A "Vörös bársony" torta teljesen igazolja eredeti nevét. A fehér krémes keksz lenyűgöző kombinációja mindenki számára szokatlan kontrasztot lenyűgözi, és a "bársony" sütemények hihetetlenül érzékeny, lédús íze meglepő egy csokoládéval, ami nagyon sikeresen maszkol világos színekkel. Ha még nem kipróbálta a "Vörös bársony" tortát, vagy szeretné újra élvezni a hihetetlen desszertet, javasoljuk, hogy elkészítse eredeti receptjét. Ebben az előadásban a csemegék népszerűsége volt.
A klasszikus eredeti recept a vörös bársony torta otthon
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 320 g;
- növényi olaj (repce vagy kukorica) - 240 ml;
- granulált cukor - 390 g;
- Író - 240 ml;
- fekete kávé - 100 ml;
- kakaópor - 60 g;
- sütőpor - 15 g;
- élelmiszer-szóda - 15 g;
- só - 10 g;
- két csirke tojás;
- két teáskanál vanília kivonat;
- egy teáskanál ecetet;
- vörös élelmiszer (előnyösen gél) festék;
Krém esetében:
- sajt Philadelphia - 250 g;
- vaj - 55 g;
- porított cukor - 200 g;
- egy teáskanál vanília kivonat.
előkészítés
Először is elkészítjük a "bársony" süteményt tartalmazó tésztát. Minden szárazelemet szitálunk és egy külön tartályba csatlakoztatjuk. Ennek eredményeként olyan keveréket kapunk, amely lisztet, szódát, sütőport, kakaóport és sót tartalmaz.
Egy nagy, széles tartályban cukrot és növényi olajat egyesítünk, és jól keverjük össze. A következő lépésben hozzáadjunk tojást, írót, vanília kivonatot az édes vajkeverékhez, és óvatosan ütköztessük a keveréket. A sütési folyamat végén vörös színű kávét, ecetet és gél színt vezetünk be. Mennyiségét úgy határozták meg, hogy a kész torta kívánt színtelítettségéből indulnak ki, de figyelembe vesszük, hogy az eredetiben a sütemények nagyon élénk színűek.
Ezután a keverőnek már nincs szüksége. A kapott folyékony bázisban a száraz alkotórészeket három dózisra öntjük, és a spatulát addig keverjük, amíg a maximális egyenletesség nem megy, de nem habverünk. Ebben az esetben minél kisebb a tésztához, minél nedvesebb és párásabb lesz az impregnálás nélkül.
A sütemények elkészítéséhez két vagy három tartályt kell használni. Ha a formák kicsiek és kettő van, akkor jobb, ha a fóliatáblákat az oldalára helyezzük, hogy elkerüljük a túlcsordulást sütés közben, mert néha a tészta túl nagy a térfogatban.
A tésztát tartalmazó formákat csak fűtött kemencében kell elhelyezni. A bársonyos sütéshez szükséges hőmérséklettartomány 165 fok, és az idő körülbelül huszonöttől negyven percig tart, attól függően, hogy a formák átmérője és mennyisége milyen, de jobb, ha megbizonyosodunk arról, hogy készen állunk a fakanövényre.
A kész sütemények hűlni hagyhatók, közben pedig krémmel készítjük a "Red Velvet" süteményt. Ehhez össze kell keverni a puha vajat a Philadelphia sajt és a vanília kivonattal, és ütni kell a keverőt, amíg egyenletes és bolyhos. A kis cukorpor porlasztásának folyamatában, melynek mennyisége tetszés szerint állítható.
Most arról, hogyan lehet összegyűjteni és díszíteni a vörös bársony torta. Leggyakrabban a sütés sütemények emelkedése
A "Vörös bársony" torta klasszikus receptje módosítható, és egy cukorrépa-gyümölcslé nélkül készült desszert. Ehhez csökkentse a folyadék mennyiségét, ha kávét ötven milliliterre készít, ami erősebbé és ugyanolyan mennyiségű írómennyiséget eredményez. A hiányzó folyadékot 100 milliliter cukorrépa-gyümölcslé feltöltik, és a lehető legnagyobb élénk színű zöldséget állítanak elő.