Szárnyak a tésztában

A csirkeszárnyakat nem lehet elkényeztetni, de néhányan még mindig kezelik. A hegyi szakácsok számára a következő receptünk a csirkeszárnyak tésztába való betöltése. Először is, a tészta védi a húst a szárítás során sütés közben, másodszor pedig kellemes textúrát ad az edénynek. Csirke szárnyak kedvenc szósszal - ideális sört a nagy cég számára.

Csirke szárny receptek tésztában

összetevők:

• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• növényi olaj - 1 teáskanál;
• rozmaring - 4-5 ág;
• víz - 4 ½ elem;
• citrom;
• csirke szárnyak - 16 db;
• liszt - 3 darab;
• só - 3 evőkanál. kanál;
• paprika - 2 evőkanál. kanál;
• cayenne bors - 2 tk.
• por sütéshez - 2 evőkanál. kanál;
• író - 2 db;
• növényi olaj.

előkészítés

A serpenyőben felmelegítsük az olajat, és kb. 3-4 percig süreteljük a hagymát és a fokhagymát. Sós zöldségeket, adjunk hozzá rozmaringot és főzzük együtt 30 másodpercig. Öntsük a serpenyőbe a vizet, hozzáadjuk a citromlevet, és mindent forraljuk. Távolítsuk el a pattogatott serpenyőt a tűzről, tartalmát lehűtjük, majd a keverőben pisilünk.

A kapott pépet a szárnyakkal összekeverjük, és 8-24 órán át hagyjuk marinálni. A pácolt csirkét hideg vízzel mossuk, szárítjuk.

Egy tálba keverjünk lisztet, paprikát, sót, cayenne borsot, sütésporra. Keverje össze mindent a habverővel, és öntse az írót. A vastag tésztát legyőzze egészen a sima és a szárnyakat bele. Süsse meg a szárnyakat sült, sült, 180 fokos olajat verni.

Szárnyak a sörtésztában

összetevők:

Joghurtos pácban:

• joghurt - 3 darab;
• só, bors - ízlés szerint;
• cayenne bors - 3 tk.
• csirke szárnyak - 10 db.

A sörtészta esetében:

• liszt - 1 ½ evőkanál;
• Szárított fokhagyma - 3 tk.
• cayenne bors - 1/3 tbs. kanál;
• sör - 350 ml;
• növényi olaj - sütéshez.

előkészítés

Mielőtt a szárnyakat főzni tészta, pácoltatunk: egy tálban keverjünk joghurtot, sót, fekete és cayenne borsot. A A kapott marinadát elıre mosott és szárított csirkeszárnyba merítjük. Hagyja hagyni a csirkét 4 órán át.

Egy külön tálban összekeverjük a lisztet, a szárított fokhagymát és egy kis fekete és cayenne borsot. Öntsük a sört, és óvatosan összekeverjük a vörösboros csirkeszárnyakat , hogy ne maradjon csomók.

Egy serpenyőben melegítse a növényi olajat. Vessük a csirkét a pácból, és töröljük a papírtörlővel a felesleges joghurtról. A szárnyakat a sörcseppekbe merítjük, és a felesleges mennyiséget kifolyjuk. Szeleteljük a szárnyakat arany színre, és szószsal szolgáljuk.