehűljön közvetlenül az eszköz kosárába.