És tudod, hogy a narancssárga réteket nem lehet eldobni és sem szárítani, hanem inkább illatos, finom és őrülten ízletes lekvárt. A korongok nagyszerűen fognak kinézni az asztalán lévő vázában, és könnyen díszíthetnek minden desszertet vagy süteményt! Hadd kitaláljuk, hogyan készítsük el a narancshéjukat.
A narancssárgák lekvárának receptje
összetevők:
- narancs - 3 db;
- víz 400 ml;
- cukor - 1,5 tétel;
- citromsav - 0,5 teáskanál;
- gyömbér - 10 g.
előkészítés
A narancsok a megfelelőek az enyémek, forró vízzel vannak ellátva és alaposan megtisztítjuk, anélkül, hogy károsítanánk a héjat. Ezután minden egyes héjdarabot egy szűk tekercsbe hajtunk, és gyöngyöket fonni. A fonalat szorosabbra feszítjük, hogy a fürtök ne szakadjanak meg. Töltse a narancs héjat hideg vízzel. Öt napig áztatjuk a bőrt, amíg a héjak puha, áttetsző és keserű lesz. A víz naponta háromszor változik.
Ezután öntsük le a héjat tiszta vízzel és forraljuk négyszer 20 percig, minden alkalommal újra vízcserével. Minden provarivaniya bőrt le kell mosni hideg vízzel. Aztán mérjük az egész héjat. A dzsem arányának olyannak kell lennie - a cukor több mint 1,5-szerese, és a víz - kétszer. Ha nincs súlya, akkor kb: kb 10 narancs - 1 kg cukrot, 1,2 liter vizet és 1 teáskanál citromsavat vagy fél citromlevet.
Így áztatott narancssárga narancs elalszik a cukorral, öntse a vizet, adjunk hozzá egy kis citromsavat és főzzük alacsony hőségben, amíg a megvastagodik a fény. A szirupnak nagyon folyékonynak kell lennie, hasonlóan a nagyon folyékony mézhez. Miután az elakadás teljesen lehűlt, gondosan távolítsa el az összes szálat, és öntsön tiszta, száraz edénybe. Ez minden, lekvár a narancssárgák "Zavitushki" készen áll! Öntsön forró teát, és szolgálja ezt az őrülten finom ízlést az asztalhoz!
Az ilyen finom lekvárt nem csak a narancs, hanem a mandarin és a citromhéj is lehet főzni. És hogyan kell csinálni, most megtudja!
Dzsem narancs és mandarin kéreg
összetevők:
- narancs - 3 db;
- Mandarin - 3 db;
- granulált cukor - 400 g;
- forralt víz - 500 ml.
előkészítés
Hogyan készítsük el a lekvárból narancs és mandarin kéregeket?
A pörköltek forralt vizet öntöttek, és körülbelül három napig a hűtőszekrénybe helyezték. Minden nap megváltoztatjuk a vizet, hogy minden keserűség eltűnjön. Ezután vágja a kéregeket kis csíkokba vagy kockákba. Szirupot készítünk a vízből és a cukorból. Hagyja pisilni öt percig, majd hozzáadja a kéregeket. Amikor minden megforr, akkor csökkentjük a tüzet, és főzünk körülbelül 30 percig, alkalmanként kevergetve. Hagyja hűlni 9 órán keresztül. Kimentünk tiszta dobozokra, és várjunk, egy hét múlva az elakad cukrot kezd és megdermed. Mielőtt kiszolgálja az ilyen kezelést az asztalra, olvassa el egy kicsit a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben!
Dzsem citromhéjból
összetevők:
- citromhéj - 100 g;
- cukorszirup - 130 g;
- főtt víz - 1,5 evőkanál.
előkészítés
A lekvárt citromhéjakból készítsük el az apróra vágott darabokat, és néhány napig hideg vízben áztassuk át a folyadékot.
Ezután 10 percig főzzük a kéreget, és óvatosan ürítsük ki a vizet. Ezután készítsük el a cukorszirupot, töltsük össze velük a "gyereinket" és kb. 5 percig főzzük alacsony lángon.
Ezután hagyja el a keveréket egy pár napig, amely alatt többször fel forrni, és ragaszkodni a lekvárt. Amikor a szirup teljesen megvastagodik, és a héj áttetszővé válik, elkezdheti a kóstolást.