A házi készítésű, vörösboros mártással ellátott palacsinta kiválóan kiegészíti egy csésze forró teát. Illatos aromájuk és egyedi ízük segíteni fogja az unatkozást, megbirkózik a depresszióval és felidézi őket. Azok számára, akik még nem főztek ilyen pékséget otthon, megmondjuk, milyen gyorsan és egyszerűen, hogy a legszebb palacsintát mákos magokkal.
Mákos magokkal és cukornád élesztő tésztával - recept
összetevők:
- szitált liszt - 480-510 g;
- élesztő száraz - 1 teljes st. kanál;
- granulált cukor - 210 g;
- vaj parasztkrém - 95 g;
- teljes tej - 235 ml;
- őrölt fahéj vagy vanillin (opcionális) - 5 g vagy 1 csipet;
- közös só - 1 csipet;
- közepes méretű csirke tojás - 1 db.
A töltéshez:
- mac - 140 g;
- cukor - 140 g;
- vaj zsírozó zsemle - 150 g.
előkészítés
Az élesztő tésztához öntse a tartályt meleg tejszemcsékkel a száraz élesztővel, adjon hozzá egy teljes evőkanál granulált cukrot, fahéjat vagy vanillint is, alaposan keverje össze és hagyja kb. Húsz percig.
Egy idő elteltével a lisztet szétválasztjuk tételekben, minden alkalommal, amikor alaposan gyúrjuk a tömeget. A tétel végén adjunk hozzá puha vajat és elérjük a tészta nem ragadós textúráját, jól kezelve kezeljük. Most lefedjük az edényt a vizsgálattal szövetszeleteléssel, és körülbelül ötven percig hagyjuk a hőtől.
Ez idő alatt a száraz mákot egy kávédarálóban daráljuk, hozzáadjuk a cukrot és keverjük össze.
A kész közelgő tésztát gyúrjuk, osztjuk részletekre, és dobjuk be golyókba. Ezután dobja ki mindegyiket mindaddig, amíg egy kb. 2-3 mm vastag lapos süteményt nem kapunk, olvasztott vajjal megszórjuk, és nagymértékben megszórjuk a mákos magokat cukorral, és legalább egy centiméterrel visszahúzódnak a szélektől.
Most tekerje a tekercsekkel töltött tortát, hajtsa félre és kösse össze a széleket. A munkadarab közepén egy éles késvel hosszirányú vágást végzünk, egy kicsit, mielőtt eljutunk az őrhöz, és kibontakoztatjuk a terméket
Az olajos sütőlapon levő üresek vannak, néhány centiméterrel visszahúzódnak egymástól. Húsz vagy harminc percig felhúztuk a hőt, hogy növeljük a zsemleket. Ez idő alatt melegítse fel a sütőt, és állítsa 200 fokos hőmérsékletre. Az ilyen körülmények között főzni és barna húst körülbelül tizenöt-húsz percig kell tartani, de időről időre figyelni kell a termékek színének mértékére. Minden egyes esetben az idő eltérhet az igényeltektől, mivel a sütők lehetőségei mindenki számára különbözőek.