Tuta vagy eper a gyümölcs az eperfa, amely hasonlít a bogyó a málna és számos hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.
Körülbelül tizenöt fajta eperfa ismeretes, de a billetekre általában csak három típus használható:
- Cseresznye piros, majdnem fekete, savanyú ízű.
- Nagyméretű kéreg sötét, ahol a bogyó 4-5 cm hosszú, sűrű hús és durva magvak fehér színű.
- Fehér, finom és lédús szerkezettel. Keverje össze a komótokat , szorítsa meg a gyümölcslevet, készítsen egész bogyókat a cukorszirupból, de leggyakrabban főzéshez használják. Számára egy kevés, megéretlen gyümölcsöt vesz fel, melynek erős és kellemes illata van, míg az íz nagyon édes, még egy kicsit cukros is.
Különösen színes, ízletes és illatos lekvárt különböző fajtájú bogyók keverékéből állítanak elő.
Hogyan készítsük el megfelelően az édesfa lekvárat, az alábbiakban megmondjuk a receptünkben.
Dzsem fehér molyból, mész színben
összetevők:
- friss fehér eper - 1 kg;
- granulált cukor - 0,5 kg;
- mészvirág - 2 marék;
- citromlé - 2-3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Mossuk a fehér eperfa bogyóit és kiszárítjuk, zománcozott edénybe tegyük, cukorral fedjük le, és hagyjuk két vagy három órán keresztül. Ez alatt az idő alatt elegendő mennyiségű levét kell felosztani. Ecsettel és cukorral a tűzhelyre tálaljuk az edényeket, és nagy hevítéssel forraljuk fel. Aztán csökkentjük a hőt egy gyenge lánggal, és forraljuk, kevergetve, amíg a bogyók világossága körülbelül harminc perc. Most mészhéjjal, frissen préselt citromlevet adunk, forraljuk két percig, és kapcsoljuk ki a kályhát. Az előzőleg sterilizált bankokon azonnal öntsük az elakadást és feltekerjük a fedelet. Az almot alulról felfelé helyezzük, melegen takarjuk be, és hagyjuk nyugodni, amíg teljesen le nem hűl.
A fekete eperfa lekvárt
összetevők:
- friss fekete eper - 1 kg;
- granulált cukor - 0,7-0,8 kg;
- citromsav - 2-3 g.
előkészítés
Mossuk a fekete eperbogyó bogyókat, hagyjuk a vízleeresztést, zománcozott ételeket öntünk, cukrot adunk, és néhány óráig hagyjuk elkülöníteni a gyümölcslevet. Aztán elküldjük a tűzhelybe, forraljuk fel, minimálisra csökkentsük a tüzet, és kb. Harmincról negyven percig főzzük, alkalmanként megkeverve. A főzés végén a citromsavat dobjuk. Kész forró meleget öntöttek az előkészített steril edényekre, fedéllel feltekercselve, amelyeket korábban főztek, fejjel lefelé fordították és hűvösek, melegen takartak vagy takaróba burkoltak.
Nos, most már tudod, hogyan kell megfelelően fõzni az eperfa lekvárt. Ízét tökéletesen kombinálják a málna, a szeder és a szamóca is. Készítse el az elakadt lekvárt és nézze meg magának.
Jam of málna és eper - recept multivarka
összetevők:
- Friss eperbogyó - 0,6 kg;
- friss málna - 0,7 kg;
- granulált cukor - 0,9 kg;
- citromsav - 3 g.
előkészítés
Az erdeiek és a málna bogyóit, mossuk, engedjük a vízleeresztést, a tálba helyezzük a multivarkeket, cukrot öntünk, és egy órán át a "Quenching" módban főzzük. Főzés közben nyissa ki a többnyelvű fedelet két vagy három alkalommal, és keverje össze. Végül dobjuk a citromsavat. Azonnal öntsön forró lekvárt az előzőleg elkészített steril edényekbe, és tekerje fel a fedelet. A bankokat fejjel lefelé helyezzük, meleg takaróba csomagoljuk és hagyjuk lehűlni.
A receptek bármelyikének elkészítésekor a granulált cukor mennyisége a bogyók édességétől és a kész ízlés kívánt ízétől függően változhat.