"Harisnya a szőrme alatt" - klasszikus recept

A "harisnya a szőrme alatt" egy újszülött asztal hagyományos saláta, amelyet sok háziasszony ismert még a szovjet időkből is. Sok éven át az étel receptje kissé megváltozott, a friss és modern heringeket gyakran készítik különféle összetevők hozzáadásával: alma, sajt, tojás vagy só uborka. Nézzünk meg néhány klasszikus receptet az Ön számára: "Harisnya egy szőrme alatt".

Klasszikus modern recept "Herring under the bundle"

összetevők:

• hering sózott filé - 2 db;
• burgonya - 3 db;
• tojás - 3 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• izzó lila - 1 db;
• majonéz;
• alma zöld - 1 db.

előkészítés

Tehát a céklát, a burgonyát, a sárgarépát és az ikrámat felforraljuk, amíg kész, majd hűvös és tiszta. Az izzót megtisztítják, kockákkal aprítva, tálba teszik, vízzel öntik, és adjunk hozzá egy kis ecetet. Hagyja marinálni körülbelül 15 percig. Ezúttal levágjuk a heringet, és apró darabokra vágjuk a filét. Ezután elkezdjük megteríteni a klasszikus "harisnya a szőrme alatt" az edény alján lévő rétegeket, mindent nagydarabra dörzsölve. Az első három burgonyát, aztán a heringet egyenletesen tetejére helyezzük. Ezután megszórjuk a hagymát, fedjük le a reszelt sárgarépát, almát, tojást és céklát. Ez az egész, a klasszikus saláta "Harisnya a szőrme alatt" készen áll!

Hagyományos recept "Harisnya a szőrme alatt"

összetevők:

• sárgarépa - 1 darab;
• burgonya - 2 db;
• izzó - 1 darab;
• majonéz - 180 ml;
• sózott hering - 600 g;
• asztali ecet - 2 evőkanál. kanál;
• tojás - 4 db.

előkészítés

Az izzót megtisztítjuk, vékony félkörbe vágjuk és ecettel megszórjuk 15 percig. A hering filé finomra vágott egy késsel, és a tojásokat forralják. Továbbá néhány percig alaposan leengedjük őket jeges vízbe, tisztítsuk és nagydarabra daráljuk. A sárgarépát, a cukorrépát és a burgonyát egyenletesen főzzük, tisztítjuk és zúzzuk meg pontosan egy rántva. Most vegyél egy gyönyörű nagy edényt és rakd le az első rántott főtt burgonyát. Majonézzel fedjük le, a heringet és a pácolt hagymát helyezzük. Ezután megszórjuk egy tojásréteget, majonézzel zsírozzuk, és egyenletesen eloszlatjuk a sárgarépát és a céklát. A tetején ismét majonézzel zsírozzuk, és 30-60 percig tegye fel a salátát a hűtőben. Tálalás előtt díszítse az edényt citrommal, zöldségekkel és sárgarépákkal.

A "Herring a bunda alatt" helyes receptje

összetevők:

• enyhén sózott hering - 2 db;
• burgonya - 3 db;
• izzó - 1 darab;
• répa - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• majonéz otthon - ízlés szerint.

Dekorációhoz:

• tojássárgája - 3 darab;
• friss zöld.

előkészítés

A burgonya, a sárgarépa és a cukorrépa jó az enyém számára, de legfeljebb sütjük, amíg meg nem főzünk a héjban. A tojás keményen forralja, majd hűvös, tiszta és elválasztja a sárgadinnyét a fehérjékből, hogy díszítse az ételeket. A sárgabarack egy darabbal darál. A heringet feldolgozzuk a szeméremből, eltávolítjuk a bőrt, vágjuk a peremet, a fejet és a farkát. Ezután oszd meg a filére, óvatosan távolítsa el az összes csontot. A halakat apró kockákká vágjuk. Az elkészített zöldségeket megtisztítják, és három különböző tálban egy nagy méretben. Hagyjuk az izzót a héjakból, és feltörjük a félgömböket. Most felforraljuk a forró vízzel, és hagyjuk 15 percig, hogy minden keserűség jöjjön ki belőle. Ezt követően elkezdjük elterjeszteni a saláta réteget egy lemezen: először aprított halfilé; a második réteget vöröshagyma és egy vékony majonéz réteg képezik; majd burgonyát, majonézt, sárgarépát és céklát. Rengeteg majonézzel fedjük le és a kész salátát díszítjük. Ehhez préseljük meg a bundát egy reszelt tojássárgájával, friss fűszernövényekkel és virágokkal a főtt zöldségektől és a tojásfehérjétől. Az ételünket a hűtőbe helyezzük, és másnap az asztalra tálaljuk.