Shchi marhahússal

Amikor megpróbálsz emlékezni az orosz konyha legkedveltebb első ételére, az első dolog, ami eszébe jut, az illatos káposzta leves egy gazdag marhahúsban . Úgy döntöttünk, hogy jobban odafigyelünk erre az ételre, és beszélünk arról, hogyan kell főzni a marhahús levest.

Recept friss káposzta leves marhahúsra

összetevők:

• csontos marhahús - 1 kg;
• fiatal káposzta - 1/2 fej;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• burgonya - 2-3 db;
• zöldek - ízlés szerint;
• babérlevél - 2 db;
• borsóbors - 1 teáskanál;
• növényi olaj;
• só - ízlés szerint.

előkészítés

A húsot mossák, és tálaljuk borssal és borsóval. Töltsük fel a húst vízzel és tegyük a tűzre. Főzzük a húsleveset 2 órán át alacsony hőségben, ne felejtsük el, hogy rendszeresen távolítsuk el a habot. Broth szűrő és öntsük egy serpenyőbe. A hús elválik a csonttól, kockára van vágva, és visszatért a serpenyőbe.

A burgonyát megtisztítják, mossák, aprítsák fel, és felhígitják, amíg fel nem főzik. Míg a burgonyát főzzük, az apróra vágott hagymát és a sárgarépát a növényi olajra egészen aranybarna színűvé tesszük. Passevku hozzá a húsleveshez.

Káposzta aprított, majd tegyen egy serpenyőt húsleveszel. A levest megkóstoljuk, és fedjük le a fedelet. Varim levest a káposzta puhaságához, majd 15-20 percig az edényt inni adjuk.

A savanyú káposzta leves marhahús receptje

összetevők:

• savanyú káposzta - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• zeller gyökér - 70 g;
• burgonya - 3-4 darab;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
• marhahús - 500 g;
• babérlevél - 2-3 db;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• só, bors - ízlés szerint;
• zöldek - ízlés szerint.

előkészítés

Kezdjük a főzést a főzéssel. A babérlevelet tartalmazó hús tele van vízzel, és 1,5-2 órán keresztül tûzzük fel, és rendszeresen eltávolítjuk a keletkezett zajt.

Míg a húslevest főzzük, lehetőség van burgonyára, mosásra, tiszta és vágott kockákra. A sárgarépát és a zellert is megtisztítják és dörzsölik egy nagy méretarányra. Szeleteljük a hagymát. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és megsütjük az összes elkészített összetevőt, kivéve a burgonyát. Káposzta tésztát egy külön serpenyőben 30 percig, hozzáadva paradicsompürét.

A húst eltávolítjuk a levestől, levágjuk, majd a burgonyával visszaadjuk a pothoz. burgonya főzzük, amíg kész, adjunk hozzá káposzta káposzta leves. Mindegyiknek meg kell forralnia további 7-10 percet, és távolítsa el a hőtől.

Főzni a leves marhával egy multivárgóban először sütni egy tál zöldségféléket, amíg aranybarna, majd öntsük a vizet, és hozzáadjuk a húst. Kb. Másfél órát főzünk a "Quenching" módban, majd hozzáadjuk a fennmaradó összetevőket és elkészítjük további 40 percet.