A paradicsommal és a fokhagymával készült padlizsán kombinációja széles körben elterjedt a mediterrán konyhában, ezen összetevők kombinációjával snackek főzéséhez, valamint alapvető melegételekhez. Úgy döntöttünk, hogy ezt a sokoldalúságot a következő receptekben játszhatjuk.
Párolt paradicsom paradicsommal és fokhagymával
A paradicsom és a paradicsom gyorsan és könnyen pörkölhet , amely alkalmas mind a friss kenyér szeletelésére, mind pedig a főtt rizs, a kuszkusz és a bulgurra .
összetevők:
- padlizsán - 930 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- paprika, kömény - 1 1/2 ts.
- paradicsom - 540 g;
- a babérlevél;
- maroknyi koriander.
előkészítés
Ha a padlizsánok keserűek, szeletekre osztják őket, nagyvonalúan szórják nagy sóval, és főzés előtt fél órával hagyják el. Sózott jeges vízzel öblítsük le és szárítsuk meg, majd rengeteg olajat sütjük. Amikor a tojásgombák pirulnak, tegyük a fokhagymás szegfűszegeket, és fél perc múlva öntsük a fűszereket, és adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot. Tegyen egy babérlevél, adj hozzá egy csipet sót cukorral és öntsön fél pohár vizet. Hagyja hagyni a zöldségeket közepes lángon, körülbelül 15 percig. Tálaljuk a korianderrel.
A paradicsommal és fokhagymával ellátott padlizsán ételeket tartalmazó recept
összetevők:
- padlizsán (közepes méretű) - 1 darab;
- paradicsom - 650 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- maroknyi friss bazsalikom;
- Feta sajt - 165 g.
előkészítés
A padlizsán vízszintesen van vágva, így a szár bezáródásának helyét érintetlenül hagyja (a rétegek egymáshoz kapcsolódnak). Mindegyik kapott só réteg, hagyja egy órán át, öblítse le a padlizsánt és szárítsa meg a rétegeket. Tegyen egy darab paradicsomot a padlizsán mindegyik rétegei közé. Együtt a paradicsommal, helyezz egy levél bazsalikommal, morzsolt feta, és fokhagymát kaparva. Sütjük 180 ° C-on 1 órán keresztül.
Padlizsán saláta paradicsommal és fokhagymával
összetevők:
- padlizsán - 230 g;
- Szárított bazsalikom, oregán - 1/3 teáskanál;
- fokhagyma - 2 fog;
- csirkefilé - 430 g;
- citromlé - 35 ml;
- saláta keverék - 4 marék;
- uborka - 130 g;
- édes paprika - 130 g;
- cseresznye paradicsom - 10 darab;
- egy maréknyi olajbogyó és szárított paradicsom;
- lila hagyma - 35 g;
- Feta sajt - 210 g.
előkészítés
Süssük a csirke filé kockáit. Oszd meg a padlizsánokat körökön, fűszerekkel keverjük össze fokhagymával, majd sütjük a grillen. Spread a saláta párna át a sík étel. A sült padlizsánokat paradicsommal és fokhagymával tegye a salátapárna tetejére, a csirkehús, az uborka szeletek, a szárított paradicsom, az olajbogyó, a hagyma gyűrűk és a feta kockák közelében.