A házi vízimadár zsíros húsa tökéletesen illik a borsóhoz.
Ezek az ételek táplálóak és meglehetősen nehézek, de nagyon jók a megnövekedett fizikai foglalkoztatáshoz, és kiválóan támogatják a testet hideg éghajlaton.
Jelenleg a hazai kacsafajták 4 fő típusát termesztik. A házi kacsa húsa bizonyos mértékig hasznos a rendszeres befogadásra az étrendben, de ritkán használják. A hüvelyesek nem minden nap termék. Általában, néha a hideg évszakban, egy kacsa leves nagyon hasznos lesz.
Mondja meg, hogyan lehet főzni borsó leves egy kacsa. A legfinomabb kacsa mocskos.
Egy egyszerű rusztikus borsó leves kacsával
összetevők:
- kacsa - 1 db;
- hagyma - 2-3 db;
- sárgarépa - 1-2 darab;
- Száraz borsó - 2-3 szemüveg;
- Fűszerek levesre (laurushka, borsó, gvozdichka, stb.);
- fűszerek száraz talaj (kész só és nátrium-glutamát keverék);
- különböző friss fűszernövények;
- fokhagyma;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak (opcionális komponens).
előkészítés
Legalább 3 órán át áztatva, mielőtt a borsót megmossák, tiszta hideg vízbe öntik és tűzbe dobják. Forralás után öblítse le és cserélje ki a vizet, majd csökkentse a tűz áramlását, majd készen készen készen.
Ugyanakkor kacsával is foglalkozunk. Kivágjuk a szemináriumokat. A kacsa megtisztított hasított darabja darabokra van vágva, ahol lehetséges, hogy az ízületekre vágja a nagyobb részeket (például a mellet). A húsot mossák és vízbe öntik egy serpenyőbe. Főzze kb. 1 órát minimális hővel, óvatosan távolítsa el a kanál zaját és zsírt. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát nagy mennyiségben vágva, valamint a fel nem töltett fűszereket és főzzük még 20-30 percig. A bow és a babér eldobják.
Ez idő alatt főzött borsót, hozzáadjuk a serpenyőbe a kacsa és a húsleves a kívánt összeget. Ha a levest vastagabbá teszik - nagyon kielégítő edényt kap, az első és a második helyett. Szezoni leves föld fűszerekkel, töltse meg paradicsompürével is. Leveszi a tálaló ételeket. Rántott fokhagymát és zöldséget adnak hozzá közvetlenül az étkezés előtt.
A borsó - a borsó más. Van olyan csodálatos borsó - csicseriborsó.
Kacsa leves csicseriborsóval lehet előállítani a következő recept szerint (lásd fent). A csicseriborsót és a közönséges borsót főzzük, de egy kicsit tovább (főzzük külön). Jó lesz a kacsa levesben a csicseriborsó, az édes paprika, a brokkoli, a cukkini, az ültetett olajbogyó, talán egy kis rizs és / vagy a konzerv kukorica is. Adja hozzá ezeket az összetevőket a leveshez 20-25 perccel a folyamat vége előtt. Ártalmatlan lesz minden levestorta egy szelet hozzáadásával - egy másik citrom. Persze, a zöldek, és ne felejtsd el a fokhagymát. Az ilyen levesek népszerűek a Földközi-tengeren, a Közel-Keleten, Közép-Ázsiában, Pakisztánban, Indiában (így biztonságosan használhatjuk a curry fűszerezést).
Ugyanezeket a recepteket követve készíthet borsólevest és füstölt kacsát (bár kevésbé hasznos). A füstölt kacsa levest sokkal gyorsabban főzzük (körülbelül 20 percig), így a hagymát, a sárgarépát és más zöldségeket azonnal meg lehet zálogozni.
Kacsa leves fiatal zöldborsóval pán-ázsiai stílusban
összetevők:
- kacsa filé (csont és bőr nélkül a mellből készült hús) - 300 g;
- megfulladt kacsazsír vagy szezámolaj;
- zöldborsó (fagyasztható vagy konzerv) - 1 üveg;
- hagyma (lehetőleg vörös) - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- édes paprika - 1-2 darab;
- borsos fűszeres piros;
- zöldek (koriander, bazsalikom, petrezselyem stb.);
- fokhagyma;
- fűszerek száraz talaj;
- mész vagy citrom.
előkészítés
A kacsa húsa rövid szalagokon átvágja a szálakat. Sárgarépa, hagyma és édes paprika - rövid szalmából.
Olvadt zsírt egy mély serpenyőben vagy egy wok-ban. Húzza a húst zöldségfélékkel magas hőmérséklettel, folyamatosan kevergetve, és 5-8 percig rázza fel a serpenyőt a fogantyúval, majd áthelyezi a tartályt egy serpenyőbe. Itt helyezzük el a fiatal zöldborsót és a kívánt vizet. Forraljuk 5-8 percig, adjuk hozzá a fűszereket. Hagyja a levest 10 percig sütni, és öntsön leveses poharakba. Szeletet forró piros borssal és fokhagymával, apróra vágott fűszerekkel megszórva.