A sajt megfizethető áron, amit gyakran vásárolunk az üzletekben, tömege nem ragyog a minőséggel. Alapvetően az ilyen sajt a tejtermék melléktermékeiből áll, és nem ismert az egészségügyi előnyökről. Annak érdekében, hogy ízletes és hasznos termékeket adjon szeretteinek, gondoskodnia kell önnek a készítményről. Ez egyáltalán nem nehéz, mert a receptünk szerint kemény vagy feldolgozott sajt alapja zsíros túró . Hogyan lehet sajtot készíteni a túróról?
Sajt recept zöldese túróból
összetevők:
- zsír tej - 1 l;
- zsíros túró - 500 g;
- tojás csirke - 1 db;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- zöldség kapor;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg.
előkészítés
Nem tapadó bevonattal ellátott serpenyőben túrót és tejet töltsünk. A tartályt közepes melegre helyezzük és főzünk, folyamatosan keverjük, amíg a tejsavó el nem válik a tejtermékektől. A túró tömegét leválasztják a savóból, a szűrőtartály tartalmát egy szűrőn keresztül, amelyet először 2-3 réteg gézzel kell bevonni. A szorított masszát a tejsavó maradékából szorítjuk, és visszatértünk a serpenyőbe. Hozzáadjuk a jövő sajthoz a fokhagymát, vajat, tojást és zúzott zöldséget, áthaladunk a sajtóban, és tegyük a tömegt a tűzbe. Főzzük a sajtot, kevergetve, amíg műanyaggá válik, és elkezdi elkülöníteni az edények falától.
A házi sajtot zsírozott formában helyezzük, és szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen lehűlni. miután a terméket egy napra a hűtőszekrénybe helyezzük.
Hogyan készítsünk kemény sajtot a túróról?
összetevők:
- tej - 500 ml;
- túró - 500 g;
- só - 1/2 ts;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- vaj -1 tbsp. kanál.
előkészítés
A túrót átszitálják egy szitán, és egy homogén masszát terítünk le forró tejet. Várjuk, amíg a tej tömege elválik a tejsavóból, míg a serpenyő közepes hőségben lesz. Most áthelyezzük a tejmintát a szemcsés fedéllel és alaposan összenyomjuk. A géz végei összeragasztják és sajtolják a sajtot 4-5 órán keresztül a mosogatóba teljesen az üvegfolyadékhoz.
Most a túródat visszaadják a serpenyőbe, hozzáadják a szódát, sót és olajat, keverjük össze és tegyük a tartályt a tűzbe. Ne hagyja abba a keverést, a sajtot főzzük, amíg el nem kezd egy falatól elválasztani. Most helyezze a sajtot egy öntőformába, hagyja lehűlni szobahőmérsékleten, és hagyja a hűtőben. Néhány óra múlva elkészül a házi sajt. A sajt halványsárga árnyalatához cukrozzon a kurkuma a tejet.
Hogyan készítsünk házi krémsajtot a túróból?
összetevők:
- zsírlerakódás - 400 g;
- tejföl - 1/2 asztal;
- tojássárgája 1 tojás;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- fokhagyma, zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
A túrót szódabikarbónál keverjük, és 10-15 percig hagyjuk el, nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tömeget 5 percenként keverjük. A túrát tejföllel, sóval és tojássárgájával keverjük össze
A túró olvasztott sajtjának kiegészítése nemcsak zöldségek, hanem sült gombák vagy szeletelt sonkák is lehetnek, és talán klasszikus ízűek is rajonganak, és inkább sajtot nem használnak adalékanyag nélkül? Akkor csak hűtsük le a kész terméket tiszta formában, és szolgáljuk a pirított kenyér, vagy a dip a zöldségek.