Az üzletek polcai tele vannak különféle konzervekből, beleértve a pasztákat is. Minden ízléshez választhat. De nem nehéz önmagát főzni, az otthon mindig finomabb. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell főzni a pulyka pâté-t.
Pulykamártya - recept
összetevők:
- máj pulyka - 6 db;
- sárgarépa - 170 g;
- hagyma - 150 g;
- vaj - 200 g;
- zöldek.
előkészítés
Először a sárgarépát hagyja hagymával, majd tegye a májba és egy kis tűzbe, hogy készen álljon rá. Mindezt homogén tömegben dörzsöljük egy keverővel. Add hozzá kb. 70 g lágyított vajat, és kapcsolja be ismét a masszát. Az élelmiszer-filmen egyenletesen elterjedt a máj tömege, és az olaj tetejére terjeszti. Érintett apróra vágott fűszernövények és tekercsek. 2-3 órán át küldjük a hűtőszekrénybe.
Törökország pâté - recept
összetevők:
- pulyka máj - 350 g;
- pulyka szív - 240 g;
- vajkrém 73% zsírtartalom - 340 g;
- hagyma - 300 g;
- őrölt bors - csipet;
- bors borsó rózsaszín - 1 teáskanál;
- rozmaring szálak - 3 db;
- konyak - 35 ml;
- sót.
előkészítés
Olvad egy serpenyőben egy harmadik vaj vajjal, és pörköltetjük bele egy apróra vágott hagymát és egy pár rozmaring gallyat. Végül öntsünk konyakot, adjunk hozzá édes paprikát és sót. A pulyka szíve készen kész. Ezt követően a májat hagymával és szívvel egy keverővel homogén masszává alakítják át. A patkányt kis tartályok fölé terítjük. A vajot rozmaring szelet hozzáadásával megolvasztják. Öntsük el őket, és küldje el a hűtőszekrénybe. Ha az olaj szilárd, a pulyka pástétát kenyérre lehet felhordani, és az asztalhoz szolgálni.
Törökországból származó pástétom
összetevők:- pulykamáj - 550 g;
- hagyma - 140 g;
- sertészsír - 130 g;
- sárgarépa - 150 g;
- vaj - 100 g;
- só, fűszerek.
előkészítés
Salo nagy darabokra vágott, és egy serpenyőbe juttatta, mihelyt elég zsírt olvasztott, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és megfújjuk. Ezt követően hozzáadunk sárgarépát és a májat félgyűrűsre. Amint a máj leveszi a gyümölcslevet, csökkentse a tüzet, adjunk hozzá pár babérlevelet és pároljuk, amíg a fedél alatt nem főzünk. Ezután a májat hagymával, sárgarépával és zsírral együtt keverjük össze. Ezután adjunk hozzá vajat, sót, fűszereket és jól keverjük össze. Mindennek köszönhetően készen áll a pulykaháj patája, friss kenyér szeletekre terítheti, és kiszolgálhatja az asztalra.