Minden sütemény, legyen az muffin, sütemény, házi készítésű sütemény, sokkal szebb és étvágygerjesztőbb lesz, ha díszítjük csokoládé mázzal. És képzeld el egy puding torta nélkül a részvételét. Nem ugyanaz a hatása, mint az íze, és az esztétika.
A csokoládé máz elkészítéséhez használt receptekhez kakaópor és tej hozzáadásával készült vaj keverékét használják, amely a termék ragyogását és lágyságát biztosítja. Az alapkomponensek arányának kísérletezésével különböző sűrűségű, különböző színű, fényes, puhaságú, sőt ízesített mázakat kaphatunk.
A cukor por felgyorsítja a csokoládé mázolásának folyamatát, és hozzáadja a vaníliát, a darált dióféléket vagy a kókuszrostokat, hogy segítsen megkóstolni, és ennek eredményeként a díszített sütés különösen finom.
Az ételek díszítésére általában nem ajánlunk túlzott forrasztást, hogy elkerüljük annak teljes leürítését, kivéve a külön receptek által előírt ritka eseteket. Ha túl későn jelentkezik, akkor egyenetlenül fog állni, a csomók és az edényed nem válik láthatóvá.
Hogyan kell főzni a csokoládé jegesedést a kakaóról a tejre?
összetevők:
- tej - 3 evőkanál. kanál;
- kakaópor - 6 teáskanál;
- granulált cukor - 5 evőkanál. kanál;
- vaj - 45 g;
- Vanília - ízlés szerint.
előkészítés
Az összes komponenst egy fémben, előnyösen zománcozott, öntve vagy kis serpenyőben összekeverjük, és alacsony melegítéssel melegítjük, folyamatosan keverjük, három-négy percig, de az időnek kicsit többre lesz szüksége. Ellenőrizzük, hogy a keményedési teszt leesett-e egy hideg csészealjra.
Az elkészített csokoládé mázát azonnal használják a rendeltetésükre, a torta, torta vagy sütemények tetejére díszítve, amíg be nem fagyott.
Csokoládé cukormáz a tejet egy torta
összetevők:
- tej - 3 evőkanál. kanál;
- kakaópor - 2 evőkanál. kanál;
- cukorpor - 1/2 csésze;
- vaj - 30 g;
- vanília - 1/2 tk.
előkészítés
Egy kis serpenyőben keverje össze a cukorpor és a kakaó, adjunk hozzá tejet, és jól keverjük össze. Ezután tegye a kályhát egy kis tűzbe, és főzzük, amíg a habzó csokoládé tömege folyamatosan és intenzíven keveredik. Most levesszük a tüzet, és hagyjuk kihűlni körülbelül hét-tíz percig. Adjuk hozzá a vajat és keverjük össze. Így a sütemény jegesedése buja és lágyabb lesz.
Helyezzük a süteményt egy raklapra szerelt rácsra, és öntsük az elkészített mázzal, kis sűrű vízsugárral öntjük a torta középpontjába, és egyenletesen elosztjuk a spatulával a teljes felületen és oldalakon. Teljesen üvegezett süteményt a hűtőszekrénybe fagyasztva helyezzük el.
Meg kell díszíteni a torta, torta vagy sütemények, és nem tudod, hogyan kell csinálni, anélkül, hogy olaj máz, akkor a következő recept az Ön számára, hogy segítsen.
Egyszerű csokoládé máz kakaóval és tejjel
összetevők:
- tej - 2 evőkanál. kanál;
- kakaópor - 1 evőkanál. kanál;
- por alakú cukrot - körülbelül 4 evőkanál. kanál;
- Vanília - ízlés szerint.
előkészítés
A cukorpor szűrőn át szitálódik. Előmelegítjük a tejet forraljuk, főzzük a kakaót és keverjük, amíg sima. Most porított cukrot öntve és folyamatos keverés közben hozza a csokoládé jegesedését a kívánt konzisztenciára. A receptben az arányokat kapjuk az átlagos sűrűség eléréséhez. Ha több folyékony mázra van szüksége, adj hozzá egy kis tejet, hogy sűrűbbé tegye, öntsön több porot.
Most már tudod, hogyan kell elkészíteni a csokoládé mázak különböző fajtáit a kakaóval. Az ügy a kicsi, sütni az alapítványt, amelyet alkalmazzuk. Természetesen a gyönyörű, édes, kulináris remekművek felszívódása a saját kezükben.