A gomba szezon éppen a sarkon van, ami azt jelenti, hogy minden tapasztalt gombahasznosító szilárd betakarítást fog kifejleszteni, amelyet elkezdhet az illatos szezonális ételek elkészítéséhez. Ezek közül az egyik lehet a gomba leves, amely azonban könnyű főzni, még akkor is, ha fehér gomba helyett gombát és osztrigatermet vásárolt - ez is nagyon finom lesz.
Recept gomba leves friss gombával
Az összes gomba leves, a klasszikusok írják ételeket, kiegészítve a krém, amelynek előkészítése, amely abszolút bármilyen gombák illik - annál inkább aromás, annál jobb. Ez az étel egyszerűen elkészül és több elérhető összetevőből áll.
összetevők:
- gomba - 490 g;
- csirkehúsleves - 760 ml;
- hagyma - 310 g;
- krém - 85 ml;
- vaj - 25 g;
- fokhagymás fogak - 8-10 db;
- csipetnyi szerecsendió.
előkészítés
Miután fűtött egy kis olajat a serpenyőben, használd át a hagymakarikát és a gomba darabokat. Amint az utolsó adja el a felesleges nedvességet, szezoni szalonnatartalmát tengeri sóval és csipetnyi muskotálykal, és tegye a fokhagymás csirkéket.
Vigye át a gombacsírát a keverő tálába, és egy pépbe öntse, adagokban hozzáadja a levest és a tejszínt. Keverjük össze az apróra vágott gombát a húsleves többi részével, és tálalás előtt melegítsük fel a levest.
Gomba leves friss fehér gomba - recept
A fehér gomba a gumi világában királynak számít, és nagy értékük az intenzív aromájuk és hatalmas méretük miatt. Ha elég szerencsés ahhoz, hogy legalább néhány fehér gomba megragadjon, hagyja, hogy főzzék ezt a levest.
összetevők:
- hagyma - 170 g;
- fokhagymás szegfűszeg;
- fehér gomba - 470 g;
- zöldségleves - 620 ml;
- száraz fehérbor - 55 ml;
- olívaolaj - 35 ml;
- a kakukkfű ága;
- gyöngy árpa - 45 g.
előkészítés
A gomba leves friss gombával történő főzése előtt öblítse le a gyöngyház árpáját és áztassa az étkezés előtt. A csillogó gyöngyház árpáját a zöldséglevesbe forgatva hagyjuk főzni, amíg főzünk. Eközben melegítsük fel az olajat, és használjuk a tisztított darabok és hagymák megsütésére. Sütjük, tedd egy gallyat a kakukkfűre, amint a felesleges nedvesség a gombából jön ki. Adjuk hozzá a fehér gombát apróra vágott fokhagymával, keverjük össze, és továbbítsuk a levest. Tartsa az edényt további 15 percig, majd hagyja tűz nélkül tőzni egy hasonló időtartamra.
Gomba leves friss gomba a multivark
összetevők:
- sörtsütemények - 520 g;
- hagyma - 110 g;
- sárgarépa - 140 g;
- burgonya - 245 g;
- Szárított kakukkfű - csipet;
- csirkehúsleves - 2,6 l;
- a fokhagyma fejét.
előkészítés
Állítsa a "Sütés" módot a készülékre, és öntsön egy kevés olajat a tálba. A kockákra vágott zöldségek, és a fokhagyma fejéből levágják a hegyet, hogy a fogak egy része megjelenjenek, ne távolítsa el a héjat. Helyezzük a zöldségeket egy tálba, keverjük és helyezzük 20 percig. A tál tartalmát a kakukkfűvel és a tengeri sóval szeleteljük, dörzsöljük a lágy fokhagymát, és keverjük össze a többi összetevővel. Öntsük a levest a multivárkába, váltsunk "Leves" -re, és hagyjunk mindent forralni további fél órára.
Gomba leves friss gombával és krémmel
összetevők:
- vaj - 45 g;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- sárgarépa - 430 g;
- hagyma - 65 g;
- száraz fehérbor - 235 ml;
- csirkehúsleves - 780 ml;
- zsíros krém - 470 ml;
- keményítő - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Megolvasztjuk a vajat, használjuk a hagymát és a fokhagymát. Amikor a gombák elszállítják az összes felesleges nedvességet, öntsük a bort, és hagyjuk, hogy félig elpárologjon. Adja hozzá a keményítőt, és gyorsan keverje össze a csomók kialakulását. Öntsük a tejszínt és a levest, hagyjuk, hogy a leves forraljuk fel és szolgáljuk fel.