A "Boucher" sütemény egy hihetetlenül finom és finom desszert, amely a Szovjetunió óta sokak számára ismerős. Ez a finom ízvilág könnyen megtalálható a cukrászdában vagy saját főzve, különösen, mivel egyáltalán nem nehéz.
Hogyan főzzük "Bush" torta otthon?
Ez a finom csemege, amelyet francia desszertnek tartanak, teljesen egyedülálló, még akkor is, ha a szakács nem főzési guru. A "Буше" sütemények előkészítésének jellemzői - az alábbiakban bemutatva - segítenek megoldani a problémát problémamentesen.
- A tortát alapja egy süteménytésztából készült, amelyhez egyenként megvertük a cukorral, injektált liszttel és finoman lenyelve habverődött fehérjéket.
- A tésztához tartozó lisztet meg kell szitálni.
- A "Bushe" házi készítésű torták különféle krémekkel készülnek - vaj, tejszín, fehérje.
- Kiegészítjük a desszertet cukrozással vagy olvasztott csokoládéval.
"Boucher" torta - klasszikus recept
A Boucher-sütemények gyártásának technológiája a sütőipari keksz tekercseken alapul . A végeredmény attól függ, hogy a fehérek milyen alaposan megvertek. Az eredetiben a sütemény keksz alapja szellős és nyájas. A sütő leesése elkerülése érdekében a sütő sütés közben nem nyit.
összetevők:
- tojás - 3 db;
- liszt - 70 g;
- cukor - 60 g;
- tejszín - 300 ml;
- porított cukor - 1/3 csésze;
- csokoládé - 100 g.
előkészítés
- A keksz tésztát 7 cm átmérőjű körökre helyezzük a sütőlapra.
- 200 fokon süssük 25 percig.
- Vízfürdőben olvassa el a csokoládét, adjunk hozzá 200 ml krémet, keverjük össze, és öntsük a vakok felét.
- A megmaradt krémet port porlasztják, és a kapott masszát kekszekkel megkenik.
- Kombinálni mindkét típusú üres, formál egy tortát krém "Boucher".
"Bush" torta a GOST USSR szerint - recept
Mindazok, akik gyermekkorba akarnak menni, javasoljuk, hogy a "Boucher" tortát főzzük a GOST szerint. Pontosan ugyanaz, mint sok évvel ezelőtt - kíméletes, könnyű, szellős, csak olvad a szájban. A kajszibarack helyett a gyümölcs lekvárt, vastag jam vagy lekvárt.
összetevők:
- liszt - 375 g;
- cukor - 350 g;
- sárgája - 350 g;
- fehérjék - 530 g;
- kajszibarack;
- csokoládé - 120 g;
- tejszín - 70 g;
- fehér csokoládé.
előkészítés
- A keksz tésztát egy cukrászzsákba helyezzük és 6-7 cm átmérőjű körök köré préseljük.
- 200 fokon sütjük le a csöveket 20-25 percig.
- Zavarja a hőt, és hagyja el őket az üresek fele, és fedezze le a tetejét a többiekkel.
- Melegítsük fel a krémet, adjunk hozzá a csokoládét, és amikor megolvad, a tetején a sütemények merülnek a kapott tömeg, és megolvasztott fehér csokoládét önt a felülről.
Keksz gyümölcstea sütemény
A kekszes süteményt még élvezheti, ha hozzá egy gyümölcskomponenst. Ebben az esetben gyümölcsdzsem, amelyet kekszrétegként használnak. Tekintettel arra, hogy a lekvár már nagyon édes, egy kis cukrot helyeznek a tésztába, hogy a torta ne jöjjön ki cukrosnak.
összetevők:
- liszt - 120 g;
- tojás - 5 db;
- cukor - 50 g;
- dzsem gyümölcs;
- vaj - 20 g;
- sötét csokoládé - 60 g.
előkészítés
- Egy csipetnyi fecskendőt használva csésze tésztát egy sütő tálcába préselje, és 200 fokos sütést 15-20 percig.
- Kenje meg a felét lekvárral, és csatlakozzon egymáshoz.
- Megolvasztjuk a vajat csokoládéval, megkenjük a süteményeket, és felrakjuk őket, hogy mázasak legyenek.
Keksz süteménykrém fehérjetartalmú krémmel
A "Boucher" süteményt, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, egy fehérje krémet készítünk. A desszert ebben a teljesítményben hihetetlenül gyengéd. Annak érdekében, hogy a fehérjéket megkönnyítsék, jobb előhűteni őket. A cukor helyett a cukrot javasoljuk porcukor használatára, könnyebb megcsípni a krémet.
összetevők:
- tojás - 7 db;
- só - egy csipet;
- liszt - 1 üveg;
- cukor - ½ csésze;
- vaj - 100 g;
- tojásfehérje - 2 db;
- porított cukor - 150 g;
- csokoládét.
előkészítés
- A cukrászsüteményt egy cukrászzsákba helyezzük, majd kisajtoljuk egy sütő tálcába, és 200 fokon 15 percig elkészítjük.
- A vaj lágyul és felvert, a fehéreket cukorral verték, a masszát vízfürdőre helyezték, és újabb 3 percig keverték az olajjal.
- Hagyja a krémet fél órára.
- Egy tortán helyezzük el a krémet, fedjük le egy második tortán és öntsünk csokoládét.
"Boucher" sütemény tejföllel
A "Bouchet" süteményt otthon különféle krémekkel főzzük. Nagyon finom ez a desszert, ha tejfölből készült tejszínt és főtt sűrített tejet használ. A sütemények tetejét olvasztott fekete vagy tejcsokoládéval lehet átönteni vagy dörzsölni porcukorral.
összetevők:
- fehérjék - 5 db;
- sárgája - 3 db;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- liszt - ½ pohár;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- főtt sűrített tej - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Tegyünk egy kis tésztát egy sütő tálcán és főzzük 15 percig 200 fokon.
- A főtt sűrített tejet tejföllel őröljük, és a tejszín segítségével a torta felét kombináljuk.
Csokoládé fondant csíkos "Boucher" torta
A "Boucher" krémes és csokoládé fondantával díszített sült kekszek olyan desszertek, amelyek nemcsak a hagyományos teázáshoz, hanem egy ünnepi asztalhoz is illenek. Ha a süteményeket a gyerekek fogyasztják, a pálinka nem kerül hozzá a krémbe. Az édességek elkészítéséhez csak jó minőségű kakaót használjunk.
összetevők:
- liszt - 100 g;
- cukor - 200 g;
- tojás - 5 db;
- porított cukor - 150 g;
- vaj - 250 g;
- sűrített tej - 3 evőkanál. kanál;
- konyakot - 1 teáskanál;
- tej - 4 evőkanál. kanál;
- kakaó - 2 evőkanál. kanál;
- Vaj - 50 g.
előkészítés
- A szivacsos süteményt egy sütő tálcán egy kanállal terítse, és 200 fokos sütésig sütjük.
- Az olajat cukorral, sűrített tejjel és konyakkal őröljük.
- Tejet, a maradék cukrot és a kakaót felmelegítik és keverik.
- A hűtött masszát vajjal megverték.
- A kapott fudge a foltok felét fedezi, a maradék pedig a krémet alkalmazza.
- Csatlakoztassa a feleket, és egy Boucher csokrot alkot.
Barna torta
Otthon teljesen másképpen sütheti a bouchet tortát. Ha csokoládébarna mázzal unatkozik, meglepetést tehet a háziasszonyoknak és süteményeket készíthet piros mázzal . Egyszerűen készül, ezért meg kell olvasztania a csokoládét, kombinálnia kell a tejszínnel és keverni az élelmiszer színével.
összetevők:
- liszt - 70 g;
- cukor - 60 g;
- tojás - 3 db;
- krém 33% zsír - 250 ml;
- porcukor - 25 g;
- fehér csokoládé - 100 g;
- piros élelmiszer szín.
előkészítés
- Készítsen egy keksz tésztát, tészta táskába tegye, és kis részeket kisajtol a sütő tálcán.
- 200 fokon süssük 15 percig.
- A csokoládét 50 g tejszínnel kombinálják, a csokoládé feloldódásáig melegített vízfürdőben, hozzáadják a festéket.
- Cukorporos tejszínhabot felhordva, a tejszínt felhordja a foltok felére, fedje be a maradék kekszet.
- A "Boucher" francia torta felett mázzal ömlik.