A boltok polcán sok különböző édesség megtalálható, de az otthoni főzött csokoládé paszta sokkal finomabb és egészségesebb lesz. Ideális palacsinta, fritters , valamint eclairs , csövek és kosarak kitöltéséhez. Megtanuljuk, hogyan készítsünk színezékeket és stabilizátorokat a csokoládétapasta nélkül.
Egy egyszerű recept a csokoládé-tészta számára
összetevők:
- kakaópor - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 50 g;
- tej - 75 ml;
- növényi olaj - 175 ml;
- dió - 100 g;
- vaníliacukor - 10 g.
előkészítés
A keverő magas tálban öntsünk meleg tejet, öntsük a cukrot, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldjuk, és öntsük a napraforgóolajat. Ezután csúsztasson mindent a maximális sebességig, amíg vastag. Ezután ismét hozzáadjuk a kakaót, a vaníliacukrot és a habverőt. A kész csokoládé pasztát egy külön tálba helyezzük, a zúzott anyát felhelyezzük és 40 percig a hűtőszekrényben eltávolítjuk. Ez minden, a csokoládé dió paszta kész!
Házi csokoládé tészta banánnal
összetevők:
- banán - 3 db;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- narancslevet - 50 ml;
- keserű csokoládé - 100 g.
előkészítés
Tehát csokoládé paszta elkészítéséhez tiszta banánt, pürével kevert keverőt, cukrot adjunk hozzá, és öntsük a gyümölcslevet. Ezután óvatosan keverjük össze mindent, tegyünk egy üstbe, tegyünk egy gyenge tűzbe és főzzük kb. 5 percig, kevergetve.
Ezután szétszórjuk a csokoládét, darabokra törjük, és teljesen feloldjuk. Ezután vegyük ki a tűzből, öntsük rá a pasztát az edényekre, és hűtsük le. Ezután ismét megverte az egészet a keverőben, hogy egyenletes és homogén legyen.
Csokoládé paszta sűrített tejből
összetevők:
- fekete csokoládé - 75 g;
- sűrített tej - 1 pot;
- földimogyoró - 0,5 tétel;
- dió - 0,5 elem;
- vaj - 150 g;
- kakaó - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 tk.
előkészítés
A mogyorót könnyedén sütjük egy forró serpenyőben, majd daráljuk egy turmixgépben. Öntsük a vajat egy alumínium serpenyőbe, és alacsony hőmérsékleten olvassuk fel. Ezután hozzáadjuk a csokoládé darabot darabokra darabokra, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Töltsük meg a sűrített tej tömegét, óvatosan keverjük össze, öntsük a lisztet és a kakaóport, óvatosan összezúzzuk az összes keletkezett csomót. Most tegye be a pasztát egy kis tűzbe, forralja fel, folyamatosan kevergetve, és távolítsa el a hőtől. Amikor a kezelés kissé hűvös, adj hozzá az anyákat, helyezze a tömegt egy edénybe, és tegye be a hűtőbe.
Csokoládé paszta málna
összetevők:
- sötét csokoládé - 125 g;
- Málna -150 g;
- krém 30% - 25 ml.
előkészítés
A malac mosása, feldolgozása és őrlése keverőben történik. Krémet öntött egy kancsó, tedd egy gyenge tűz és hozza, keverés, forraljuk fel. Ezután hozzáadjuk a csokoládét darabokra vágva, majd megolvasztjuk. A kapott tömegben adjunk hozzá zúzott málnákat és keverjük össze. A paszta hideg vagy meleg formában szolgál.
Tészta csokoládé tészta
összetevők:
- tejföl - 6 tb. kanál;
- sötét csokoládé - 40 g;
- túró - 500 g;
- Vanillin - ízlés szerint;
- Vaj - 4 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 4 evőkanál. kanál;
- tojásos csirke - 2 db.
előkészítés
A túrót töröld át egy szitán, adjunk hozzá tejfölt, törjük a tojásokat, dobjuk a vanillint, cukrot ízlés szerint, és jól keverjük össze. A vajat megolvasztjuk egy vízfürdőben, adjunk hozzá csokoládét, és várjuk, amíg teljesen feloldódik. Amikor a kapott tömeg lehűl, a túrót áttereljük, és mindaddig keverjük, amíg homogén. Ezután a kész csokoládé paszta tiszta edénybe helyezzük, bezárjuk a fedelet és egy napig tisztítjuk a hűtőszekrényben.