A szárított alma kiváló módja a vitaminok megőrzésére a télen. A szárított alma felhasználása a közelmúltban végzett vizsgálatok szerint nem csak a vitaminok megőrzésére, hanem az úgynevezett "káros" koleszterinre is kihat. Úgy gondolják, hogy a szárított alma a koleszterin expozícióhoz képest jobb, mint a friss gyümölcs, mutatók. Ezenkívül a szárított alma étrendi hatást fejt ki, és hozzájárul a túlsúly felszabadításához. Nyilvánvaló, hogy ez az olajtartalmú pektineknek köszönhető. A pektinek hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez.
Hogyan készítsünk szárított almát?
Az ilyen termék nem különösebben nehéz:
- A szárításhoz kiválasztják a savanyú és édes savanyú fajtákat. Az alma hideg vízzel mossák és friss levegőn szárítják.
- a gyümölcsöket lehántják, a magot a csontok szépen vágják ki.
- A hámozott almákat szeletekre vagy bögrékre vágják;
- úgyhogy a húst könnyű árnyékban tartják, a lobulákat legfeljebb pár percig leengedik a sózott vízbe. A sóoldatot a 20 gramm só / liter víz arányának megfelelően állítjuk elő.
A szárítási lehetőségek közé tartozik a sütő használata vagy a napsütés.
Hogyan főzni szárított alma a sütőben?
Az elkészített almaléceket egy sütési tálcára helyezzük. A sütőt 80 ° C-ra melegítjük.
A szárítás a sütőben körülbelül 6-8 óra, a vágott lobulák vastagságától függően. A legfontosabb az, hogy győződjön meg arról, hogy az alma nem ég. Időről időre tanácsos rázni vagy flip őket.
A készséget a szín határozza meg. A szárított almáknak világos krémszínűnek és puha tapintásúnak kell lenniük.
Azok számára, akiknek van egy "szeszélyes" sütője, a napsütés lehetősége jobban megfelel.
Hogyan főzni szárított alma a nap?
Az elkészített almákat tálcákra helyezzük és tegyük a napra. A szárítási folyamat 2-4 napig tart. Naponta szükség van az almára.
Természetesen a napsütés "természetesnek" tűnik, de nem feltétlenül áll rendelkezésre néhány régió lakosai számára, és kényelmetlen a nagy méretű lakosok számára, ahol az erkélyen levő almák nem csak a napsugarakat, hanem a kipufogógázok ízét is felszívják.
Hogyan lehet tárolni a szárított almát?
Miután az almát megszáradtuk, meg kell őriznünk minden körülményt megőrzésükre a hidegig.
Az alma tárolási feltételeire vonatkozó alapvető követelmények:
- Tare, melyet almák tárolnak, bélelt viaszos papírt kell tenned.
- A tároláshoz, egy kartondobozhoz, kosárhoz, rétegelt lemezhez vagy fadobozhoz, sűrű zsákok is megfelelnek.
- A szárított alma tárolására a legjobb hely egy üvegtálca, hermetikusan lezárt fedéllel, vagy még jobb - viaszos.
- A helyiségnek száraznak, hűvösnek és jól szellőzőnek kell lennie.
- Ne tárolja az almát az erősen szagú termékek mellett, mert elnyeli az összes szagot.
Hogyan tartsuk meg a szárított almát, ha a kártevők megtámadják a készleteket? Kétféle módon lehet megszabadulni a rovaroktól:
- Hámozzuk le az almát, öntsünk egy vékony réteget a sütőlapra, és melegítsük a sütőben 60 ° C-on 30 percig.
- Fagyos alma. Miután a szárított alma fél óráig -15 ° C-on fekszik, a kártevők meghalnak.
Minden háziasszony tudja, hogy a szárított alma nem csak "nyers" formában fogyasztható, hanem azt is, hogy mit lehet tenni a szárított alma komposzttal, charlotte-val, pite-töltelékkel. A Charlotte ugyanúgy történik, mint a friss almákkal, csak az elején szárított gyümölcsöket kell forrázni forrásban lévő vízben 30 percig. A kekszek esetében a szárított alma tölteléke, amelyet előzőleg forró vízben átitatott és húsdarálón átcsavarva alkalmas. Csak cukrot és fűszereket, például fahéjat adnak hozzá.