A legérdekesebb receptek a főzés csonterelles fogunk megvitatni a következő anyag.
A recept a tejföllé elkészítéséhez
A gombák és a krémes mártások tökéletes kombinációval rendelkeznek, ezért elhatározzuk, hogy elkezdtük a receptek listáját a tejföllel készült klasszikus ételekből. Készen elkészített gombával bármiiyen növényi mellékételeket, tésztákat vagy sülteket julienne módon készíthet.
összetevők:
- vaj - 55 g;
- olívaolaj - 35 ml;
- száraz fehérbor - 65 ml;
- hagyma - 115 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- tejföl - 115 g;
- egy csipetnyi szerecsendió;
- chanterelle - 490 g;
- csipetnyi szárított oregán.
előkészítés
Melegítsük az olajkeveréket egy serpenyőben. Amikor az olajat felmelegítjük, adjunk hozzá félig gyűrűs hagymát, szezonozunk, és 4-5 percig tüzet hagyjunk. Helyezzük a csontozott csirkemellet a pirított hagymakká, és fél perc után öntsük a bort, és hagyjuk elpárologni kb. 2/3. Húzzuk le a kancsókat egy száraz szalvétával, és fél vagy negyed felosztással. Adjuk hozzá a gomba egy serpenyőben a hagymát, a szezont a gyógynövények, a szerecsendió és a só. Adjunk barnára a gombát, és a felesleges folyadékot alatta - párologassuk. Ezután keverjük össze a sütőedény tartalmát tejföllel, várjunk egy percet és vegyük le a mintát.
Hasonló recept a csirkék készítéséhez, ideális választás a második, ha frissen főzött tésztaféléket hozzáadunk a rizshez és más gabonafélékhez, vagy rántott vagy főtt burgonyával .
A burgonyára sült csemegekorong receptje
Egy másik klasszikus a sült burgonya és a gomba kombinációja. Pörkölés közben a burgonya darabjait erdei gombák gazdag illatával áztatják, így mindössze 10-15 perc alatt egyszerű és finom ételeket kapsz minden húsételhez és salátához.
összetevők:
- burgonya - 730 g;
- hagyma - 115 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- kancsó - 340 g;
- növényi olaj - 35 ml.
előkészítés
Készítsünk apróra vágott csirkemelleket és hagymát. Amikor a gombák rózsásra fordulnak, tegye a fokhagymát velük, majd küldje a kis kockákra vágott burgonyagumókat. Fedje le az edényeket burgonyával fedéllel, és hagyja mindent keskeny melegen 8-10 percig, amíg a darabok enyhülnek. Ezután vegyük le a fedelet, melegítsük a tüzet, és hagyjuk, hogy minden 5-7 percig sütjük, amíg a kéreg meg nem alakul.
E recept alatt fagyasztott csirkemell vagy szárított gomba is használható. Az utóbbi a főzés előtt jól forró vízben áztatja, és a fagyasztott gomba csak felengedett és jól megszáradt.
Csirkemell, sózva a télre - recept főzéshez otthon
Pár, amely receptet kínál a gomba csirkemájához a télen, a pácolt cserepek receptje az összes gombafélék vezetője. Ennek oka nyilvánvaló, hogy a finom ízlésű, de egyszerű hidegétel mellett is megszabadul a gomba termésétől, amelyet a lehető legrövidebb időn belül meg kell szabadulnunk.
összetevők:
- cserepesek - 540 g;
- ecet - 440 ml;
- víz 115 ml;
- cukor - 75 g;
- babérlevél - 2 db;
- kakukkfű - 2 db;
- borsópaprika - 1 tk.
előkészítés
A gomba gyorsan felforrósodik a forró vízben, majd áthelyezzük egy száraz serpenyőbe, szezonra csipetnyi sót, és a felesleges nedvességet elpárologtatjuk. Öntsük a sütőedény tartalmát ecettel, vízzel, cukorral, adjunk hozzá fűszereket. Tomite a gomba 5 perc marinád, át a steril üvegek, forraljuk a pác és öntsük át a gomba, majd tekerjük fel az edényeket.