Amikor a reggeli jó és bőséges reggelivel kezdődik, a nap azt ígéri, hogy sikeres lesz, és amikor a konyha jó ételeket kezd, a főzés csak öröm. Úgy tűnik, hogy nem lehet semmi bonyolult a sütőedény kiválasztásában - de ma a választás ilyen típusú ételek nagy és zavaró nagyon egyszerű.
Hogyan válasszuk ki a serpenyő típusát?
A sütőedény kiválasztása előtt elemezzük a lehetséges típusokat - így könnyebb navigálni. Elkezdeni eldönteni, hogy mit fogsz főzni benne, vannak edények:
- palacsinta, nagyon alacsony oldaluk van, így könnyebb a palacsintákat váltani;
- hal, formája kissé ovális és hosszúkás;
- főzőrács, általában bordázott fenékkel lehet kerek vagy négyzet alakú;
- mindent, az úgynevezett univerzális edényeket.
Most, hogy eldöntötte, hogy melyik alakot választja, elkezdheti megérteni, milyen bevonattal jobb a sütőedény kiválasztása. Amikor az áruházban van, és az eladó-tanácsadó fő célja, hogy ne vásároljon meg vásárlás nélkül, az összes edény olyan, mintha a mágia révén minőségi lett volna, és minden hátrányuk van. Ne felejtsd el a fő dolgot: bármit is mond a gyártó a termékéről, egy könnyű sütőedény vékony aljjal sokkal korábban használhatatlanná válik, mint egy nehéz és vastag fal. Fontos megfontolni, hogy milyen anyagból készült a serpenyő.
Hogyan válasszunk sütőedényt?
Vegyük fontolóra, hogy milyen típusú serpenyőt kell választani a gyártás anyagától függően:
- Öntöttvas . Nagymamák "nehéz tüzérsége" a konyha előtt. Ellentétben számos újítás megjelenésével, sok háziasszony inkább az öntöttvas. Ideális minden étel főzéséhez, különösen hosszú főzéshez. A termékek szinte nem keverhetők össze. Azok számára, akik úgy döntenek, hogy nem tapadós serpenyőt választanak, ez jó alternatíva. Az a tény, hogy az öntöttvas serpenyő alján egy természetes tapadásmentes bevonat alakul ki zsíros film formájában, nem ijesztő a karcolás, és nincs szükség különleges műanyag pengék vásárlására.
- Teflon. A FÁK legkedveltebb serpenyője. Annak érdekében, hogy minőségi serpenyőben válasszon, figyeljen arra, hogy kevés gyártó hirdetni tudja, hogy a Teflon rétegben bekövetkezett károsodás közvetlen út a sütőedényben a szemetesben, és ez a csodadarab károsítja a szervezet káros anyagait. Mielőtt teflon bevonatú edényt választanál, győződjön meg róla, hogy a fal vastagsága nem kevesebb, mint 5 mm, és a Teflon réteget sejtek formájában alkalmazzák - ilyen serpenyő évekig tart.
- Alumínium és rozsdamentes acél. Kevésbé népszerű, de előnyei vannak. A legutóbbi tendenciák hatására számos ember, amikor a megfelelő sütőedényt választja, az ökológiailag "helyes" sütőedény kiválasztását jelenti. Ilyen célra a "rozsdamentes acél" egyik változata kényelmes - ez az anyag nem kölcsönhatásba lép semmilyen anyaggal, ami azt jelenti, hogy az ilyen edényben lévő élelmiszer a legegészségesebb. Az alumínium serpenyő megfelelő kiválasztásához figyelmet kell fordítani arra, hogyan készültek: jobb minőségű öntött (nem bélyegzett) változat, ráadásul az ilyen serpenyő alja nem vékonyabb, mint 6 mm. De az alumínium, mint a Teflon, nem szereti a karcolásokat és a túlmelegedést.
Hogyan válasszunk sütőt?
Összefoglaljuk. Mielőtt elindulna a boltba és választhat egy jó serpenyőt, készítse el az eladó-tanácsadónak a kiválasztási kritériumokat - így egyszerűbbé teheti magát és őt. Íme néhány elem, amelyek segítenek eldönteni, hogy mely pan lehet választani:
- milyen célból vásárolja meg (egy serpenyő szükséges bizonyos ételek főzéséhez vagy mindentől);
- melyik lemezen főzni (nem minden tányér "barátságos" bármiiyen serpenyővel, így pl. a gáz nem számít, hogy melyik serpenyőbe rakja rajta, de az üvegkerámiához Önnek tökéletesen lapos fenekű, ideális "alumínium vagy rozsdamentes" változat);
- a serpenyő kiválasztása előtt fontolja meg az égő átmérőjét a tányéron - a serpenyő átmérőjének megközelítőleg egyenlőnek kell lennie, majd egyenletesen főzni fogja az ételt.