A francia név az ételnek köszönhető az embereknek, nem pedig a származás tiszteletére. Az étel eredete, ízlése és egyszerűsége azonban eredete nem törlődik. Számos recept van a francia paradicsomos húsok főzéséhez, és mindegyikük különös figyelmet fordít.
Recept hús francia paradicsommal
összetevők:
- sertésszűz - 500 g;
- hagyma - 2 db;
- paradicsom - 3 db;
- sajt - 150 g;
- majonéz - 150 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A sertésborda centiméter vastagságú darabokra van vágva és enyhén visszataszítva. Só és bors a húst, és hagyja, hogy üljön a serpenyőben, amíg meg nem fog. Hagymát vastagon gyűrűkké vágják és sütjük, amíg puha.
Fedjük le a sütő tálcát fóliával és zsírozza növényi olajjal, tegyük fel a hagyma felét, tegyük fel a következő réteg húsát, rajta paradicsomgyűrűket és az utolsó hagymás réteget. Az ételeket majonézes hálóval koronázzuk, szezonozzuk, és reszelt sajttal megszórjuk. Süssük a húst 10-15 percig 200 fokon.
A francia húsokat multivárkában főzhetjük, rétegekbe rakjuk a hozzávalókat egy hasonló séma szerint, de előzetes hőkezelés nélkül, és 50 percet készítünk a "sütés" üzemmódban és 10 percig a melegítéskor.
Húsként francia paradicsommal és burgonyával a sütőben
összetevők:
- csirkefilé - 500 g;
- paradicsom - 2 db;
- burgonya - 2-3 db;
- hagyma - 2 db;
- tejföl - 100 g;
- majonéz - 100 g;
- kemény sajt - 70 g;
- növényi olaj;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A majonézet egyenletesen keverik tejföllel. Töltsünk csirkefilé sót, borsot és mártsunk fel a tejföllel és a majonézzel, hagyjuk marinálni.
Vágott burgonyát vékony tányérra, hagymával és paradicsommal vastag körökkel. A pácolt csirkefilmet 30-40 másodpercig sütjük mindkét oldalon, és tegyük egy sütőedénybe. A hús tetején burgonyát, paradicsomot, hagymát rétegezzünk és öntjük a mártás maradványait. Szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, sóval és borssal. A csirkét 7-10 percig 200 fokon főzzük.
Hús francia paradicsommal és gombával
összetevők:
- sertéshús - 500 g;
- hagyma - 1 db;
- édes paprika - 1 darab;
- paradicsom - 1 darab;
- gomba (osztriga gomba, sörtös) - 250 g;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- vaj;
- só, bors - ízlés szerint;
- Provencális gyógynövények.
előkészítés
Sertéshús (lehetőleg vágás) darabokra vágva, és könnyedén megvert egy konyhai kalapács. A húst megszórjuk sóval és borssal, adjunk hozzá egy kis növényi olajat és a tört fokhagymát. Egy óráig marinázzuk a sertést.
Addig készítsd el az összetevőket. A hagymát nagy gyűrűkké vágjuk, majd vajjal puffanjuk, a gombával együtt, amíg a felesleges nedvesség teljesen elpárolog. Nagy méretű gyűrűkkel vágjuk a paradicsomot.
A pácolt hús szó szerint 40-50 másodpercig süt le mindkét oldalon. A húst hőálló formában helyezzük el, növényi olajjal zsírozva. A hús tetején egyenletesen oszlatják el a sült gombák felét hagymával, majd a paradicsomgyűrűt és a maradékot
Húst hallunk franciául az asztalra közvetlenül a főzés befejezése után, megszórva a gyógynövényekkel. Az edényhez nincs szükség mellékételre, de ha meg szeretné díszíteni az edényt, akkor erre a célra a főtt burgonya, burgonya , rizs vagy tészta tökéletes. Ne legyen felesleges, és friss zöldség saláta egyszerű citromlé és növényi olaj öntettel.