Kelet kényes kérdés! És hogy megértsük azt a nyugati mentalitásunkkal, annyira nehéz, mint a hagyományos pilaf tanulása. Ha még nem kaptál, első pillantásra egyáltalán nem nehéz étel, próbáld meg főzni a sütőben - meg kell értened. Hús, végül lesz lédús és szelíd, és a rizs - meglepően fanyar!
Recept pilaf a sütőben csirke
összetevők:
- csirkecombok - 800 g;
- rizs - 2 darab;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- fokhagyma - 2 darab;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, fűszerek pilaf - ízlés szerint.
előkészítés
A rizst mossa a víz tisztításához, és hagyja kissé áztatni. Az én mellbimbóimat, sózzam, és egy jól felmelegített serpenyőben sütjük, amíg aranybarna. Áthelyezzük a húst a kagylóra. És ugyanabban a serpenyőben finoman apróra vágott hagymát és sárgarépát csíkokra vágva. A rizst egy tésztára dobjuk, és egyenletesen feküdjünk a kagylóban. Tetejét sárgarépával és hagymával. Solim, szezonban fűszerek és öntsünk 3 csésze forró vízzel. A "2." fejezetben olvashatja le teljesen a fokhagymát, miután megtisztította őket a felső héjakból. Zárjuk le a fedelet és küldje el az előmelegített sütőbe 180 fokosra. Pilaf a nagymamákban körülbelül egy óráig lanyhul.
Édes pilaf egy sütőtökben a sütőben
Hapama - édes pilau sütőtökben - a hagyományos örmény esküvőre kötelező. A legenda szerint mennyire gazdag és édes a hapama, ez az élet egy fiatal párra vár, így a háziasszonyok nem kímélik előkészületeit - a mézet a folyóba öntötték.
összetevők:
- sütőtök - 1 darab;
- rizs - 1 tétel;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 100 g;
- alma - 1 darab;
- mazsola - 0,5 tétel;
- szárított sárgabarack - 0,5 tétel;
- dátumok - 0,5 elem;
- szilva - 0,5 tétel;
- dió - 0,5 elem;
- fahéj - 1 teáskanál;
- só - 0,5 ts.
előkészítés
Egy nagy sütőtök (kb. 1,5 kg) és az én felső és vágja le a "sapka" a farok. És így nem esik le, kicsi szögben vágja el, kúp alakú. A kanállal eltávolítjuk a magokat, kivágunk egy darab pépet egy késsel, és hajóink falát vékonyabbá tesszük. A testet apró darabokra vágják. A rizst csak félig főzzük sós vízben. Szárított gyümölcsöket és öblítsük le és öntsük 5 percig forró vízzel. Miután visszaadtuk a szűrőhöz és apró darabokra vágtuk. Nagy darabokra vágjuk az anyákat. Az alma héja és magvakból hámozott, vékony csíkokra vágódik.
A gyümölcsöt, a sütőtököt és a diót rizzsel keverjük, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, és keverjük össze újra. A kapott tömeg töltse meg a sütőtök, előre olajozott. Legalább 2 cm rizs nem érheti el a "edény" szélét. Az olajdarabokat felfelé terítjük, és egy tökök sapkával fedjük le. Sütjük egy kemencében, 180 fokos melegítéssel, körülbelül 40 percig.
A kész süteményt egy nagy edényre helyezzük. Felülről lefelé vágtuk, mint egy görögdinnye, a skibki felé. Kinyitjuk a "szirmokat" és a gyümölcsöt pilau mézzel vizet adjuk.
Hogyan főzni pilaf sertésből egy kemencében?
összetevők:
- sertéshús - 400 g;
- rizs - 1,5 tétel;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- fokhagyma - 4 fog;
- só, fűszer a pilaf - ízlés szerint.
előkészítés
A húsomban papírtörölközőt fúrunk be, és apró darabokra vágjuk a szálakon. Sütjük egy jól felmelegített serpenyőben, amíg ropogós. Adjuk hozzá finoman apróra vágott hagymát, szeletelt répát és kockákat - paradicsomot. Solim, adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze. Fedjük le a fedelet, és pároljuk 15 percig.
Vágja le a kívánt hosszúságú hüvelyt, és kösse össze a huzal egyik végét. Töltsük meg a rizst hússal és zöldségekkel, szint. Töltsön 3 pohár vizet, és kösse össze a másik oldalon. Pilaf sertéshéjban a hüvelyben süllyed a sütőben, 200 fokkal felmelegszik körülbelül fél óra alatt. Miután kiveszük, óvatosan, hogy ne égessük fel magunkat a gőztől, nyissuk ki a hüvelyet, és gyönyörködve piszkos pilafot állítsunk fel az edényen!