A borsóleves jobbra az orosz konyha egyik fő tulajdonságaként tekinthető, amely eddig nem veszítette el jelentőségét. Az ilyen tányérok főzésének technológiája, bár az egyszerűségét megkülönbözteti, de még mindig időre van szüksége, amely leginkább a borsó áztatása. Úgy döntöttünk, hogy részletesen elmondjuk, hogyan készítsünk gyorsan borsót levesre a saját kezünkkel.
Hogyan áztassa a borsót a leveshez?
A gyors főzés legnyilvánvalóbb módja az áztató leves borsó. Gyorsan ilyen technikát viszonylag viszonylag hívhatunk, mivel órákig kell áztatni, de a főzés jelentősen csökken, és végül a borsót a pürék konzisztenciájára forraljuk.
Az öblített borsót sok friss hideg vízzel öntjük és hagyjuk. Az a kérdés, hogy mennyit kell áztatni a leves leveséhez, nem veszíti el a relevanciáját: általában a hüvelyesek körülbelül egynegyede marad, egész éjjel, de nincs többé, különben a borsó erjedhet. Az eltelt idő letelte után a hüvelyeseket öblítik, és friss vizet adagolva adják hozzá. A hosszú áztatás utáni főzés legfeljebb egy órát vesz igénybe, míg a főzés során a víz mennyisége csökken, ezért ne felejtse el öntözni friss folyadékot.
Csökkentse az áztatás és a főzés ideje hüvelyesek használhat modern szerkentyű, például multivarieties vagy nyomástartó edények. A leves borsó forralása előtt a babokat pár órára áztatják. Miután elaludtak egy nyomógépben, és körülbelül fél órán keresztül nyomás alatt főztek, a többnyelvű főzés két órás "Quenching" üzemmódban történik.
Hogyan főzni borsó leves borsót?
Annak ellenére, hogy tudományos szempontból jobban áztatják a borsót az emésztést akadályozó anyagok eltávolítása érdekében, sok háziasszony, hogy időt takarítson meg a levesek készítésénél, megtalálta a hüvelyesek héjáradékának pásztázási módjait, az áztatás kivételével.
Az első módszer egyszerű: válaszd a törött borsót. Ezután elkerülheti a felesleges bajokat az áztatással, és a kész leves vastag és püré alakul ki. A főzés előtt apróra vágott borsót mossanak a víz tisztításához, majd helyezzük a forró vizet (vagy húslevet ).
Egy másik módja annak, hogy forraljuk a borsót azok számára, akik szeretik a püré leveseket, hogy hozzá burgonya kocka hozzá körülbelül fél órával a főzés kezdete után. Továbbá, hogy a burgonya segít a levest sűrűbbé és krémesebbé tenni, elősegíti a hüvelyesek emésztését is.
Sokan ragaszkodnak ahhoz, hogy a borsót a lehető legrövidebb időn belül el kell érni a vízzel, lehetőleg a forralás előtt. Így, közvetlenül a forráspont után, a borsó megmosható, és csak akkor, ha egy serpenyőbe burkolják. Miután a főzési folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe, a szokásos módon a só csak a legvégén maradhat. A sütési idő csökkenthető, ha úgy döntesz, hogy több textúra levest, teljes borsó, metszve
Ha a borsót nem forraljuk a levesben, akkor savanyúak lehetnek. Kis mennyiségű szóda elősegíti a hüvelyesek keményítő magjának gyors lágyulását, ami szó szerint a püré állapotba kerül. Add hozzá a borsóhoz a szódát a forró víz után. Átlagos csipetnyi, kb. Negyed teáskanál, elég ahhoz, hogy felforraljuk egy kis borsópálinkát. Aggódni az a tény, hogy a kész borsó nem kap szódát nem éri meg, ami a legfontosabb, hogy nem volt sokat. Persze, hogy ez a módszer alkalmas arra az esetre, ha a levest készítesz, elkészített borsó.