Nem könnyű felkészülni a kefir otthon otthona. Egy kis időt, minimális erőfeszítést, és kap egy nagyon hasznos savanyú tej terméket. Gyerekeknek is biztonságosan felajánlható, mert frissessége és minősége teljesen magabiztos.
Hogyan készítsünk túrót a joghurtból?
A kefirtől fügére főzni egyszerűen és gyorsan. De ahhoz, hogy a végtermék ízletes legyen, ismernie kell néhány egyszerű szabályt. Az alábbi ajánlások segítenek abban, hogy az otthoni túródat olyan finom és hasznos legyen, amennyire csak lehetséges.
- A kefír tömegét semmiképpen nem lehet forralni, különben a túró gumi alakul ki.
- A felmelegített tömeget először le kell hűteni, majd dekantálni kell.
- A kefirből származó cukorrépa savanyú. És ha tejet és kefirt használsz, akkor az eredeti termék ízlése sokkal finomabb lesz.
- A kövér kefir használt, puhább és finomabb a túró kiderül.
Házi túró tejből és joghurtból - recept
A tejből és joghurtból készült túrókészítmények egy olyan kezdőből is főzhetnek, aki csak a kulináris művészet alapjait érti. Legelőnyösebb az este előkészítő tevékenysége. Aztán, amíg a reggeli tej kefir marad, és csak a meleg a tömeg és a törzs a túró. A megadott mennyiségű komponensből mintegy 300 g túrót és 1 liter tejsavót kapunk.
összetevők:
- Tej home - 1 liter;
- kefir - 350 ml.
előkészítés
- Öntsük a tejet és kefiret egy serpenyőbe, és hagyjuk éjszakára.
- Reggel tegyük a serpenyőt egy kis tűzbe, és addig keverjük, amíg a fehér pelyhek el nem indulnak a savóból. Ebben az esetben a serpenyő tartalma nem forró, hanem meleg.
- A szemcséket gézzel borítjuk, öntsük a kapott keveréket, és hagyjuk az üvegszérum elkészítését. Körülbelül fél óra.
Kefír a fagyasztóból
A fagyasztott joghurtból készült túrót készítik, valószínűleg a legegyszerűbb. A késztermék nagyon műanyag és finom. Nincs benne gabona. Nem száraz, de mérsékelten nedves. Az ilyen konzervállomány sűrű krémmel emlékeztet. A 3 liter kefirből körülbelül 600 g túró és 2 liter tejsavó kapható a kimeneten.
összetevők:
- kefir - 3 liter.
előkészítés
- A Kefiret fedéllel vagy csomagolású edényekre öntik, és fagyasztva tartják egészen attól a pillanattól kezdve, amikor a kefir teljesen lefagy.
- Távolítsa el a kefir jeget, helyezze őket egy sűrű pamutszövetre, és kösse össze.
- Felfüggeszteni az eredményül kapott mintát, és tegyen egy edényt a szérumhoz.
- Körülbelül egy nappal később, a fagyasztott kefir otthoni túró készen áll.
Túrja a savanyú kefirből
Ha történt, hogy a hűtőszekrényben stagnáló kefir, és ez a prooxid, akkor nem kell idegesíteni, és még inkább ne öntse. Készíthetsz egy csodálatos túrót egy esedékes joghurtból. Az egyetlen dolog, hogy íze kissé savanyú lehet, de ez nem jelent problémát. Ezt a pontot cukorral, mézzel vagy lekváros hozzáadásával kijavíthatja.
összetevők:
- savanyú kefir - 2 liter.
előkészítés
- Egy serpenyőben öntsön kefirt, és tegye egy másik nagy vízbe.
- Helyezze az építkezést egy kis tűzre és melegítse fel.
- Amikor a víz az alsó serpenyőben felforr, a joghurt elkezd visszahajtani.
- Amint a savó elválik, a kisebb edényt eltávolítják, és tartalmát egy gézzel bevont szemcsékbe öntik.
- Amint a savó megszárad, a kefir otthoni túró készen áll a használatra.
Kefír yogurtnitsa-ban
A joghurtból készített házi túró nagyon könnyű felkészülni a joghurtot. Nagyon gyors és kényelmes. Egy pillanat - az összes eszköz ereje eltérő, ezért a pontos idő, amit a joghurtnak a leszorításhoz szükséges, nehéz meghatározni. Fontos figyelni a folyamatot - amint a fehér pelyhek a felszínre emelkednek és a szérum megjelenik, a tömeg szűrésre kész.
összetevők:
- kefir zsírmentes - 1 liter.
előkészítés
- Kefir a készülék kapacitására öntte és 1-2 óra hosszat tartott.
- Amint a savó elkülönül, a tartályok tartalmát egy gézzel bevont szemcseszórásba öntik, és addig hagyják, amíg a szérum megszárad.
- Ezt követően a sovány joghurtból készült túró teljesen készen áll a fogyasztásra.
Hogyan készítsünk tefírt a mikrohullámú sütőben?
A kefirből készült, mikrohullámú sütőben lévő túrót néhány perc alatt főzhetik. Kevésbé problémás és gyors módszer a túró készítésére. Csak a készülék műszaki jellemzőire kell összpontosítania. Ha a mikrohullámú erős, akkor a kefir fűtési ideje csökkenthető, mert fontos, hogy a tömeg ne forrjon.
összetevők:
- kefir - 500 ml.
előkészítés
- A kefiret egy edénybe öntötték, és a mikrohullámú sütőbe helyezték, maximálisan 10 percig.
- Ez idő alatt fehér pelyhek felszínre kerülnek, és a savó elválik.
- Az így kapott keveréket egy gázt tartalmazó szűrővel leöblítjük, és amikor a savó megszárad, a mikrohullámú háztartásban lévő joghurtból származó túró készen áll.
Készült kefirből a sütőben
A tésztából a kefirből és a teából készülünk sütő segítségével - a recept régi. Kizárólag ebbe a célra nem sütő, hanem orosz tűzhely. A termékek egyenletesen felmelegednek, és a kimenet hihetetlenül finom túró. Főzheted, és csak a joghurtból, de tej hozzáadásával a termék finomabb lesz.
összetevők:
- kefir - 2 liter;
- tejzsír - 1 liter.
előkészítés
- A kefiret egy nagy serpenyőbe öntjük, 40 percig öntjük, majd extraháljuk és 20 percig ragaszkodunk.
- A gézet két rétegbe hajtogatják, beleöntik a serpenyő tartalmát, összekapcsolják, felfüggesztik és helyettesítik a tejsavó tartályát.
- Órák 8-10 túrós kezével a joghurt lesz kész szolgálni.
Cottage Cheese a Multivarquet a Kefir
A modern konyhai eszközök segítségével a túrók sokkal kényelmesebbé, gyorsabbá és könnyebbé válnak. A tejből és joghurtból készült túróval egy többnyelvű papíron még egy gyermek is előkészítheti, mert nem nehéz. A receptben szereplő összetevők mennyiségéből mintegy 400 g nagyon finom házi túrat kapunk.
összetevők:
- kefir - 100 g;
- tej - 2 liter.
előkészítés
- Tejet a készülék tálba öntjük és a "Sütés" üzemmódban 4 percig melegítjük.
- Öntsük kefirbe és keverjük.
- Hagyja az éjszakát.
- Forgassa a többfunkciós lámpát a "Fűtés" funkcióra 2 órán keresztül.
- Ezután az edényt eltávolítjuk a készülékből, és hideg víz tartályába helyezzük a tartály tartalmának hűtésére.
- Ezután öntsük a masszát egy összehajtogatott 2-3-szoros gézbe, és hagyjuk, amíg az összes savó lecsapódik.
Hogyan készítsünk téli sajtot a kefirről egy gyermekre?
A csaliknak szánt gyermekeknek behozott sajtot a lehető legfrissebbnek és minőséginek kell tekinteni. Ezért a legjobb a főzéshez. A csecsemők kefirtől származó túró nyersen és puha. És hogy krémes szerkezetet kapjunk, azt egy szitán áttörhetjük.
összetevők:
- kefir - 300 ml.
előkészítés
- Friss kefiret öntünk egy serpenyőbe és vízfürdőbe melegítjük, amíg le nem állítjuk.
- Ezután a masszát lehűtik, egy gázzal borított szűrőedénybe öntik, és amint a savó elvezet, az otthoni joghurtból készült túrák készen állnak.