Bizonyos hiedelmek vagy egészségügyi problémák miatt egyesek nem fogyaszthatnak liszttartalmú termékeket, de ez nem ok arra, hogy megtagadja magától az ízletes ételeket, mert liszt nélkül számos különböző étel közül választhat. Ezt a cikket a sajttorta receptjére fordítjuk.
Reform lekvár nélküli süteményekhez
A sütés titka ez a fajta túró, hogy a recept legfontosabb kötőanyaga nem tojás és liszt keveréke, hanem a tojássárgák keveréke cukorral és sóval. A sűrű, szellős és ragacsos massza könnyedén megőrzi az alacsony zsírtartalmú túrák nedvességtartalmát (kb. 9%), így a finomságunk sütés közben nem bomlik.
összetevők:
- túró - 200 g;
- tojás - 1 db;
- cukor - ízlés szerint;
- vaníliacukor - 1/2 ts;
- só - egy csipet;
- növényi olaj - sütéshez.
előkészítés
Tehát a tojásokat szobahőmérsékleten megosztjuk sárgájává és fehérjékké. A tojássárgákhoz adjunk hozzá egy csipet sót és habverjünk fel, amíg puha csúcsok alakulnak ki, majd - anélkül, hogy megálltuk a forralást - cukrot adunk a tojásoknak (1-2 evőkanál elegendő lesz), és folytatjuk a sütés további 5 percig. Most húzzuk át a sajtot egy szitán és összekeverjük a tojássárgával. A kapott túrótömeget óvatosan kombinálják a felaprított fehérjékkel. Add hozzá vaníliacukrot. A sajtkészítményekhez készített kész tészta legyen a tejföl konzisztenciája.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és megsimogatjuk a sajtkrémeket . Készített szárnyak nélkül liszt és manga terjedt el egy papírtörölköző, hogy felszívja a felesleges olajat.
Sajtcukrok tojással és liszttel
Finom túrós sajtok teljesen tojás nélkül főzhetők! És még liszt nélkül is! Ebben a receptben a búzadara helyettesítjük, amelynek összegét a sajtos sűrűség szabályozza.
összetevők:
- túró - 300 g;
- cukor - 1-2 evőkanál. kanál;
- búzadara - 1 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- növényi olaj - sütéshez.
előkészítés
A túrót átszitálják egy szitán és összekeverik a búzával. Adjunk hozzá cukrot és sót a túróhoz, és sózzuk össze. A kész tömeg nem ragaszkodhat a kezéhez. Most a túrórudat vastag kolbászra forgatják és körökbe vágják.
Mindegyik kör a jövő sajtkakeje. Ez úgy történik, hogy az összes kifutó ugyanolyan méretű legyen. Ebben a szakaszban a sajtos sütemények jobbak, ha enyhén felcsavarják a lisztet, úgyhogy a sütés közben nem tapadnak a serpenyőbe, de ha a lisztet elvben nem használják - cserélje ki keményítővel vagy ugyanazzal a mangával.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és mindkét oldalon megsümmeljük a szirupot, amíg aranybarna. Öntsük a ruddy syrnichki tejföllel vagy bogyó lekvárral.
Cheesecakes liszt és cukor nélkül a sütőben
összetevők:
- túró - 300 g;
- tojás - 2 db;
- búzadara - 1-2 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- vanília lényeg - 1 teáskanál;
- mazsola - 1 marék;
- növényi olaj.
előkészítés
A túrót szitán áttörjük, vagy egy keverővel egy homogén masszába nyomjuk. A túró zsírtartalmától függően adj hozzá hozzá 1 vagy 2 tojást és 1 vagy 2 evőkanál búzadara. Minden gondosan keverjük össze és adjunk hozzá vanília-esszenciát és egy csipet sót.
Most vegye be a formákat cupcakes és olajjal őket növényi olajjal. Mindegyik forma félig tele van sajt tömeggel, és 170 fokos fűtött kemencébe helyezi. A sajtkenyerek 20-25 perc múlva készen állnak, aztán kissé le kell hűteni őket, mielőtt kivennék őket a szerszámból, ellenkező esetben a syrkocsi leesik.
Kész finomságok porcukorral megszórva, vagy mézzel, lekvárral vagy tejföllel.