A saláta-szezonon kívül nem kell lemondani könnyű és ínycsiklandó ételeket. A hideg évszak menüjének diverzifikálásához érdekes recepteket kínálunk a répacukorral és a babral készített saláták segítségével , amelyek a szezon ellenére rendelkezésre állnak és könnyen elkészíthetők.
Cukorrépa saláta babgal és feta sajttal
összetevők:
- bab (fagyasztva) - 175 g;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- mustots - 1 db;
- saláta mix - 1 csomag;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- rozmaring - 2 ág;
- répa - 2 db;
- alma - 1 darab;
- vörösbor ecet - 4 evőkanál. kanál;
- Feta - 200 g.
előkészítés
Cukorrépet és főzzük készen. Hasonlóképpen ugyanúgy csináljuk a babot, sós vízben forraljuk, majd hideg vízzel öblítjük frissességet és crunchot adva.
Egy serpenyőben melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat, és kb. 1-2 percig süsse le a mogyoróhagymát és a vágott fokhagymát. Ezután hozzáadja a leveleket a serpenyőben, 2 ágat rozmaring és apróra vágott cékla. Mindig 3-4 percig sütjük, majd távolítsuk el a hőtől és hagyjuk kihűlni.
A sült zöldségeket összekeverjük saláta keverékkel és vékony szelet almával, töltsük mindent bivalencével, és feta sajtokkal megszórjuk. A cukorrépából, az almából és a babból készült saláta készen áll, itt az ideje, hogy az ételt az asztalhoz szolgálja!
Salak cukorrépa, avokádó és bab
A cukorrépából és az avokádóból készült saláta mind zöld, mind fehérbabból áll, így ingyenes a kulináris kísérletekben.
összetevők:
- cukorrépa - 3 db;
- piros hagyma - 1 db;
- borecet - 3 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- cukor - 1/2 ts;
- szósz "Tabasco" - 1 óra.
- só, bors;
- avokádó - 2 db;
- koriander és menta - ízlés szerint;
- bab - 150 g.
előkészítés
A cukorrépákat tisztítsuk és mossuk, 2-3 mm vastag vékony szalagokra vágjuk, és forró vízben 2-3 percig főzzük. A kész cukorrépáknak meg kell tartaniuk az alakot és a könnyű csomókat.
Vágja le a vöröshagymát vékony gyűrűkké, és keverje össze a céklát. A jövő salátát ecettel, vajjal, cukorral és chilivel mártással töltjük. Só és bors ízesítik. Alaposan keverjük össze a salátát, és hagyjuk marinálni 10-15 percig.
A tálalás előtt tálaljuk a salátát az avokádó, a bab és a zöldek tetejére. Tetején, a salátát kis mennyiségű extra szűz olívaolajjal töltsük fel, és tápláljunk az asztalra.
Kiegészítjük az edényt kis mennyiségű friss kecskesajttal vagy zúzott dióval.