A mártással készített rák önálló edényt, valamint a tenger gyümölcseihez készült tésztát vagy burgonyát is tartalmazhat. Ezt az étvágyat azonnal főzzük, mivel a garnélahús nagyon finom, és nem igényel hosszú hőkezelést.
Garnélarák krémes fokhagymás mártással
A tejszínes mártással készült rák a tenger gyümölcseinek klasszikus kombinációja finom krémekkel, és a fokhagymakészítés megtörheti a rögeszmés tejes ízeket, és kedvezően elosztja a garnélarákot.
összetevők:
- olívaolaj;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- hagyma - 4 fej;
- fehérbor - 2 db;
- petrezselyem (apróra vágott) - 2 evőkanál. kanál;
- bazsalikom - 2 evőkanál. kanál;
- kakukkfű - 2 evőkanál. kanál;
- tejszín - 2 db;
- garnélarák - 700 g;
- sajt "Pecorino" (reszelt) - 1/3 tbsp.
előkészítés
Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és hagyjuk fokhagymát és salakot kb. 2 percig, majd adjunk hozzá bort és apróra vágott petrezselymet, bazsalikomot és kakukkfűvet. Ürítse meg a serpenyő tartalmát, amíg a benne lévő folyadék mennyisége felére csökken. A folyadékot egy másik serpenyőbe szűrjük, hozzáadjuk a krémet, és kis tűzön tartjuk, amíg megvastagszik.
A serpenyőben, amelyben a gyógynövényeket pároljuk, öntsünk 2 evőkanál olajat, és enyhén süssük meg a garnélákat. Töltsük meg a garnélarákot tejszínes mártással, és rántott "Pecorino" -al megszórjuk az edényt.
A garnélarák fokhagymás mártással a tészta ideális kiegészítése.
Király garnélarák teriyaki mártással
összetevők:
- királyi garnélarák - 500 g;
- teriyaki szósz - 1/4 évszázad;
- ananászlé - 1/4 évszázad;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- ananász (szeletelve) - 1/4 évszázad;
- szezámolaj - 1 teáskanál;
- zöld hagyma dekorációhoz.
előkészítés
Garnéla tiszta és öntsön marinát keverékéből teriyaki mártással és ananászlé. 10-20 percig a hűtőszekrényben hagyjuk a tenger gyümölcseit.
Az olívaolajat sütőedényben melegítjük, és két percig sütjük a királyi garnélarákot mindkét oldalon. A marinád maradványait is öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott ananászot, és tartsuk alacsony lángon, amíg a mártás meg nem sűrűsödik. Tálalás előtt töltse meg az edényt szezámolajjal és díszítse fel apróra vágott zöldhagymával.