Azt ajánljuk, hogy kiváló céklát tojást készítsen, és megtudhatja, hogyan készítse el ezt az étvágyat télen az alábbi receptek alapján.
Nagyon ízletes kaviár egy cukorrépából egy húsdarálón keresztül - egy recept a télre
összetevők:
- lédús cékla - 2,5 kg;
- hagyma - 900 g;
- húsos paradicsom - 900 g;
- cukor, só - 1,5 sz. kanál;
- friss kapor - 1 csomó;
- napraforgóolaj - 220 ml;
- asztali ecet - 90 ml.
előkészítés
A hámozott hagymát, a lédús répát és a húsos paradicsomot tetszőleges szeletekre vágják. Húsdarálóval való munkához válasszon egy nagy szűrőt, és különböző kapacitással adja át az összes elkészített zöldséget. Egy széles, széles vastag aljjal ellátott serpenyőben meleg napraforgóolajat melegítünk, amíg az illatos köd megjelenik. Szórja be egy csavart hagymát, és 5 percig kevergetve sütjük. Ezután adjunk hozzá zúzott nyers céklát, és ha a tűz módot közelebb állítanánk a középsőhöz, akkor is egyenletesen sütjük meg a zöldségeket. Az utolsó kaviár paradicsom, és velük bevezettük a cukrot és finom őrölni sót. Még mindig kissé csökkentse a tüzet, fedje le a zöldségeket megfelelő fedéllel, és pörkölt őket körülbelül 1,5 órán keresztül. 20 perccel a tűz kikapcsolása előtt öntsük bele a kaviár asztali ecetet, és adjunk hozzá friss finoman apróra vágott kaport. Készítünk egy kész snacket gondosan üvegezett edényekben, amelyeket alaposan pörkölnek a sütőben, és lezárt fedéllel vannak lezárva.
Fűszeres köles cékla fokhagymával télen
összetevők:
- főtt répa - 1,5 kg;
- diós kernelek - 180 g;
- forró chili - 2 db;
- fokhagyma - 220 g;
- zöld bazsalikom levelek - 8 db;
- olívaolaj - 180 ml;
- sós só - 1,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
A főtt, már lehűtött céklát megtisztítják, és nem túl nagy lobulákra vágják, amelyek azonnal átkapcsolják a húsdaráló legfinomabb képernyőjén. Ezzel elengedjük a dió, a forró chili paprikát és a fiatal fokhagyma fogait.
Egy mély, nagy serpenyőben melegítsük fel a jó olívaolajat, és tegyük bele a zöldségkeveréket, amelyet a dióval őröltünk. Ebben hozzáadunk konyhasót, alaposan keverjük össze mindent, tegyük fel a növényi kaviárt az átlagos tüzet és egy órán keresztül oltjuk ki. 10-12 perccel a főzés befejezése előtt a bazsalikomot a húsdarálón keresztül a serpenyőbe helyezzük. Háromszor felforrósodott forraló edényeinket elosztjuk csillogóan fűszeres céklát kaviárral, és amíg teljesen meg nem állítjuk őket főtt fedéllel.
Caviar a céklát és a sárgarépát a téli ecet nélkül
összetevők:
- sült répa - 1,7 kg;
- friss sárgarépa - 600 g;
- hagyma - 450 g;
- édes paprika (föld) - 1 evőkanál. kanál;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- víz 120 ml;
- só - 3 teáskanál;
- citromsav - 1,5 teáskanál;
- napraforgóolaj - 140 ml.
előkészítés
A hűtött cukorrépa vágja le a durva gyökeret és távolítsa el a könnyen elmaradt héjréteget. A magzat húsát önkényes darabokra vágjuk, és átengedjük őket az elektromos húsdarálón. A friss, lédús sárgarépát ugyanúgy hámozzák és zúzzák össze, csak egy másik tiszta tartályban. Egy másik tiszta edény cseréjével egy csavart íjat építünk be. Egy széles serpenyőben melegítse fel az összes szükséges mennyiségű olajat, és simogasson bele a hagymát, amíg puha. Ezután tegye a friss sárgarépát, és tegye a zöldségeket, amíg aranyszínű. Bemutatjuk a sütött céklát, és összekeverjük az összes zöldséggel, 4-5 percig sütjük. Kis mennyiségű meleg vízben keverje össze a paradicsompürét a konyhasóval és öntsön mindent a kaviárba. Szorítsuk meg édes paprikával és adjunk hozzá citromsavat. Tegyük el az õrületesen finom kaviárunkat 1 óra 45 percig, majd paraformáljuk jól elkészített dobozokban.