A máj a belsőséghez tartozik. Sokan megvetik, hogy enni ilyen tervet. És teljesen hiába. Ebből finom ételeket főzhetnek. Emellett a máj is hasznos. Összetételében tartalmazza a B, H, A vitaminokat, ásványi anyagokat, például nátriumot, kalciumot, foszfort, vasat, rézt, cinket. Ez a fő termék a vérszegénységben szenvedők számára. A sertéshús gazdag retinolban gazdag, ami javítja az anyagcserét és az immunrendszer működését. Az ősi időkben a főtt májat olyan embereknek ajánlották, akik látási problémákkal küzdenek. De a sertés májhoz, hogy előnyöket élvezhessenek, és élvezhessék az ízeket az edényekből, megfelelő választás. A máj felületének és színének egyenletesen kell lennie foltok vagy tömítések nélkül. Az ilyen jelenléte az állat súlyos betegségeiről beszélhet. Egy ilyen szervet nem lehet megenni. Tehát most már tudod, hogyan kell kiválasztani a megfelelő terméket, és meg fogunk mondani neked finom recepteket az előkészítéshez. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk cukorkát a májból.
Sertéshús májszeletek
összetevők:
- sertésmáj - 1 kg;
- hagyma - 2 darab;
- tojás - 2 db;
- sertéshús - 100 g;
- liszt - 100 g;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Annak érdekében, hogy a májból csipeget készítsen, tisztítsa meg a fóliából, öblítse le, szárítsa meg és apró darabokra vágja. Annak érdekében, hogy enyhébb legyen, a májat fél óráig áztassa a tejben. De a csipke esetében nincs szükség. Ezután a májat a hagymával és a szalonnával együtt át kell vezetni egy húsdarálón vagy egy keverőbe vágva. A kapott súlyban tojásokat, sót és borsot adunk. Keverjük össze és adjunk hozzá lisztet lassan. A sütemény a konzerváláshoz hasonlít a palacsinta alapjaira. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Hajtsa a tésztát a kanállal, és mindkét oldalán sütjük a csipkét mindaddig, amíg nem keletkezik kéregszerű kéreg. A májkrémek készen állnak, burgonyával és friss zöldségekkel szolgálhatják.
Májból és rizsből készült csirkék
A májból húslabdákat rizzsel is készíthetünk - egy analóg húsgombócot.
összetevők:
- sertésmáj - 1 kg;
- kerek rizs - 10 g;
- hagyma - 3 db;
- növényi olaj sütéshez;
- só és fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
A rizst felforraljuk, amíg főzünk, de fontos, hogy ne emésztjük. A májat, vegye le a filmet, és hagyja át a húsdarálón. A hagymát finoman vágjuk és sütjük a növényi olajban, amíg aranybarna. Csatlakoztatjuk a májat, rizst, hagymát, sót és borsot. Süsse meg fűszeres fűtött növényi olajunkat két oldalról.
Recept a sertésmájból származó buja szeletekre
A legtöbb májszelet lapos, és inkább palacsinta. Ugyanabban a receptben elmondjuk, hogyan válik csodálatosvá a sertésmájból származó májszeletek.
összetevők:
- sertésmáj - 500 g;
- hagyma - 2 darab;
- manga - 7 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- szóda;
- kenyérmorzsák;
- növényi olaj sütéshez;
- só, fekete őrölt bors.
előkészítés
Finomra vágjuk és olajban sütjük, amíg aranybarna. A májat darabokra vágtam és megszáradtam. A keverőben a vöröshagymát őröljük (húsdarálóban). Ezután a fokhagymát áthalad a sajtón, és hozzáadjuk a máj tömegéhez. Hozzáadjuk a szódát a kés hegyéhez, melyet ecettel, bogyóval, sóval és borssal oltunk ki. Minden jól kevert és hagyjuk állni körülbelül 20 percig. Ez azért szükséges, hogy a mancha megduzzadjon. Ezután a napraforgóolajat egy serpenyőben melegítjük, formázzuk a csonthéjasokat, összegyűrjük őket zsemlemorzsában, és megsimogatjuk mindaddig, amíg egy pirospaprika nem lesz mindkét oldalon. A buja májszeletek készen állnak.