Syrniki - az egyik legnépszerűbb étel az orosz, fehérorosz és ukrán kulináris hagyományokban. Mint emlékszünk, a sajtkrém édes vagy nem édesített palacsinta túrós búzából készült lisztből, néha tojással (más adalékokhoz hasonlóan, például mazsolával, szárított sárgabarack, körte, banán, sütőtök, zöldségek esetén).
A túrót nagyon hasznos termék, a csontszövet fejlődéséhez és megerősödéséhez, és különösen hasznos a gyermekek számára, valamint a csont trauma utáni rehabilitációhoz. Általában a sajtkrémeket olajban sütjük egy serpenyőben, természetesen ez a hőkezelési módszer nem hasznos.
Lehet sütni syrniki a sütőben, fekvő egy sütő tálca, vagy főzzük őket egy pár. Ez a lehetőség a leghasznosabb. A dupla kazánban gőzben főzött sajtcukor gyermekeknek és étrend-kiegészítőként ajánlott.
Megmondjuk, hogyan kell főzni egy éttermi syrniki egy pár.
Milyen zsírt választani a túró, vásárolni egy boltban, egy bazárban vagy főzni a tejet magad, úgy dönt, hogy magad, a legfontosabb dolog az, hogy a sajt legyen friss, nem savas (persze, és a tojás is friss). Ha tálcát vásárolsz egy boltban, akkor jobb, ha a terméket konzerválószerek és adalékanyagok nélkül választja ki (a címkén található címkén olvasható "Túró", nem "Túró termék" vagy "Túrótorta"). A lisztet át kell szűrni, biztosítani fogja a csomók hiányát a tésztában, és a fecskendőket jobban buja.
Recept a párolt püréért
összetevők:
- friss túró - kb. 300 g;
- kiváló minőségű búzaliszt - 6-8 st. kanál;
- Csirke tojás - 1-2 db;
- egy kis curry;
- só - 1-2 csipke.
előkészítés
Egy tálban, keverjük össze a túró, a tojás, szitált liszt, só és fűszerek (curry). Mindig óvatosan keverje össze a villát (alacsony fordulatszámú keverővel) egészen a homogén tömegig. A tészta nem lehet túl meredek, de nem szabad ragaszkodnia a kezéhez.
A teljes tésztadarabot darabokra osztjuk darabokra, és körülbelül ugyanakkora méretű gördülő golyókat osztunk meg, mint a dió (vagy valamivel nagyobb). A lisztet megszórjuk és a süteményt a tésztából a sima golyókból kb. 2-3 cm vastag lapos cukorkák formájában formázzuk, és a sütőformát a gőzgép munkaképességének aljára helyezzük úgy, hogy ne tapadjanak össze egymással. Néhány 30 percig főzzük a sajtcukrot.
Készen hagyja kissé hűvös, és megkóstolja tejföllel vagy gyümölcs lekvárral, lekvárral, lekvárral vagy bogyós mártással. Nem cukrozott fűszeres mártásokkal szolgálhat - ez annyira tetszik. Ha sajtos tekercseket kívánunk sós szószsal sütni, frissen apróra vágott friss fűszernövényeket is felvehetünk - nagyon finom lesz. Adhat hozzá egy kis finom sárgarépát vagy sütőtök húst is.
Desszert párolt sör
összetevők:
- friss túró - 300 g;
- mazsolák - körülbelül 50 g;
- lágy sárga őszi körte vagy banán - 1 darab;
- búzaliszt magas minőségű - körülbelül 6-8 st. kanál;
- Csirke tojás - 1-2 db;
- vanília vagy fahéj (de nem együtt) természetes.
előkészítés
Töltsük meg a mazsolát forrásban lévő vízzel, várjunk 10-15 percig, ürítsük ki a vizet, és mossa ismét forró vízzel.
Villával, gondosan gyúrja egy tálba a banán vagy körte pépét. Adjunk hozzá túrót, szitált lisztet, mazsolát, tojást és vaníliát (vagy fahéjat). Alaposan keverje össze a tésztát, oszd meg körülbelül ugyanakkora kis csomókra, ahonnan kifutó alakokat (valamint
A cukor, ahogy észrevette, tökéletesen helyettesíthető gyümölcsökkel, amelyeknek természetes édesége van. Nem szükséges gyerekkori gyermekektől cukorig (nem különösebben felnőttek számára hasznos), sokkal nehezebb megszabadulni a cukortól, mint "édes" ülni.
Kész, enyhén hűtött dessert syrniki gyümölcs lekvárral, bogyós mártással, tejföllel, krémmel, csokoládéval vagy csokoládéval készült krémmel. A syrnikov-hoz jó a friss komposzt, a mors, a tea, a kávé, a rooibos, a karkade vagy a mate.