A banán rajongói biztosan megpróbálják megpróbálni egy tekercs receptjét ezzel a gyümölcszel. Szokatlanul illatos keksz és finom krém, mindez ízletes ételekkel és egyszerű főzéssel - ideális lehetőség a tapasztalatlan szakácsok számára.
Csokoládé-banán tekercs
összetevők:
- tojás - 6 db;
- cukor - 110 g;
- kakaópor 25 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- fekete csokoládé - 125 g;
- mascarpone sajt - 250 g;
- főtt sűrített tej - 160 g;
- egy csokoládé sütővel - 150 g;
- banán - 1 db.
előkészítés
A sütő 180 fokig melegszik. Kenje meg a sütő tálcát 28x32 cm méretben, és fedje le sütőpapírral. Egy keverő erejével fehér cukorral öntsük a tojássárgáját. A kakaót liszttel szitáljuk, és hozzáadjuk a tojássárgájához. A fekete csokoládét megolvasztják és enyhén lehűtik, hogy az adagolás után a tojások ne görbüljenek.
A hűtött massza öntse a tésztába, majd adjunk hozzá 2 evőkanál meleg vizet, és alaposan keverjük össze. Különösen megverte a tojásfehérjét a kemény csúcsokra. A levegő fehérje tömegét behozzák a tésztába, majd finoman spatulával kevergetve. A keveréket egy előre elkészített sütőlapra helyezzük, és 12 percig tegyük a sütőbe. A tekercs készítésének alapjával eltávolítjuk a papírt és nedves törülközővel fedjük le. A tortát egy tekercsbe forgatjuk, és hagyjuk 20 percig.
Addig vegye fel a krémet. A banánt tisztítják és keverik egy keverővel, hozzáadják a sűrített tejet és krémsajt az elkészített burgonyapürével, ismét habverővel. A tejszínt elosztjuk a lehűtött torta felett, és tetejére egy banán tekercset csepegtetett tejjel megszórjuk apróra vágott csokoládéval.
A banán tekercs receptje
összetevők:
- porított cukor;
- liszt - 3/4 darab;
- por sütéshez - 1/2 ts;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- só - 1/4 ts.
- tojás - 3 db;
- cukor - 1 tétel;
- banán püré - 2/3 evőkanál.
Krém esetében:
- tejszínes sajt 225 g;
- porított cukor - 1 tétel;
- vaj - 6 evőkanál. kanál;
- vanília kivonat - 1 órás kanál.
előkészítés
Mielőtt banán tekercset készítené, 180 fokkal melegítse a sütőt, majd 15x10 cm-es szilikon-sütőformával fedje le a pergamenet, zsírozza a pergamenet és megszórja a lisztet.
Egy kis tálban szitáljon lisztet, sütőport és szódát, gondosan keverje össze mindent. Egy tálban, habverővel többet cukorral, adjunk hozzá banánpürét és ismét habverjük. Folyamatos keverés közben száraz összetevőket viszünk be a tojásos keverékbe. A kész tésztát előkészített formába öntjük és 13-15 percig a sütőbe küldjük. A kész parafát nedves törülközőre helyezzük és tekercsbe tekerjük.
Hozzávalók a krém ostorhoz, amíg sima. Hozza el a tejszínt a lehűtött tortán és kapcsolja ki újra. A tálalás előtt néhány órát adunk az edénynek, vagy jobb egész éjszaka.
Banán tekercs 15 perc alatt
összetevők:
Hengerekhez:
- rizspapír - 6 lap;
- banán - 2 darab;
- fekete csokoládé - 100 g;
- növényi olaj mély sütéshez.
A csokoládé mázolásához:
- krém - 100 ml;
- fekete csokoládé - 100 g.
Tésztához:
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Hűtsük le az olajat mély sütés közben, vagy egy kis serpenyőben. Előre áztatott rizspapírlapon banán és csokoládé darabokat készítettünk. Hajtsa le a papírt borítékban. A lisztből és a vízből egy desszertet készítünk, és beleilleszünk a kész hengerekbe. Sütjük minden ilyen tekercset banán töltéssel aranyszínnel.
A serpenyőt egy vízfürdőbe helyezzük, és rávesszük a sötét csokoládé szeleteket. Folyamatosan kevergetve olvad a csokoládét, és öntsön rá krémet. A tekercseket a kész mázzal öntjük és azonnal felszolgáljuk, közvetlenül az elkészítés után.