A cékla a borsch egyszerű változata. A könnyű leves hasonló összetevőket tartalmaz, tejföllel öltözött, de hideg és meleg is lehet. A hideg levest gyakran tejföl vagy joghurtos fűszeres okroshki főzni szokták főzni, de a forró variációt húslétegen főzni, tejföllel és zöldségekkel fel lehet használni. Hogy hogyan készítsünk ilyen egyszerű levest, mint a cukorrépát, amit később elmondunk.
Hogyan főzni a forró cékla levest a hús?
A forró cukorrépa a borsch egyik fajtája, amelyet mindenféle bölcsesség nélkül készítenek: csak zöldségek, húsleves, kis tejföllék szolgálnak és egy kiadós edény készen áll a kiszolgálásra.
összetevők:
- marhahús a csonton - 1,6 kg;
- édes paprika - 110 g;
- cékla - 210 g;
- paradicsom - 230 g;
- hagyma - 95 g;
- burgonyagumók - 220 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- tejföl és zöldség - a bejelentéshez.
előkészítés
A céklát házias előkészítése előtt öntsük a húst két liter vízbe és tegyük fel a tűzre, hagyjuk, hogy a levest körülbelül egy órán át főzzük. A kijelölt idő végére gondoskodunk a zöldségek elkészítéséről: vágjuk az édes paprikákat, dörzsöljük a sárgarépát a répával, aprítsuk át a hagymát, osztjuk meg a burgonyagumókat kockákká. A burgonyát egyenesen a húslevesbe helyezzük, és a fennmaradó zöldségeket a serpenyőbe tesszük, és legfeljebb 7 percig hagyjuk. Végül fokhagymával töltjük meg a növényi választékot. Távolítsa el a húst a levestől, és adj hozzá a zöldségeket. A húst darabokra rendezzük és visszaadjuk a levesbe. Egy pár perc és a cékla eltávolítható a tűzből. Hagyja a levest kb. 10 percig állni, majd tejföllel és egy maréknyi friss zöldséggel szolgálja fel.
Milyen helyes a hideg cékla leves elkészítése?
Annak ellenére, hogy a hideg céklát ritkán egészítik ki húskészítményekkel, hideg levesben főzött baromfit vagy marhahúst adagolhatunk, vagy hozzáadhatunk főtt kolbászt.
összetevők:
- cékla - 135 g;
- burgonyagumók - 440 g;
- tojás - 5 db;
- friss uborka - 280 g;
- zöldhagyma és kapor;
- tejföl - 440 g;
- citromsav - 1 teáskanál.
előkészítés
Cukorrépa előkészítése hasonló a főzés okroshki. Először meg kell forralnia a zöldségeket (céklát és burgonyát) egymástól. Hámozzuk meg a burgonyát, és kockákra oszthassuk, analógiájuk szerint, ugyanezt a főtt céklát. De ne dobja ki a levest a cukorrépából. Keverjük össze a zöldségeket szeletelt uborka és főtt tojás, adjunk hozzá zöldségek és tejföl. Hígítsuk fel a levest cukorrépaszalommal és adjunk hozzá citromsavat. Ne felejtsd el a sót.