A fekete ribizli igen értékes bogyó, mivel a C-vitamin összetételében magas a tartalma. A főzés során a ribizli gyakoribbak a lekvár formájában. A bogyókat is szárítják vagy befagyasztják. Sokkal gyakrabban fekete ribizlit használnak töltelékként a sütéshez. És hiába, a ribizli nagyon érdekes a torta, muffinok.
A titok az, hogy a fekete ribizli esetében egy kicsit nagyobb mennyiségű cukorra van szükséged, mint általában a receptekben leírtak szerint. Az édes ribizli íze kellemesen lágyítja a vaníliát.
A ribizli nem volt túl savas, kicsit forrni kezdett. De tudnod kell, hogy a savval együtt, a legtöbb vitamin és egyéb értékes elem, amellyel a természet annyira nagyvonalúan jutalmazta a fekete ribizlit, szintén el fog menni.
A fekete ribizli muffinok esetében, amelyek receptjét az alábbiakban adjuk meg, jobb, ha frissen kivett bogyókat vagy vastag konzisztenciájú lekvárt hozunk.
Muffinok fekete ribizli
összetevők:
- fekete ribizli bogyók - 300 g;
- legmagasabb minőségű liszt - 350 g;
- cukor - 200 g;
- vaj lágyítva - 200 g;
- tojás - 4 darab;
- Vaníliacukor - 2 teáskanál;
- sütőpor - 2 teáskanál.
előkészítés
A vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot dörzsöljük. Az olaj helyettesíthető tejföl margarinnal. A tojásokat vezetjük és keverjük össze. Szorosan mossuk a fekete ribizli bogyóit, és megszárítjuk. A bogyókat a kész keverékbe helyezzük. Itt fokozatosan öntjük, és lisztet sütőporral. Gyúrja a tésztát.
A fekete ribizli muffinjaiben átitatott mazsolát vagy szilvát vághat el. Próbálja ki, ízletes és hasznos.
Ezeknek a finomságoknak a szerelmesei biztosan szeretik a sajtot és a sonkát, illetve a mazsolát, amely tökéletesen kiegészíti a reggelit.