Házi majonéz keverőben - recept

A majonéz egyedülálló, leghíresebb és kedvelt mártás. Hozzá tartozik majdnem minden salátához. Természetesen sok faj vásárolható meg a boltban. De, mint ismeretes, a test számára sok teljesen felesleges adalékanyag van. Most megmondjuk, hogyan készítse el a majonézet egy turmixgépben.

A "Provansal" majonéz receptje egy keverőben

összetevők:

• tojás - 2 db;
• mustár - 1 teáskanál;
• finomított napraforgóolaj - 320 g;
• cukor - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• citromlé - 40 ml.

előkészítés

Jó majonéz előállításához kívánatos, hogy minden komponens szobahőmérséklet legyen. Tehát egy mély tálban megtörjük a tojásokat, hozzáadunk sót, cukrot és mustárt. Mindez egy merülő keverővel van tele. Öntsünk egy vékony növényi olajat, miközben nem állunk meg, amíg a tömeg el nem éri a kívánt konzisztenciát. Végül hozzáadjuk a citromlevet, és ismét a habverőt. A majonéz készen áll, tegye egy üvegtartályba fedéllel és tárolja a hűtőszekrényben kb. 1 hétig.

A recept a majonéz készítéséhez keverővel

összetevők:

• növényi olaj - 200 ml;
• tojás - 1 db;
• ecet - 1 teáskanál;
• só - 0,25 ts.

előkészítés

A keverőben levő pohárban szakítsa meg a tojást, és igyekezzen nem károsítani a sárgáját. Adjuk hozzá a sót és öntsük a növényi olajat. A keverőt lecsökkentjük úgy, hogy a tojást lefedjük, és a minimális sebességgel elkezdjük a forogást. 15 másodperc után fehér emulzió jelenik meg az üveg alján. Ezt követően a keverőt lassan felemelheti, majd az olaj ugyanabba a fehér tömegbe fordulhat. Add hozzá az ecetet, és folytassa a habverést. Ha a majonéz, ami szerinted túl vastagnak bizonyul, 1-2 teáskanál főtt vizet adhat hozzá, és újra megrázni.

Majonéz recept a tojássárgákban a keverőben

összetevők:

• finomított napraforgóolaj - 150 ml;
• olívaolaj - 50 ml;
• tojássárgája - 2 db;
• almaecet 6% - 30 ml;
• mustár - 1 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• só - 1 teáskanál.

előkészítés

Egy serpenyőben vagy egy serpenyőben keverjük össze a sárgabarackot, adjunk hozzá sót, cukrot, mustárt és ecetet. Mindez kicsit vegyes és infúzióval olaj. A keverő kését leeresztettük a tartályba a legalsó mélységig, beállítottuk a minimális sebességet, bekapcsoltuk, mindössze 2-3 másodpercre haboztunk, kapcsoljuk ki. És kapcsolja be újra. Fokozatosan megnövekszik a robbantási ciklus. Amikor megjelenik a fehér tömeg, elkezdjük felemelni a keverőt, megragadva a vajat, amíg a majonéz válik vastagabbá és egyenletessé.

Bármely házi majonéz , amit enyhén javíthatsz azzal, ha apróra vágott fűszernövényeket vagy fokhagymát adsz hozzá.

Azok, akik követik az ábrát, receptet kínálunk házi majonéznek tojás nélkül , ízletes és hasznos lesz.