Kornik - népszerű orosz étel, amely ünnepi vacsorára főz, szinte minden háziasszony. Ez a torta a jólét és a jólét szimbólumának számít minden családban. A currynak sokféle receptje van, amelyek sajátos sajátosságai vannak, de még mindig vannak olyan közös szabályok, amelyeket követni kell ezt a fantasztikus sütemény elkészítésekor.
Élesztő tésztát a tortilla számára
összetevők:
- vaj - 200 g;
- kefir - 2 elem;
- tojás - 1 darab;
- szóda - 2 g;
- liszt - 3 darab;
- száraz élesztő - 1 tk.
előkészítés
Most mondd meg, hogyan készíts egy tésztát egy kurik számára. Vegyünk egy kis serpenyőt, tegyük a vajat, tegyünk egy gyenge tűzre és megolvadjunk. Ezt követően levesszük az edényeket a lemezről, lehűtjük őket, és újra engedjük az olajat.
Anélkül, hogy időt vesztenél, egy külön tálban, öntsön kefirt, megtörje a tojást, és gyengéden megveregeti a keverőt alacsony sebességgel a ragyogásig. Add hozzá egy kis szódát, egy csipet sót és egy kis élesztőt. Ha száraz élesztőt használ, akkor főzés előtt 100 ml meleg vízben kb. 7 percig áztassa őket.
Ezután öntsük a kefir keveréket a lehűtött olajba, alaposan keverjük össze és fokozatosan elkezdjük önteni az előzőleg szitált lisztet. Egy homogén puha tésztát dörzsölünk csomók nélkül, tálba teszik, konyhai szalaggal bezárjuk, és egy órára meleg helyen helyezzük el, hogy eljusson. Ezután a curry tészta készen áll a pite további elkészítésére.
Recept egy tortillára töltött tésztához
összetevők:
- vaj - 90 g;
- tejszín - 75 ml;
- tejföl - 50 ml;
- cukor - 15 g;
- tojás - 1 darab;
- só;
- szóda - 3 g;
- liszt - 350 g.
előkészítés
Tehát vegye be a kagylót, tegye bele a vajat és gyengéd tűzre olvad, időnként kevergetve. Ezután adjunk hozzá krémet, töltsük fel a tejfölt, törjük meg a tojást, öntsünk cukrot, sót és jól keverjük össze. Adjunk hozzá fokozatosan szitált lisztet, amely keveredik a szódával, és gyúrja meg a homok nélküli sütemény nélküli tészta konzisztenciát, amelyet azonnal használnak a sütéshez.
Tészta tejfölös kurikhoz
összetevők:
- liszt - 2 db;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- tojás - 2 db;
- cukor - 1 teáskanál;
- margarin - 200 g;
- tejföl - 200 ml.
előkészítés
Előzetesen szitáljuk a lisztet, és egy teáskanál sütőporral keverjük össze. Most vegye be a tojásokat, óvatosan különítse el a sárgabarackot, és adj hozzá sót, cukrot, és jól keverje össze. Ezután rakja le a lágy margarint, a tejfölt, és alaposan keverje össze mindent. Fokozatosan öntsük a lisztet, gyúrjuk meg a tésztát, és 20 percig távolítsuk el a hűtőszekrényben. A lehűtött masszát két részre osztjuk az 1: 2 arányban, és a nagyobbakból dobjuk ki a tortát. Sütőedénybe tesszük, az oldalakat alkotjuk, és egy egyenletes kosarat hozunk létre. A maradék rövidkék fedőlapot adnak a kurikika számára.
Tészta majonézes kurikra
összetevők:
- kefir - 500 ml;
- margarin - 200 g;
- liszt - 4 darab;
- csirke tojás - 2 db;
- só - egy csipet;
- cukor - 1 teáskanál;
- majonéz - 100 ml.
előkészítés
Még egy lehetőséget kínálunk, hogyan készítsünk tésztát egy kurik számára. Vegye ki a serpenyőt, és olvassa el a margarint a legkisebb tűzön, nehogy forraljuk. Ezután hagyjuk lehűlni a keveréket, és adjunk hozzá majonézt, kefírt, tojást, sót, szódát és cukrot. Keverje össze a kevert összetevőket egy keverővel, és fokozatosan elkezdje tölteni a szitált lisztet.
Ezután homogén, puha, nem tapadós tésztát gyúrni, eldobni egy élelmiszer-fóliába, és kb. 30 percig távolítsa el a hűtőszekrényben.