A sütőtök tulajdonságai és kitűnő ínyencségei egyszerűen pótolhatatlanok a karcsú menük számára. Ebből kiváló levespürét, pite-t vagy csipkenyeret készíthet, amit a receptjeinkről alaposan tárgyalunk.
Sütőtök püré leves
összetevők:
- friss sütőtök - 570 g;
- zeller kar - 2 szára;
- friss sárgarépa - 90 g;
- hagymás hagyma - 90 g;
- fokhagymás fogak - 2-3 db;
- növényi olaj aroma nélkül - 55 ml;
- paradicsomszósz vagy püré - 70 g;
- cayenne paprika föld - 1 kis csipet;
- szerecsendió muskotály - 1 kis csipet;
- frissen őrölt fekete bors - 1 csipetnyi;
- a só nagy - íze.
előkészítés
A vacsora levesek készítésénél elsősorban az étel alapját képezzük - a tököt. Ha egy egész gyümölcsed van, akkor mossa meg, vágja félbe, vegye le a közepét magokkal, vágja le a kemény bőrt és vágja a húst véletlenszerű darabokra. A hámozott hagymát, a zellerrostokat, a fokhagymás szegfűszeleteket darabokra vágjuk, tisztítás után, és nagydarabra daráljuk a sárgarépát.
A hagymát zöldséges serpenyőben sütjük egy fűtött serpenyőbe, és néhány perc múlva sárgarépát sütünk, és néhány percig sütjük a zöldségeket.
A tálban adjunk hozzá elkészített sütőtök, zeller, fokhagyma, és tegyük ki a sütést. A vizet a zöldségekbe öntjük, hogy teljesen lefedje őket. Tegyük a tálat a tűzbe, hagyjuk, hogy a tartály magas forróságon felforraljon, majd csökkentse a hőség intenzitását és főzzük a zöldségeket, amíg az összes darab puha.
A növényi keveréket egy turmixgépben feldolgozzuk, amíg a burgonyapürét el nem érjük, a levest sózzuk, szezont cayenne és fekete borssal, csipetnyi földimogyorót szerezzünk és keverjük össze. Körülbelül tíz perc elteltével a krémleves felszívódik és készen áll a kiszolgálásra.
Lassú sütőtök torta - recept
összetevők:
- búzaliszt, szitált - 315 g;
- friss tökök - 670 g;
- homokcukor - 220 g;
- könnyű mazsola - 190 g;
- sütőpor - 20 g;
- minden konyakot vagy rumot - 40 ml;
- őrölt fahéj - 2 közepes csipet;
- földi szegfűszeg - 1 átlagos csipetnyi;
- méz folyadék - 75 g;
- narancs gyümölcse - 1 db.
előkészítés
Ahhoz, hogy egy sütőtökből egy sovány pite-t készítsünk, a növényt a kemény bőrről és a belső szempillákról tisztítjuk, majd apró kockákkal vágjuk fel a húst, vagy egy nagy rést kihúzzunk. Ezután keverjük össze a sütőtök tömegét egy tálba cukorral, mézzel, konyakkal vagy rumal, őrölt fahéjjal és szegfűszeggel, és adjunk hozzá szalonna és citromlevet. Keverjük össze alaposan mindent, adjunk hozzá a szitált lisztet, és keverjük össze újra, amíg a lisztcsomók fel nem oldódnak. A kapott torta alapját egy növényi olajjal ellátott sütőedénybe helyezzük, és helyezzük a fűtött sütő középső polcára. A hőmérséklet üzemmód 185 fokos. Körülbelül negyven perc múlva ellenőrizzük a pite felkészültségét egy száraz, fából készült nyársra, a szerszámot kivesszük a sütőben levő termékből, és hagyjuk hűlni tálalás előtt.
A csirke és a tökmag receptje
összetevők:
- cukkini (frissen vagy fagyasztva) - 270 g;
- sütőtök - 270 g;
- burgonya - 320 g;
- búzaliszt - 220 g;
- koriander föld - 1 csipet;
- Földi bors - 1 csipet;
- friss kapor zöldek - 3-4 gallyak;
- só ízlés szerint főzve;
- finomított növényi olaj - 55 ml.
előkészítés
A squash és a sütőtörmelék keveredik a keverő tartályával, és a burgonyát egyenletes, tisztított és hűtött őrléssel főzzük finomabb rántva. Egyesítsük az elkészített összetevőket egy tálban, adjunk hozzá apró apróra vágott zöldet kaporral, egy csipet őrölt korianderrel és fekete borssal, sóval, négy evőkanál búzalisztet és alaposan keverjük össze. Nedvesített kézzel csipkéket készítünk, kenyeretjük a maradék lisztbe, és tegyük őket a növényi olajba anélkül, hogy szagot fűtöttünk a serpenyőben. A termékeket két oldalról barna színűre vágjuk, majd tálaljuk, és az asztalra szolgáljuk.