Hogyan sütjük a palacsintákat?

Ez az anyag segít a kezdőknek vagy azoknak, akik szeretnék javítani a kulináris élményt, hogy saját maguk és családjaik számára hihetetlenül ízletes és mindig sikeres házi palacsintákat főzzenek. Elég csak az egyszerű ajánlások követésére, az összetevők arányának tiszteletben tartására, és az eredmény biztosan tetszeni fog.

Hogyan lehet sütni a szeszes palacsintát kefiren vagy savanyú teakon (joghurt)?

összetevők:

• kefir vagy tejsavas savanyú (cukrozott tej) - 490 ml;
• liszt szitált búza - 400-450 g;
• vanillin - 1 kis csipet;
• élelmiszer-szóda - 5 g;
• ecet - 10 ml;
• homokcukor - 115 g;
• nagy só - 1 kis csipet;
• növényi olaj illóolaj nélkül - 150 ml.

előkészítés

Ez a recept a palacsinta készítéséhez nem tartalmaz tojásokat, de ez a tény csak a késztermék előnyeit szolgálja. Lágy, gyengéd, és a kefirnek vagy joghurtnak köszönhetően szintén buja.

Ahhoz, hogy tésztát készítsünk, tegyünk kefirt vagy savanyú tejet egy tálba, adjunk hozzá cukrot, vanillint és sót, és jól keverjük össze, mielőtt feloldjuk az összes kristályt. Most tegyük ki a szódabikarbónát ecettel, és beadjuk a kefir tömegbe. Az utolsó szakaszban a lisztet szitáljuk és fokozatosan a tésztába tesszük, sűrűségét vastag tejföllé alakulva. Nem szabad kifolynia a kanállal, de csak lassan esik le vele az egész tömeggel.

Csak egy sűrű falú serpenyőben fűtött növényi olajjal sütjük meg a palacsintát, amelynek aromája nélkül kell lennie. A termék mindkét oldalán egy lemezre terítjük, és tejföllel, mézzel, lekvárral vagy más adalékanyaggal ízlelve megkóstoljuk.

Hogyan lehet sütni finom palacsintát tej nélkül élesztővel?

• búzaliszt - 520 g;
• teljes tej - 720 ml;
• csirke nagy tojás - 2 db;
• élelmiszer-szóda - 10 g;
• citromlé - 15 ml;
• vanillin - 1 csipet;
• nagy só - 1 kis csipet;
• homok-cukor - 140 g vagy íz szerint;
• növényi olaj illóolaj nélkül - 150 ml.

előkészítés

A tészta elkészítése a palacsinta tejben kezdődik a csirke tojások kezelésével. Tegyük őket egy tálba és keverjük össze a cukrot, a vanillint és a sót a homogenitásig és könnyű pompásságig. Ezt követően kis tojást öntsünk a tojásos keverékbe, hozzáadjuk a citromlét a citromléhez, és apróra keverjük a szitált lisztet. A kész tészta textúrájának olyannak kell lennie, mint egy vastag házi tejföl, majd a termékek nagyszerűek lesznek. Ha éppen ellenkezőleg, több lapos terméket szeretne kapni, akkor kissé csökkentse a tészta sűrűségét.

Az előkészített tésztából kis adagokat evettünk evőkanállal, a sütés nélkül felmelegített sütőolajba, és hagyjuk, hogy a palacsinta mindkét oldalról sütjük és megkapjuk a kívánt színt.