A padlizsán ragu az egyik legelterjedtebb recept a nyáron. Kitűnő íze és táplálkozási jellemzői régóta elnyerték az országos szeretetet és tiszteletet. Az ételeket különböző változatokban díszítheti, klasszikus vagy kifinomultabb és eredeti receptekkel.
Hogyan főzni a padlizsán raguját?
A padlizsán ragu elemi recept, de saját egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek nélkül nem lehet elérni a kívánt eredményt.
- A padlizsánok előmosak, szárítva, kockákká vagy más formájú szeletekké vágva.
- Ha szükséges, a keserűség megszabadulása érdekében a padlizsánszeletelést kissé sózzuk és 15 percen át hagyjuk, majd öblítjük és szárítjuk.
- Nem ajánlott az összetevőket a kioltás végéig keverni - így a szeletek megőrzik az integritást, és az edény élvezze az étvágyat.
Növényi pörkölt padlizsánnal
A cukkini és a padlizsánszelet egyaránt ideális mind önálló táplálékként, mind hús- és halételekhez való kiegészítéssel. Az étel díszítésére megfelelő kazán, mély serpenyő vagy vastag aljzatú serpenyő, amely alkalmas arra, hogy megsütjük és eloltjuk az összetevőket.
összetevők:
- padlizsán és cukkini - 1 db;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- friss paradicsom - 3 db;
- fokhagyma - 4 fog;
- növényi olaj - 50 ml;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- Olajra, barnára, váltakozva lefektetve, padlizsán, sárgarépa, hagyma, cukkini.
- Add hozzá a paradicsomot bőr nélkül, szezonozza meg a tartalmat.
- A padlizsán raguval 15 percig fűszerezzük, fűszerezzük a fokhagymát, keverjük össze, hagyjuk sütni.
Stew padlizsánnal és burgonyával
Több tápláló lesz nyárson zöldségpörkölt padlizsánnal és burgonyával. Még az alkotó edény előzetes sütése nélkül is hihetetlenül finom és tele van. A receptben felkínált fűszernövények és fűszerek helyettesíthetők az Ön által választott és ízlés szerinti másokkal, hozzáadva azokat a termékek könyvjelzői idején.
összetevők:
- padlizsán - 4 db;
- burgonya - 4 db;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- bors - 1 db;
- friss paradicsom - 3 db;
- fokhagyma - 3 fog;
- növényi olaj - 100 ml;
- édes paprika - 3 borsó;
- babér - 2 db;
- Olasz gyógynövények - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- A fűtött olajban hagyj hagymát, babérbogyót és borsot.
- Adjunk hozzá kockáit padlizsán, burgonya, paprika, paradicsom és fokhagyma, fűszerezzük a rétegeket sóval, fűszernövények, gyógynövények és bors.
- Stew zöldség pörkölt padlizsán és burgonya a legalacsonyabb hő 1 órán keresztül.
Rózsa padlizsán, paprika, paradicsom
Egy másik lehetőség egy könnyű snack, ami jó mind meleg, mind hideg - a padlizsán és paradicsom ragu, bolgár borssal főtt a következő recept szerint. A grúz fűszerek és illatos gyógynövények különleges fűszert adnak az ételnek, a fokhagyma és a finoman apróra vágott chili pedig fokozza az akusztikát.
összetevők:
- padlizsán - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- Bolgár bors - 2 db;
- hagyma - 2 darab;
- paradicsom - 4-6 db;
- fokhagyma - 4 fog;
- chili - 0,5-1 db;
- növényi olaj - 50 ml;
- koriander - 0,5 ts.
- hops-suneli - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Frissen apróra vágott padlizsánnyal, hagymával sárgarépával és bolgár paprikával megsütjük, fűszerezzük a rétegeket.
- Add hozzá a paradicsomot, a fokhagymát, a chili, pároljuk a fedelet 20 percig.
- Rizsd a pépet a padlizsán zöldekből, hagyd, hogy sört.
Stew with hús, padlizsán és burgonya
Egy teljesen független edény vacsora bejelentéséhez vagy az ebéd menübe való felvételhez a következő ajánlásokkal egészíthető ki. Növényi pürével a hús és a padlizsán tökéletesen kielégíti az éhséget, ugyanakkor nehezebb az emésztés, a testet a szükséges energiával, vitaminokkal és elemekkel töltve.
összetevők:
- hús - 1 kg;
- padlizsán - 4-6 darab;
- burgonya - 1 kg;
- Bolgár bors - 4-6 darab;
- hagyma - 3 db;
- paradicsom - 800 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- növényi olaj - 80 ml;
- húsleves - 0,5 l;
- fűszerezés - ízlés szerint;
- zöldek - 2 csokor;
- só, bors.
előkészítés
- A kádban öntsön egy kis m olajjal és szétszórja a hagymát.
- Ezután a rétegek szeletelt hús, padlizsán, paprika, paradicsom és burgonya, fűszerezés minden ízlés szerint, permetezés fűszernövényekkel és fokhagymával.
- Töltse fel az összes húslevet, és pörkölja a pörköltet a hús és a padlizsán 1 óra.
Növényi pörkölt padlizsánnal és káposztával
Meglepően illatos és szokatlan az íze a káposzta pürével padlizsánnal és cukkinivel. Ennek a receptnek a különlegessége, hogy a padlizsán és a squash gyümölcsöket, félig vágva, először a sütőben sütik, amíg puha, majd vágják össze és kombinálják a már sózott káposztával.
összetevők:
- káposzta - 400 g;
- padlizsán - 4 db;
- sárgarépa - 3 darab;
- cukkini és hagyma - 2 db;
- paradicsompüré - 100 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- ecet, cukor és só - ízlés szerint;
- fűszerek, bors.
előkészítés
- A padlizsánon és a cukkini olajon vágjuk és sütjük egy sütőlapra, amíg puha.
- Megszabadul a padlizsán a bőrről és cukkini aprított kockákkal együtt.
- Az olajjal sütjük a hagymát sárgarépával, adjunk hozzá káposztát, paradicsomot, fűszereket, finomra finomítva.
- Combine káposzta sütjük cukkini és padlizsán, szezon ízlés szerint, és melegen együtt 5 percig.
Zöldség pörkölt gombával és padlizsánnal
Rendkívül aromás és gazdag ízben zöldségpörkölt champignonokkal és padlizsánnal. Az előkészítés nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény meghaladja az elvárásokat. Az edény összetétele más zöldségek hozzáadásával bővíthető: karfiol vagy brokkoli, főtt szarvas bab vagy bab.
összetevők:
- padlizsán - 2 db;
- cukkini - 1 darab;
- sárgarépa és hagyma - 2 db;
- paradicsompüré - 100 g;
- sárgarépa - 300 g;
- növényi olaj és szójamártás - mindegyikből 50 ml;
- zöldek - ízlés szerint;
- só, bors.
előkészítés
- Rántott hagymát sárgarépával, adjunk hozzá gombákat, hagyjuk ülni 10 percig.
- Lay padlizsánnyal, cukkini, tészta, szójaszósz, szezon a tömeg ízlés szerint.
- A gomba és a padlizsán párolja a fedelet 20 percig.
Tojás a padlizsán
Kívánt esetben télre készíthetünk zöldségpürét padlizsánnal. A kompozíciót más komponensek hozzáadásával vagy egy másik helyettesítéssel lehet megváltoztatni. Az ecetet közvetlenül öntsük az edényekbe, 1 evőkanál. fél liter literes kanállal, vagy közvetlenül egy sütőlapra öntsük meg sült szeletekkel, mielőtt egy edénybe raknánk.
összetevők:
- padlizsán - 7 db;
- cukkini - 1 darab;
- Bolgár bors, sárgarépa és hagyma - 5 db;
- paradicsom - 6 db;
- növényi olaj - 100 ml;
- ecet 9% - 5-7 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
- A zöldségeket nagy darabokra vágják, sütő tálcára rakják, öntik, befőzzük, olajjal megszórjuk, és 180 fokon 1 órán át sütjük.
- Csomagolja be a forró masszát a steril edényekbe, ecetet adva a rétegek és a felső rész között.
- A tartályok eltakarása és a takaró csomagolása egészen lehűlve.
Zöldség pörkölt padlizsánnal a sütőben
Azok, akik nem közömbösek a kontrasztos ízkombinációk és az eredeti kompozíciók iránt, különösen a következő recept szerint. A sárgadinnye és a diófélék sárgadinnyét a sütőben főzzük, ami különleges ízű és finom ízt ad. Használhat mandulát, mogyorót, diót.
összetevők:
- padlizsán - 5 db;
- szilvák levél nélkül - 300 g;
- paradicsom és hagyma - 4 db;
- édes paprika - 3 db;
- diófélék - 150 g;
- zöldek - 1 csomó;
- növényi olaj - 100 ml;
- szója szója - ¼ csésze;
- ecet 6% - ½ evőkanál. kanál;
- húsleves - ½ pohár;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
- A zöldségeket előkészítjük, durvára vágjuk, öblített aszalt szilvával és apróra vágott diófélékkel keverjük össze, a masszát olajjal, szójaszószal, ecettel, sóval és borssal töltjük fel, és húslevest adunk hozzá.
- A növényi bázist öntőformába öntse, majd 1 órán keresztül 180 ° C-on süsse.
Növényi pörkölt padlizsánnal a multivarkban
Egy zamatos recept a padlizsán pörkölésre többféle főzőkészülettel lehet megvalósítani. A technológia előnye a folyamat ellenőrzésének hiányában - a kívánt üzemmódra hangolt készülék biztosítja a minőségi oltáshoz szükséges összes feltételt, és annak befejezését követően jelet ad.
összetevők:
- padlizsán és cukkini - 1 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- édes paprika és burgonya - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- növényi olaj - 50 ml;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
- Süssük a sült hagymát vajban.
- Rántott sárgarépát, burgonyát, paprikát és padlizsánt hoztak.
- Tetejét paradicsommal, szezonáljuk a tartalmat és főzzük a "Quenching" -et 35 percig.
- Keverjük össze a cukkini és a padlizsánból készült pörkölt egy multivárványos fokhagymán, keverjük össze és 10 percig hagyjuk ragaszkodni a "melegséghez".