Lehetetlen szavakkal leírni, hogy az ízléses élmény, amit megtapasztalunk, amikor kóstolunk egy darabot egy elképesztő diós torta sűrített tej. És ha ezt a munkát saját maguk készítik el, az evés örömét kiegészíti a családtagok és barátaik lelkes értékelésével és hálájával, akik egy csésze teához mentek.
Az alábbi lehetőségek közül bármelyik a desszert elkészítéséhez lehetővé teszi, hogy ismét élvezhesse a hihetetlen finom ízt.
Csokoládé torta dióval és sűrített tejzel
összetevők:
Keksz:
- liszt - 145 g;
- dió - 120 g;
- granulált cukor - 150 g;
- tojás - 5 db;
- tej - 120 ml;
- olívaolaj vagy növényi olaj - 20 ml;
Krém esetében:
- sűrített tej főtt - 390 g;
A ganache számára:
- csokoládé keserű - 120 g;
- Legalább 22% - os zsírtartalmú tejszín - 130 ml;
Dekorációhoz:
- dió - 50 g.
előkészítés
Először készítsünk egy kekszet. Válasszon sárgadinnyét a fehérjékből, keverje össze őket növényi olajjal, tejjel, liszttel és keverés közben jól. A pörkölés befejezésekor adjunk hozzá a földet a dióhoz a morzsához.
A jól hűtött fehérjéket egy mély, száraz és tiszta edénybe helyezzük, miközben a keverőt egy vastag és vastag habhoz keverjük, majd kis adagokban cukrot csepegtetünk.
Ezután behozzuk a tésztát a fehérje tömegébe, és finoman keverjük az alulról felfelé irányuló mozgásokkal. A gondosan beérkezett masszát előmelegített formába helyezzük és 160 fokig melegítjük egy órán át. Ezután kinyitjuk az ajtót, és a kekszet további tíz percig hűtjük, majd távolítsuk el a rostélyra, és teljesen lehűtjük. A tortát két hosszanti egyenlő részre vágjuk, egyikükre főzött sűrített tejet helyezünk és egyenletesen eloszlatjuk a felületen. Fedjük le a második részt és fedjük le a kancsót. Főzni, felmelegíteni a krémt, forrni kell a tűzből, és dobni kell a csokoládét darabokra. Keverjük össze a masszát addig, amíg a csokoládé szeletek teljesen el nem oszlanak.
A torta felületét diófélékkel díszítjük és a hűtőszekrénybe helyezzük, hogy fagyassza be és áztassa néhány órát.
Mack-diós torta sűrített tejzel - recept
összetevők:
- liszt - 175 g;
- tejföl - 220 g;
- granulált cukor - 190 g;
- tojás - 2 db;
- sütőpor - 20 g;
- mak - 100 g;
- bármely dió - 100 g;
- likőr vagy szirup impregnáláshoz - 40 ml;
- főtt sűrített tej - 160 g;
- Vaj - 160 g.
előkészítés
Először is, mákos mákkal, kis mennyiségű forró vízzel, és hagyd, hogy duzzadjon. A diót sütőben szárították, és keverővel megsemmisítették, vagy apró morzsákban morzsolták.
A tojásokat cukorral elegyítjük, vízfürdőre határoztuk meg, és felmelegítünk egy kicsit, de nem forraljuk. Ezután keverjük össze a tojásos keveréket, amíg egy buja habot nem kapunk, add hozzá a tejfölt, és egy kicsit megvertünk. Ezután a lisztet a sütőporral átszitáljuk a tésztába, és óvatosan összekeverjük a mozgással, amíg az összes lisztgolyó fel nem oldódik.
A kapott tésztát két félre osztjuk, egyikükben hozzáadjuk a mogyoróhéjat és egy másik párolt mákot (folyadék nélkül) és összekeverjük.
Sütjük formában váltakozva két süteményt. Ehhez helyezze őket egy 175 fokos sütőbe, körülbelül negyven percig. Míg a süteményeket sütjük és lehűtjük, készítsük el a krémet. Ehhez meg kell verni a puha vajat
Helyezzük a mákos kukoricát az osztott alak aljára, áztassuk egy alkoholos ecsettel vagy más szirupzal, fedjük le a tejszín felső felét, egyenletesen elterítve a felületen. Ezután helyezzük a diós süteményt, ismét impregnáltuk és krémet fedjük le. Saját belátása szerint díszítjük a torta tetejét. Lehetett dió vagy csokoládé. A tortát néhány órára áztatjuk hűvös helyen, és szolgálhat.